Një trajtim i ëmbël për çajin e bërë nga përbërës natyralë. TOP 4 receta për fruta portokalli të ëmbëlsuara. Si t'i gatuajmë ato në mënyrë korrekte?
Mundohuni të mos i thani shumë frutat e ëmbëlsuar në mënyrë që t'i kafshoni me siguri dhe të shijoni këtë kryevepër të mrekullueshme të kuzhinës. Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë dhe spërkateni me sheqer pluhur. Ju bëftë mirë!
Fruta portokalli të ëmbëlsuara me anise ylli dhe erëza të kuqe
Kjo recetë është e përkryer për ata që duan ëmbëlsirat pikante. Shtë më mirë të mos u jepni fëmijëve fruta të tilla të ëmbëlsuara, në mënyrë që të mos shkaktoni probleme me tretjen. Dhe jo çdo fëmijë do ta pëlqejë këtë version të frutave të ëmbëlsuar të portokallit.
Përbërësit:
- Lëvozhga e portokallit (8-10 fruta të mesme) - 500 g
- Sheqer i grimcuar - 600 g
- Ujë i pastër - 400 ml
- Lëng limoni - 4 lugë
- Vanilje - 1 copë
- Anise yll - 1 yll
- Bizele alpaze - 3 copë.
Përgatitja hap pas hapi e frutave të ëmbëlsuar të portokallit me anise ylli dhe erëza:
- Lani portokallet tërësisht. Meqenëse një kore përdoret në këtë pjatë, ajo duhet të shpëlahet sa më mirë që të jetë e mundur. Për këtë qëllim, përdorni një rende të veçantë për larjen e frutave dhe perimeve.
- Prisni portokallet, kapni rreth 1 cm tul së bashku me lëvozhgën. Pritini skajet e frutave dhe hidhini. Ato nuk duhet të përfshihen në pjatë.
- Derdhni 3 litra ujë në një tigan të madh dhe vendoseni në zjarr.
- Pastaj e lini ujin të ziejë dhe shtoni kore. I ziejmë për 3-4 minuta. Zjarri duhet të jetë i dobët.
- Pastaj fikni nxehtësinë dhe paloseni lëvozhgën në një sitë. Shpëlajeni atë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
- Lëreni ujin të kullojë plotësisht nga kore. Dhe shpëlajini përsëri kore. Përsëriteni këtë procedurë 3-4 herë.
- Shtoni 600 gram sheqer dhe 400 ml ujë në një tigan të madh.
- Dërgo këtu lëng limoni, vanilje, piper dhe yll ylli. Në të njëjtën kohë, prerë gjalpin e vaniljes për së gjati dhe kruani farat, lërini të gjitha në shurup. Thërrmoni kokrrat e specit me thikë.
- Ziejeni shurupin për 5 minuta.
- Tjetra, shtoni kore në shurupin e sheqerit dhe lërini të ziejnë.
- Tani zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini lëvozhgën për një orë e gjysmë.
- Pas kësaj kohe, fikni zjarrin dhe lërini kore të ftohen plotësisht në një tenxhere.
- Transferoni frutat tuaja të ëmbëlsuara në të ardhmen në një pjatë tjetër dhe vendoseni në frigorifer. Lërini të qëndrojnë atje deri të nesërmen.
- Kullojeni lëvozhgën përsëri në një kullesë dhe lëreni shurupin e mbetur të kullojë. Pritini kore në shirita ose kube të hollë.
- Tjetra, merrni një fletë pjekje dhe mbulojeni me letër pergamene.
- Vendosni fruta të ëmbëlsuara në letër dhe dërgojini në furrë. Thani ato në 80 gradë për të paktën 6 orë derisa të gatuhen plotësisht.
- Pastaj hiqni frutat e ëmbëlsuara në një enë qelqi dhe mbajini nën kapak në mënyrë që të mos thahen.
Ju nuk keni nevojë të thani frutin e ëmbëlsuar, por derdhni me shurup dhe ruajeni në frigorifer në një kavanoz qelqi nën kapak. Zgjidhni opsionin e ruajtjes që ju përshtatet më së miri.
Recetë e shpejtë për lëvozhgat e ëmbëlsuara të portokallit
Nëse vërtet dëshironi fruta portokalli të ëmbëlsuara, por nuk ka kohë për t'i gatuar ato sipas recetës klasike, mund të përdorni metodën ekspres.
Përbërësit:
- Portokall - 4 copë.
- Limon - 1 pc.
- Sheqer i grimcuar - 2 lugë.
- Sheqer pluhur - për shije
- Uji - 7.5 l
- Kripë - 2 lugë
- Acid limoni - 2-3 g
Përgatitja hap pas hapi e agrumeve të ëmbëlsuara duke përdorur metodën e shprehur:
- Lani portokallet dhe limonët tërësisht dhe qëroni ato.
- Hidhini kore në një tenxhere, mbulojini me 2.5 litra ujë dhe vendosini në zjarr.
- Lërini kore të ziejnë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 10 minuta.
- Vendosini kore në një kullesë dhe shpëlajini plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Uji duhet të jetë sa më i ftohtë që të jetë e mundur.
- Pastaj vendoseni lëvozhgën përsëri në tigan dhe derdhni 2,5 litra ujë të ftohtë mbi të.
- Hidhni këtu 1 lugë çaji kripë. Isshtë e nevojshme për të eleminuar shpejt hidhërimin.
- Gatuani kore mbi nxehtësi të moderuar për 10 minuta.
- Hidheni lëvozhgën përsëri në një sitë, vendoseni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe më pas vendoseni përsëri në një tenxhere dhe derdhni 2.5 litra ujë me 1 lugë çaji kripë.
- Zieni përsëri kore për 10 minuta.
- Pasi të ziejnë, hidhini ato në një kullesë dhe shpëlajini.
- Pasi uji të jetë kulluar, prejeni lëvozhgën në shirita të hollë. Gjerësia e tyre duhet të jetë afërsisht 0.5 cm.
- Tani filloni të përgatitni shurupin e sheqerit. Merrni një tenxhere dhe derdhni 1 gotë ujë në të. Vendoseni tenxheren në sobë. Shtoni 2 gota sheqer të grimcuar.
- Kur shurupi vlon, zhytni lëkurën në të.
- Gatuani kore mbi nxehtësi të moderuar për rreth 30 minuta. Përziejeni përzierjen vazhdimisht.
- Sapo pothuajse i gjithë lëngu të jetë avulluar dhe kore të bëhen të tejdukshme, fikni nxehtësinë.
- Tani shtoni acid limoni në tigan dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Vendosni frutat e ëmbëlsuara në një kullesë dhe kullojeni shurupin e mbetur. Ftoheni dhe rrokulliset në sheqer pluhur.
- Pastaj mbuloni fletën e pjekjes me një fletë pergamene dhe përhapni frutat e ëmbëlsuara mbi të.
- Dërgoni frutat e ëmbëlsuara në furrë që të thahen. Temperatura në të duhet të jetë 80 gradë. Vazhdoni tharjen për 6-7 orë. Sigurohuni që ato të mos thahen.
Fruta portokalli të ëmbëlsuara me gjalpë
Në këtë mënyrë, delikatesa përgatitet thjesht dhe shpejt. I gjithë procesi zgjat afërsisht 4 orë. Pajtohem, në krahasim me versionin klasik, kjo është një recetë e shpejtë për lëvozhgat e portokallit të ëmbëlsuar. Gjalpi do të parandalojë djegien e lëkurës në fund të tiganit gjatë gatimit dhe do t'i bëjë frutat e ëmbëlsuar më të butë.
Përbërësit:
- Portokall - 5 copë.
- Sheqeri - 2 lugë.
- Ujë - 1 lugë gjelle.
- Gjalpë - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e frutave të ëmbëlsuar të portokallit me gjalpë:
- Shpëlajini mirë portokallet, qërojini. Convenientshtë i përshtatshëm për ta bërë këtë duke prerë frutat në mënyrë tërthore nga lart.
- Më pas pritini kore në shirita të hollë.
- Vendosini kore në një tenxhere dhe mbulojini me ujë sa të fshihen.
- Vendoseni në zjarr dhe ziejini për 20 minuta.
- Kullojini, shpëlajini koret dhe përsëriteni procedurën 5 herë. Kjo do të heqë hidhërimin nga lëvorja e agrumeve.
- Kur gatuani kore për herë të fundit, vendosni një majë kripe në ujë.
- Tani filloni të përgatitni shurupin për frutat e ëmbëlsuar në të ardhmen. Për ta bërë këtë, përzieni 2 gota sheqer me një gotë ujë dhe një lugë gjelle gjalpë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në zjarr.
- Hidhini lëvozhgën e portokallit në shurupin që zien. Ziejeni lëvozhgën në nxehtësi të ulët derisa pothuajse i gjithë lëngu të jetë avulluar. Kjo do të marrë afërsisht 2 orë. Përziejeni përzierjen vazhdimisht.
- Transferoni frutat e ëmbëlsuara në një sitë dhe lëreni shurupin e mbetur të kullojë. Vendosini ato në një pjatë sheqeri të grimcuar.
- Ktheni frutat e ëmbëlsuara butësisht në mënyrë që të gjitha të jenë të veshura në mënyrë të barabartë me sheqer.
- Thani ato në këtë pjatë, pikërisht në banakun tuaj të kuzhinës, për disa orë. Këtu është kënaqësia juaj dhe ju jeni bërë!
Tani ju e dini se si të bëni lëvozhga të ëmbëlsuara portokalli. Shpresojmë që ju kanë pëlqyer recetat tona dhe se kjo delikatesë agrume do të bëhet një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj. Ju bëftë mirë!
