Një recetë hap pas hapi për pulën me kërpudha në një salcë kremoze në furrë. Karakteristikat e zgjedhjes së mishit të pulës dhe kërpudhave, teknologjia e gatimit. Receta video.
Pula me kërpudha në një salcë kremoze është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme, aromatike dhe ushqyese. Do të duket e mrekullueshme në një tryezë festive dhe do të kënaqë urinë tuaj me shije dhe përfitim gjatë një darke të thjeshtë familjare.
Çdo përbërës i përdorur në këtë recetë sjell shijen e vet. Pula me kërpudha është një nga kombinimet më të suksesshme të ushqimit. Shija dhe aroma e fortë e kërpudhave plotësojnë në mënyrë të përkryer karakteristikat neutrale të aromës së pulës. Një salcë kremoze do të ndihmojë në zbutjen e strukturës dhe do ta bëjë pjatën e përfunduar më lëng.
Për të gatuar pulë të shijshme me kërpudha në një salcë kremoze, është e rëndësishme të zgjidhni ushqimet e duhura. Pula e freskët ka shijen më të mirë. Ju nuk duhet të blini një produkt të ngrirë sipas peshës, sepse shpesh kushtet e ngrirjes dhe afati i ruajtjes nuk respektohen. Për më tepër, është mjaft e vështirë të vlerësosh freskinë dhe cilësinë e një mishi të tillë. Disa ekspertë të kuzhinës besojnë se lëkura e pulës është e rrezikshme për shëndetin, por kjo deklaratë është e vërtetë vetëm nëse zogu është rritur në ushqimin e gabuar me shtimin e stimuluesve të rrezikshëm. Pra, shpendët që dalin në shitje në zinxhirë të mëdhenj me pakicë janë të njohur. Dhe lëkura e pulave shtëpiake ka vlerë të konsiderueshme ushqyese dhe fiton lehtësisht strukturën krokante të dashur nga shumë njerëz gjatë gatimit.
Kërpudhat mund të rriten artificialisht, për shembull, kampionët dhe ato pyjorë. Gjëja kryesore është se ato janë të freskëta me tul të dendur dhe një aromë të këndshme. Sa i përket kremës, zakonisht nuk ka probleme me zgjedhjen e tyre.
Ne ju sugjerojmë që të njiheni me një recetë të thjeshtë hap pas hapi për pulën me kërpudha në një salcë kremoze në furrë.
Shihni gjithashtu Gatimin e zierjes së pulës së kërpudhave.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 169 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Kofshët e pulës - 2 copë.
- Kërpudha - 200 g
- Hudhër - 2 karafil
- Krem - 100 ml
- Miell - 1 lugë gjelle
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Kripë dhe erëza për shije
Hap pas hapi gatuaj pulë me kërpudha në një salcë kremoze në furrë
1. Kofshët e pulës heqin yndyrën e tepërt dhe, nëse është e nevojshme, nga lëkura. Ne e shpëlajmë produktin, e thajmë me një peshqir letre dhe e fërkojmë në mënyrë të barabartë me kripë. E lëmë pjesën e punës për 10-15 minuta nën kapak në temperaturën e dhomës, në mënyrë që tul të ketë kohë të thith pak. Ju gjithashtu mund të shtoni disa erëza në këtë fazë.
2. Tjetra, ngrohni mirë vajin vegjetal në një tigan me anë të lartë dhe skuqni pulën në të. Zjarri duhet të jetë mjaft i fortë që kore të fiket shpejt dhe të marrë ngjyrë. Në fund të procesit, hiqni kofshët dhe vendosini në një pjatë për një kohë.
3. Para se të gatuani pulën me kërpudha në një salcë kremoze në furrë, përgatitni kërpudhat. Ky lloj kërpudha është jo modest në përpunimin dhe përgatitjen. Prandaj, mjafton t’i shpëlani dhe t’i prisni në të katërtat. Nëse ato janë të vogla, atëherë mjafton t'i presësh në gjysma. Importantshtë e rëndësishme që ky produkt të ndihet mirë dhe të mos humbasë në sfondin e kofshëve.
4. Vendosni kërpudhat në tiganin ku është skuqur pula dhe gatuajini në zjarr mesatar. Gjatë këtij procesi, lëngu lëshohet në mënyrë aktive, e cila në asnjë rast nuk ka nevojë të kullohet. Përzieni periodikisht, avulloni lëngun dhe mos lejoni që kërpudhat të digjen.
5. Në momentin kur copat e kërpudhave janë skuqur dhe lëngu është avulluar, shtoni hudhër të copëtuar, mustardë dhe miell në tigan. Llokoçis derisa të jetë e qetë.
6Receta për pulën me kërpudha në një salcë kremoze përfshin përdorimin e kremës, por nëse është e nevojshme, ato mund të zëvendësohen me salcë kosi ose qumësht. Tjetra, derdhni produktin e qumështit në tigan, përzieni dhe ziejini për 3-5 minuta për të ngrohur dhe ngopur salcën me shije dhe aromë.
7. Transferoni masën që rezulton në një enë pjekje. Vendoseni lëkurën e pulës së skuqur në jastëkun e kërpudhave. Enë nuk duhet të jetë e gjerë në mënyrë që kofshët të jenë 3/4 të zhytura dhe të dalin pak nga salca.
8. Ne vendosim kryeveprën e ardhshme të kuzhinës - pulën me salcë kremoze dhe kërpudha - në furrë, të parangrohur në 180 gradë. Mbulesa ose fletë metalike nuk rekomandohet. Koha e pjekjes është 30-40 minuta. Përndryshe, pjata thjesht mund të zihet në një tigan në sobë, duke vendosur nxehtësi të ulët, por tashmë nën kapak.
9. Pule me kërpudha në një salcë kremoze në furrë është gati! Shërbejeni të nxehtë. Kjo pjatë shkon mirë me oriz të zier ose makarona. Pjata mund të shërbehet me një degëz majdanoz, dhe të shërbehet me turshi të bëra vetë.
Shihni edhe recetat video:
1. Pule me kërpudha në një salcë delikate kremoze
2. Këmbët e pulës në një salcë kremoze me kërpudha
