Ju pëlqen të zhytni copa të skuqura në ketchup? Apo derdhni këtë salcë mbi mish të skuqur, pulë ose salcice? Nëse nuk e keni problem të bëni ketchup jashtëzakonisht të shijshëm në shtëpi, atëherë ky është vendi për ju!
Ketchup është një nga salcat më të njohura, megjithatë, kur bëhet fjalë për të dashurit, ju doni t'i ushqeni ata jo vetëm me diçka të shijshme, por edhe të shëndetshme, pa u shqetësuar se cilat ruajtës dhe stabilizues janë përqendruar në një kavanoz të vogël. Kjo është arsyeja pse unë sugjeroj të bëni ketchup domate me qepë dhe mollë në shtëpi. Ju mund ta rregulloni vetë shijen e kësaj përgatitjeje dimërore duke shtuar pak a shumë erëza ose duke i zëvendësuar ato me të tjera, të udhëhequr nga shija juaj. Për ketchup shtëpi, zgjidhni domate me mish me mish të fortë, siç është kremi. Mollët duhet të jenë të tharta për të balancuar shijen. Nuk ka truke të veçanta në bërjen e ketchup, thjesht ndiqni recetën hap pas hapi dhe sigurohuni që të bëni një salcë të shijshme për dimrin është shumë e lehtë. Nga kjo sasi produktesh, do të merrni 1 litër ketchup.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 93 kcal.
- Shërbimet - 1 litër
- Koha e gatimit - 1 orë 40 minuta
Përbërësit:
- Domate - 2 kg
- Mollë - 250 g
- Qepë - 200 g
- Kripë - 1 lugë gjelle l
- Sheqeri - 180 g
- Uthull tavoline 6% - 90 ml
- Kanellë e bluar - 0,5 lugë
- Piper djegës i bluar - 1 lugë
- Borzilok i tharë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e ketchup me qepë dhe mollë-recetë dhe foto
Përgatitni domatet: lani frutat, pritini përgjysmë dhe hiqni pikën e lidhjes së kërcellit. Çdo gjë që është në dyshim gjithashtu duhet prerë dhe hequr. Vendosni gjysmat e domates në një tigan dhe vendoseni në zjarr të ulët, lërini të ziejnë për 15-20 minuta.
Grini domatet e zbutura përmes një sitë për të hequr qafe farat dhe lëkurën. Qëroni mollët dhe qepët, qëroni mollët, pritini në feta të vogla dhe vendosini në tasin e një blenderi ose përpunuesi të ushqimit. Pritini qepën dhe mollën në një pure të lëmuar dhe shtojini në bazën e ketchupit të domates. I trazojmë dhe e kthejmë tenxheren me domate në zjarr. Ziejini për 40 minuta, derisa baza e domates të jetë zier dhe vëllimi i saj të ulet pak.
Shtoni kripë, sheqer, piper, barishte aromatike dhe erëza aromatike. Shtoni gjithashtu uthull dhe ziejini ketchupin, duke e trazuar herë pas here, për 40 minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët. Me 10-15 minuta para përfundimit të gatimit, sillni billetën e dimrit në një qëndrueshmëri uniforme të patëmetë duke përdorur një blender dore.
Derdhni ketchupin e përfunduar në kavanoza sterile, mbështilleni dhe mbështilleni derisa të ftohet plotësisht. Një përgatitje e tillë dimërore nuk ka nevojë për sterilizim shtesë. Ketchup i bërë në shtëpi mund të ftohet thjesht, të derdhet në shishe të përshtatshme dhe të ngrihet në frigorifer.
Shumë e shijshme, pak e ëmbël, mesatarisht pikante, dhe më e rëndësishmja, ketchup shtëpi i bërë nga përbërësit në dispozicion do të tërheqë si të rriturit ashtu edhe fëmijët.
Kjo eshte e gjitha! Ketchup domate me qepë dhe mollë është gati. Shërbejeni atë me çdo pjatë me mish, shpendë ose perime - do ta bëjë çdo pjatë tepër të shijshme.
Shihni edhe recetat video:
Si të bëni ketchup të trashë për dimër
