Kampionët e pjekur në hell janë një meze origjinale e shijshme që mund të shërbehet me mish dhe perime.
Përmbajtja e recetës:
- Rreth pjatës
- Përzgjedhja e kampionëve
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Rreth pjatës - Barbecue champignon
Unë ofroj një recetë të thjeshtë për të bërë një qebap me kërpudha në shtëpi. Isshtë përgatitur fillore, por rezulton të jetë thjesht e shkëlqyeshme dhe e shijshme. Shija e kërpudhave të pjekura përcaktohet në mënyrë të përkryer nga xhenxhefili dhe paprika. Majoneza, nga ana tjetër, vepron si përcjellëse e shijes së këtyre erëzave dhe u siguron kërpudhave një skuqje të shijshme. Marinimi i qebapëve të kërpudhave, ndryshe nga skewers e mishit, mund të jetë shumë i shkurtër. Vetëm 15 minuta do të jenë të mjaftueshme, dhe ato do të dalin të jenë mjaft të buta. Një meze e tillë do t'i përshtatet një gotë birrë, verë të gazuar ose një pjatë anësore interesante. Por gjithashtu qebapë të tillë mund të shërbehen vetë me një lloj salce. Përveç kësaj, kampionët e pjekur mund të përdoren si përbërësi kryesor për përgatitjen e të gjitha llojeve të sallatave, si perime ashtu edhe mish. Një meze e tillë e kërpudhave do të jetë një trajtim i shkëlqyeshëm, si me familjen ashtu edhe në një kompani të madhe në tryezën festive.
Vlen të përmendet se sipas kësaj recete, ju mund të gatuani qebapë me kërpudha jashtë në skarë, dhe të përdorni jo vetëm kampionë, por edhe kërpudha gocë deti ose kërpudha aspen. Epo, nëse i kuptoni dhuratat pyjore, atëherë mund të mblidhni me siguri russula, boletus dhe chanterelles.
Përzgjedhja e kampionëve
Zgjidhni vetëm kampione të freskëta. Sigurisht, kërpudhat do të jenë të përshtatshme pas disa ditësh, por shija dhe përfitimet përkeqësohen me kalimin e kohës, veçanërisht nëse ruhen në mënyrë jo të duhur.
Kur blini kërpudha, shikoni ngjyrën e tyre. Kapelja duhet të jetë e bardhë, mat ose pak kafe. Kërpudhat e ngordhura mund të zbulohen në lidhje me shkeljen e integritetit të filmit pranë nyjeve të kapakut dhe rrjedhin, ose nga njollat e errëta të vendosura në kapele. Era e kërpudhave është karakteristike vetëm për kampionët e freskët.
Pas blerjes, mund t'i ruani për vetëm 2 ditë, pa i larë dhe mbështjellur me letër. Dhe ato duhet të lahen dhe pastrohen menjëherë para gatimit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 157 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Kampionët - 1 kg
- Xhenxhefil i bluar - 1/3 lugë
- Paprika e ëmbël e bluar - 1/2 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Majonezë - 100 g
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Gatimi i kampioneve të pjekura në hell
1. Lani kërpudhat e freskëta dhe thajini me një peshqir letre. Vendosini ato në një tas dhe shtoni kripë, piper të bluar, xhenxhefil dhe majonezë.
2. I përziejmë mirë, i mbështjellim me film ngjitës dhe i lëmë të futen për 15-20 minuta.
3. Ndërkohë, përgatitni hellët tuaj prej druri. Thithini ato në ujë për 15 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ata të mos digjen gjatë pjekjes.
4. Pastaj lidhni kërpudhat në hell për një nga një. Vendosni qebapët në një fletë pjekje të një madhësie të përshtatshme, domethënë, kërpudhat nuk duhet të prekin pjesën e poshtme të fletës së pjekjes, në mënyrë që të gatuajnë në mënyrë të barabartë me ajër të nxehtë nga të gjitha anët.
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni kërpudhat të piqen për 40 minuta, ndërsa periodikisht i ktheni ato si një qebap mishi në skarë. Shërbejini kërpudhat menjëherë pas gatimit. Shihni gjithashtu recetën video për gatimin e kampionëve në hell në furrë:
