Përkundër faktit se gjuha e viçit konsiderohet më e popullarizuar në gatim, mishi i derrit nuk është më pak një opsion i shkëlqyeshëm për përgatitjen e të gjitha llojeve të pjatave. Unë propozoj të gatuaj një supë të shijshme, të shijshme dhe aromatike në gjuhën e derrit.
Foto e supës së gatshme Përmbajtja e recetës:
- Këshilla të dobishme për gatimin e gjuhës së derrit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Gjuha e derrit, kur gatuhet siç duhet, rezulton të jetë shumë aromatik, e butë dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojë. Njohësit e vërtetë të kuzhinës dhe gustatorët e sofistikuar vlerësojnë pjesën më të trashë të një produkti të tillë delikatesë. Por e gjithë gjuha dallohet gjithashtu nga një cilësi delikate dhe e butë dhe shije e mrekullueshme. Një tregues i rëndësishëm i këtij produkti është përmbajtja e tij e ulët kalori. Prandaj, mund të përdoret nga të gjithë dhe madje edhe nga ata që po shikojnë figurën dhe peshën e tyre, tk. 100 g përmban rreth 210 kcal. Ky nënprodukt i lehtë nuk përmban fibra të trasha, gjë që bën të mundur përfshirjen e tij edhe në menunë e fëmijëve, sepse absorbohet në mënyrë të përkryer nga trupi i fëmijës.
Aspic më së shpeshti përgatitet nga gjuha e derrit. Por recetat nuk janë të kufizuara në këtë pjatë. Shumë festa të shijshme dhe pjata të përditshme janë bërë prej saj. Dhe mënyra më e lehtë është të bëni një supë aromatike. Një pjatë e tillë e shijshme e parë do të jetë një sukses i madh në çdo tryezë.
Këshilla të dobishme për gatimin e gjuhës së derrit
- Kur gatuani, pesha e gjuhës përgjysmohet.
- Për ta bërë më të lehtë qërimin e gjuhës pas zierjes, ajo duhet të vendoset menjëherë në ujë të ftohtë. Pas një procedure të tillë shoku, lëkura do të ndahet lehtësisht nga tul.
- Gjuha e derrit shtohet në menunë e fëmijëve pas 1 viti.
- Një gjuhë e freskët duhet të jetë me ngjyrë të kuqe dhe të nuhasë mirë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 108 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 3 orë (nga të cilat 2, 5 orë gjuha është gatuar)
Përbërësit:
- Gjuha e derrit - 1 pc.
- Patate - 3 copë.
- Lakra e bardhë - 250 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 1 karafil
- Kopër - bandë e vogël
- Fletë gjiri - 2-3 copë.
- Bizele allspice - 5-6 copë.
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Gatim supë e gjuhës së derrit
1. Lani gjuhën e derrit, vendoseni në një tenxhere, mbusheni me ujë 2 centimetra më lart dhe vendoseni në sobë që të gatuhet. Ndërsa uji vlon, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 1, 5 orë.
2. Meqenëse supa do të gatuhet në supën e gjuhës, pas 1, 5 orë gatimi, derdhni ujin nga tigani, lani të brendshmet dhe vendoseni përsëri. Shtoni gjethe dafine, kokrra speci, qepë të qëruara dhe një thelp hudhër në të. Hidhni në ujë të pijshëm të freskët dhe vazhdoni gatimin për 1 orë pas zierjes.
3. Gatishmëria e gjuhës mund të kontrollohet duke e shpuar me pirun. Një produkt i gatuar mirë do të jetë i butë. Shtë gjithashtu e rëndësishme të mos tretni gjuhën, përndryshe do të bëhet e fortë dhe do të humbasë vetitë e saj të dobishme, shijen dhe aromën delikate.
4. Kur përbërësi kryesor është gati, hiqeni atë nga supë, vendoseni menjëherë nën ujë të ftohtë dhe lëreni për 5 minuta. Pastaj hiqni lëkurën e bardhë dhe hiqni qafe të gjitha pjesët e pangrënshme: tendinat dhe venat. Gjithashtu, nxirrni qepën, hudhrën, gjethen e dafinës dhe kokrrat e specit nga supa.
5. Gjuha e prerë në kube të çdo madhësie që ju pëlqen dhe vendoseni përsëri në një tenxhere me supë.
6. Qëroni patatet, lani, prerë në kube dhe dërgoni pas gjuhës.
7. Lani lakrën, copëtojeni imët dhe vendoseni në një tenxhere 10 minuta para se patatet të jenë gati.
8. Spërkoni supën me kripë, piper dhe shtoni koprën e larë dhe të grirë hollë.
9. Gatuani pjatën e parë derisa të jenë gatuar të gjithë përbërësit. Në fund të vlimit, rregulloni shijen me kripë dhe piper.
dhjetëShërbejeni supën e gatshme të gjuhës së derrit menjëherë pas gatimit me një fetë të freskët bukë, dhe për një tryezë dietike me bukë thekre.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani supë me patate me gjuhën e viçit:
