Artikulli i sotëm do të shikojë nëse buka është e dobishme për atletët. Përmbajtja e artikullit:
- Përbërja e bukës
- Përfitim dhe dëm
- Nevoja e përdorimit
Para se të filloni të flisni për përfitimet dhe dëmet e bukës në bodybuilding, duhet të zbuloni se çfarë është ky produkt dhe cilat lëndë ushqyese përmban.
Përbërja e bukës
Meqenëse baza e produktit është mielli, buka gjithashtu përbëhet nga 85% niseshte dhe 15% embrion, si dhe 14% të guaskës. Të gjithë lëndët ushqyese gjenden në embrion dhe guaskë. Për më tepër, mielli i nënshtrohet forcimit shtesë, por vitaminat me origjinë artificiale absorbohen nga trupi më keq.
Sipas standardeve, miellit i shtohen disa substanca të tjera, dobia e të cilave, në përgjithësi, nuk mund të thuhet. Kjo është bërë për të përmirësuar cilësitë e pjekjes së miellit.
Në dekadën e kaluar, industria ushqimore ka përdorur një numër të madh të aditivëve të ndryshëm ushqimorë që mund të përmirësojnë qëndrueshmërinë e produkteve, të rrisin jetëgjatësinë, etj. Kjo ndodh jo vetëm me miellin, por edhe me ushqimet e tjera, të tilla si qumështi ose mishi.
Megjithatë, disa prej aditivëve të përdorur janë toksikë. Sigurisht, dozat e këtyre substancave mund të duken të pakta, por shumë prej tyre grumbullohen në trup.
Përfitimet dhe dëmet e bukës
Procesi i fermentimit përdoret gjerësisht si në jetën e përditshme ashtu edhe në industrinë ushqimore. Thelbi i këtij procesi është dekompozimi i kryesisht karbohidrateve në komponime të thjeshta duke përdorur mikroorganizmat dhe sekretet e tyre. Energjia e marrë gjatë fermentimit përdoret për të ushqyer mikroorganizmat që e shkaktojnë atë.
Reagime të ngjashme ndodhin në trupin e njeriut, në të cilin karbohidratet ndahen me ndihmën e acidit fosforik. Sidoqoftë, një pjesë e energjisë humbi si rezultat i fermentimit, dhe humbet në mënyrë të pakthyeshme për trupin. E njëjta gjë ndodh në prodhimin e bukës.
Në prodhimin e brumit, fermentimi alkoolik dhe acid laktik përdoret falë majasë dhe baktereve. Përveç kësaj, agjentët kimikë të thartimit përdoren gjithashtu. E gjithë kjo e bën bukën më pak energjike sesa drithërat. Tashmë tani mund të themi për përfitimet dhe dëmet e bukës në bodybuilding. Nga pikëpamja e energjisë, sigurisht që nuk ka përfitim.
Duhet gjithashtu të theksohet se substancat e marra si rezultat i prishjes së karbohidrateve duke përdorur vetëm mikroorganizma mund të jenë toksike në pothuajse çdo përqendrim. Kështu, kur hani bukë, mikroflora e zorrëve dëmtohet. Por një person fillon të përdorë bukë në moshë të re, e cila në asnjë mënyrë nuk mund të ketë një efekt pozitiv në traktin gastrointestinal.
Për një kohë shumë të gjatë, njerëzit e kanë njohur dëmin e shkaktuar në trup nga buka e bërë me brumë maja. Disa popuj përdorën vetëm ushqim pa maja për ushqim. Vlen të përmendet se të gjitha produktet që industria ushqimore i nënshtrohet për të "përmirësuar" ose rafinuar, thithin ujë nga trupi. Kjo është ajo që shkakton dëshirën për të larë produkte të tilla kur konsumohen.
Si rezultat, marrim një rreth vicioz: konsumojmë ushqim, shfaqet etja, e shuajmë me të pirë, lajmë lëngjet tretëse, ka mungesë të ushqyesve. Gjithashtu mund të shkaktojë mosfunksionim të zorrës së trashë. Prandaj, shfaqet trashje, e cila tani vuan nga një numër i madh i popullsisë së botës. Dhe përsëri për përfitimet dhe rreziqet e bukës në bodybuilding. Sigurisht, asnjë cilësi pozitive nuk është gjetur ende.
Por, përveç të gjitha sa më sipër, duhet shtuar se nëse buka nuk përmbante vitamina B në përbërjen e saj në sasi të mjaftueshme, atëherë thjesht nuk do të përpunohej nga trupi. Kjo mund të shkaktojë sëmundje të ulçerës peptike, cirrozë të mëlçisë dhe sëmundje të tjera gastrointestinale.
Nevoja për të ngrënë bukë
Tani nuk po flasim për atletët, do t'i kthehemi kësaj më poshtë, por flasim për njerëzit e zakonshëm. Askush nuk bën thirrje për heqjen dorë nga buka. Në thelb, çfarë të hani është vendimi i secilit person. Por vlen të përmendet se buka tani prodhohet sipas recetave të vjetra, si dhe varieteteve të veçanta dietike të destinuara për njerëzit me çrregullime metabolike, diabet, etj.
Buka dhe drithërat përmbajnë një sasi të madhe të përbërjeve të proteinave bimore. Kur përdorni në ushqim varietete të bukës me krunde, përveç një sasie të madhe të vitaminave dhe mineraleve, trupi do të marrë edhe fibra dietike, për të cilat ka kaq shumë nevojë. Gjithashtu do të ndihmojë në parandalimin e shumë sëmundjeve të traktit gastrointestinal.
Në dritën e të gjitha sa më sipër, duhet përmendur bukët e grurit, të cilat janë bërë nga drithëra ose drithëra dhe nuk përmbajnë miell. Gjithashtu, ato nuk i nënshtrohen përpunimit të kuzhinës, gjë që ju lejon të ruani të gjitha lëndët ushqyese të përcaktuara në kokërr nga natyra. Shtë ky produkt i bukës që është në gjendje të kënaqë nevojat njerëzore për mikroelemente dhe vitamina. Përveç kësaj, fibra e përmbajtur në fibrat e bimëve në mënyrë efektive largon toksinat e ndryshme nga trupi.
Në këtë rast, ju duhet të kombinoni saktë bukën me produkte të tjera. Për shembull, buka nuk shkon mirë me mishin, pasi nevojitet një mjedis tjetër për të përpunuar substancat që përbëjnë përbërjen e tyre. Amidoni, i cili është i bollshëm në bukë, përpunohet nga trupi në një mjedis neutral, ndërsa mishit i duhet niseshte acidike. Gjithashtu, mos e kombinoni bukën me sheqerin, sepse kjo mund të çojë në fermentimin e ushqimit në stomak.
Dhe tani mund t'i ktheheni pyetjes kryesore të artikullit - përfitimet dhe dëmet e bukës në bodybuilding. Sigurisht, ka atletë që e kanë shumë të vështirë të heqin dorë nga ngrënia e bukës. U tha më lart se është më mirë ta përdorni për ushqim. Gjithashtu, tashmë është përmendur për sasinë e vogël të energjisë të natyrshme në bukët e zakonshme. Athletesshtë shumë e rëndësishme që atletët të rimbushin rezervat e energjisë, dhe për arsye të dukshme buka nuk është e përshtatshme për këtë qëllim.
Shikoni një video në lidhje me përdorimin e bukës në sport:
Dikush mund të thotë se ky produkt përmban karbohidrate, të cilat janë gjithashtu të nevojshme për atletët. Isshtë e vështirë të argumentohet me këtë, por ka produkte të tjera që përmbajnë karbohidrate lehtësisht të tretshme, për shembull, drithëra.
