Dihet që shumë lëndë ushqyese në ushqim degradohen gjatë trajtimit të nxehtësisë. Mësoni rreth përfitimeve dhe rreziqeve të një diete ushqimore të papërpunuar në bodybuilding. Çdo atlet e di se për të marrë rezultate në stërvitje, kërkohet trajnim intensiv, respektim i regjimit të pushimit dhe gjumit. E gjithë kjo është sigurisht e vërtetë dhe askush nuk do të debatojë me të vërtetën e vërtetë. Sidoqoftë, shpesh harrohet se në jetë, shëndeti i mirë është i nevojshëm për të arritur çdo qëllim. Nëse përparimi në trajnim varet në një masë të caktuar nga karakteristikat gjenetike, atëherë shëndeti ndikohet më shumë nga një mënyrë jetese e bazuar në të ushqyerit.
Dhe këtu fillojnë problemet. Të gjithë e dinë për situatën ekologjike dhe, për ta thënë butë, nuk i pëlqen. Por edhe kjo nuk ka ndikimin më të madh në shëndetin në botën moderne. Mjafton të shikojmë etiketat e atyre produkteve që ne përdorim për të bërë gjithçka të qartë. Çdo prodhues dëshiron të marrë fitimin maksimal me investimin minimal. Të gjithë atletët duhet ta kuptojnë këtë dhe të konsumojnë vetëm ushqim natyral.
Por nuk ka kufij për përsosmërinë, dhe të gjithë duan të rrisin efektivitetin e trajnimit dhe një nga mënyrat për të arritur këtë qëllim është të përmirësojë ushqimin e tyre. Për të kuptuar se si mund të arrihet kjo, duhet t'i drejtohemi fiziologjisë njerëzore. Trupi ynë është i predispozuar gjenetikisht për të ngrënë ushqime të papërpunuara, me bazë bimore. Por për asimilimin e plotë të lëndëve ushqyese, është e nevojshme që të ketë një mikroflorë të shëndetshme në zorrët. Kjo mund të arrihet vetëm duke ngrënë ushqim të papërpunuar që nuk është gatuar. Sot do të flasim për përfitimet dhe rreziqet e një diete ushqimore të papërpunuar në bodybuilding.
Parimet e Naturopatisë dhe dietës së ushqimit të papërpunuar
Kjo qasje ndaj të ushqyerit pasqyrohet në një shkencë të quajtur naturopati, parimi themelor i së cilës është se trupi i njeriut ka potencial të madh për vetë-shërim dhe vetë-shërim. Shumë njerëz mendojnë se trupat e tyre janë organe të ndara të lidhura me njëra -tjetrën. Në fakt, për shumë njerëz, trupi ynë është si një mekanizëm në të cilin, nëse është e nevojshme, mund të zëvendësoni një pjesë të dështuar. Naturopatia supozon një qasje të ndryshme, duke pasur parasysh se është më e lehtë të parandalosh të gjitha sëmundjet sesa të kurosh më vonë.
Dieta e ndjekur nga naturopatët bazohet në një dietë ushqimore të papërpunuar. Trupi ka një numër të madh mekanizmash për t'u përshtatur me pothuajse çdo mjedis jetësor. Kjo vlen edhe për ushqimin. Duke jetuar në rajone të ndryshme të planetit, njerëzit priren të hanë ushqime të caktuara, por nëse është e nevojshme, trupi përshtatet me produktet e reja ushqimore, përveç nëse ato janë gatuar. Para se të kaloni drejtpërdrejt në temën e artikullit të sotëm - përfitimet dhe dëmet e një diete ushqimore të papërpunuar në bodybuilding, duhet të zbuloni se nga vjen energjia e ruajtur në ushqim.
Të gjithë i dinë tre lëndët ushqyese kryesore të nevojshme për trupin - yndyrnat, përbërjet e proteinave dhe karbohidratet. Bimët grumbullojnë energji për ta, duke e marrë atë nga Dielli. Gjatë fotosintezës, një molekulë ATP krijohet në qelizat e bimëve, e cila është një burim energjie. Më pas, ATP konsumohet për sintezën e karbohidrateve dhe yndyrave që grumbullohen në bimë. Kur hahen, ndodh një reagim i kundërt dhe yndyrnat bimore dhe karbohidratet ndahen në substanca të thjeshta, nga të cilat trupi sintetizon elementët e nevojshëm.
Shkatërrimi i ushqimit dhe dieta e ushqimit të papërpunuar
Tani do të shikojmë se çfarë ndodh me të gjithë lëndët ushqyese thelbësore dhe ujin gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Ujë
Nën ndikimin e temperaturave të larta, struktura e ujit shkatërrohet dhe më pas trupi duhet të shpenzojë një sasi të caktuar energjie për ta rikthyer atë. Mund të themi se kjo heq informacionin e përmbajtur në kristalet e ujit.
Karbohidratet
Tashmë në temperatura mbi 65 gradë, lidhjet e karbohidrateve me lëndë ushqyese të tjera (minerale, vitamina, etj.) Fillojnë të prishen. Me ngrohje të mëtejshme, fruktoza prishet pjesërisht dhe, si rezultat, sintetizohen acidet levulinike dhe formike. Për shembull, ndryshime shumë serioze ndodhin në kokërr gjatë bluarjes së tij. Sa më e imët të jetë bluarja, aq më shumë grimca niseshteje bien në kontakt me ajrin, gjë që shkakton reaksione oksidative që shkatërrojnë rezervat e energjisë së kokrrës.
Yndyrnat
Kur nxehen në temperatura të larta, yndyrnat fillojnë të oksidohen, gjë që çon në formimin e substancave të ndryshme agresive, për shembull, epoksidet, radikalët, etj. Kur yndyrat nxehen mbi 200 gradë, acidi linoleik, vitaminat dhe fosfolipidet dekompozohen. Yndyrnat me cilësi të lartë gjenden në farat dhe arrat. Duhet të theksohet se natyra ka mbrojtur në mënyrë të besueshme lëndët ushqyese në këto produkte nga oksidimi dhe prishja.
Komponimet e proteinave
Të gjithë e dinë për rëndësinë e këtij lëndë ushqyese për atletët. Sidoqoftë, jo shumë njerëz e dinë që për asimilimin më të mirë të përbërjeve të aminoacideve, molekulat e proteinave duhet të ruajnë strukturën e tyre natyrore, e cila fillon të dekompozohet tashmë në temperatura mbi 42 gradë.
Ushqimet e gatuara humbin shumë lëndë ushqyese. Përveç kësaj, një sasi e madhe e produkteve të dekompozimit janë të rrezikshme për shëndetin.
Si të përmirësoni dietën e ushqimit të papërpunuar për bodybuilders?
Siç mund ta shihni nga gjithçka e përshkruar, një dietë ushqimore e papërpunuar në bodybuilding është vetëm e dobishme, jo e dëmshme. Për të përmirësuar programin e të ushqyerit, dhe, rrjedhimisht, për të rritur efektivitetin e stërvitjes, duhet të braktisni ushqimin "e vdekur" të panevojshëm për trupin. Sidoqoftë, nuk është aspak e nevojshme të kalosh në një dietë të naturopatëve.
Për shembull, nëse nuk mund të hani peshk të papërpunuar, atëherë nuk keni nevojë të detyroni veten. Hani ushqim të freskët dhe, nëse është e mundur, të papjekur. Hani perime vetëm të papërpunuara dhe përpiquni të mos i copëtoni ato, pasi kjo gjithashtu shkatërron disa lëndë ushqyese.
Ato produkte me të cilat jeni mësuar të përdorni ushqim të përpunuar termikisht (mish, peshk dhe shpendë) nuk duhet të skuqen, por të zihen. Kjo do të përmirësojë ndjeshëm cilësinë e programit tuaj ushqimor dhe do të arrijë rezultate të shkëlqyera në stërvitjen tuaj.
Mësoni për përfitimet dhe rreziqet e një diete ushqimore të papërpunuar për një bodybuilder në këtë video:
