Përshkrimi i mandarinës japoneze Sudachi, vlera ushqyese. Çfarë efekti ka agrumet në trup, kufizime në përdorim. Përdorimet e gatimit dhe historia e varieteteve.
Sudachi është një mandarinë hibride japoneze e krijuar artificialisht nga limoni yuzu dhe gëlqere. Falë specieve të tilla fillestare, shija e tulit të frutave është aq e thartë saqë fruti nuk hahet në formën e tij të papërpunuar, por përdoret si një shtesë aromatizuese për pjatat anësore, mishin, pjatat e peshkut dhe salcat. Madhësia e frutave sferike është e vogël - deri në 3 cm në diametër, lëvozhga është e trashë, e ashpër, feta ndahen nga njëra -tjetra me një film transparent. Farat e bardha janë të përqendruara në qendër. Edhe në mandarinën e verdhë, ngjyra e mishit mbetet jeshile e lehtë, dhe shija ndryshon nga e tharta në hidhërim në e ëmbël.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e mandarinës Sudachi
Në foto mandarina japoneze Sudachi
Vlera ushqyese dhe përbërja e vitaminave dhe mineraleve të frutave është e ngjashme me agrumet - limonët dhe limonët, por me disa veçori.
Përmbajtja kalorike e goadës është 20-22 kcal për 100 g, nga të cilat:
- Proteina - deri në 0.6 g;
- Yndyrna - deri në 0.2 g;
- Karbohidratet - 6, 9-7, 7 g.
Pjesa tjetër është ujë.
Nëse ky frut është përdorur për t'i dhënë një shije të veçantë pjatës, kur përcaktoni përmbajtjen e kalorive, duhet të udhëhiqeni nga të dhënat e dhëna për gëlqere.
Kompleksi i vitaminave të frutave përfaqësohet nga retinol, vitamina B (nga B1 në B6 me një mbizotërim të B4). Vitamina C, acid askorbik, është 1.5-2 herë më shumë se në varietetet e limonit të rritur në Kaukaz. Përbërja minerale e zander është standard për limon dhe limon: kalcium, magnez, fosfor, natrium, hekur, mangan, bakër, zink, selen. Kalciumi është pak më shumë se në gëlqere - 0.8 herë.
Pulpa e frutit përmban flavonoide që forcojnë enët e gjakut dhe kanë efekte anti-edematoze, imunologjike dhe anti-alergjike.
Përfitimet dhe dëmet e pasurisë përcaktohen nga:
- neoeriocitrin - një substancë me efekt anti-toksik dhe antioksidues;
- narutin - lehtëson ethet e sanëve, por irriton mukozën e traktit tretës.
Përveç kësaj, acidet organike dhe vajrat esenciale janë të pranishme në fruta dhe lëvore.
Në vitin 2006, shkencëtarët në Universitetin e Tokushima hetuan vetitë e agrumeve dhe bënë eksperimente te minjtë. Tani është planifikuar të prodhohen djegës të yndyrës bazuar në ekstraktin e mandarinës japoneze. Nutricionistët kanë vënë re se nuk ka shtim në peshë kur përdorni pulpën për të rritur shijen e ushqimit.
Karakteristikat e dobishme të thashethemeve
Shkencëtarët kanë gjetur se fruti jo vetëm që përmban një sasi të shtuar të kalciumit, por gjithashtu nxit absorbimin e tij nga ushqimet e konsumuara me të. Shtimi i frutave në dietë gjithashtu ul nivelin e glukozës në gjak, normalizon prodhimin e insulinës dhe stabilizon pankreasin.
Përfitimet e pasurisë:
- Përshpejton proceset metabolike në të gjitha nivelet dhe shkakton humbje peshe. Eksperimentet u kryen kur subjektet, që vuanin nga obeziteti, u ndanë në grupe. Në personat të cilët, për 12 javë, u ushqyen me 1.3 g tul të tharë dhe lëvore të frutave, vëllimi i belit u ul me 1.5 cm në krahasim me atë fillestar. Për ata që nuk morën shtesën dietike, madhësitë nuk ndryshuan me të njëjtën dietë.
- Ndalon thithjen e lipideve dhe ndalon formimin e shtresave yndyrore rreth organeve të brendshme.
- Stimulon punën e sistemit hematopoietik, përmirëson cilësinë e qelizave të kuqe të gjakut dhe ndalon shkatërrimin e tyre.
- Pastron enët e gjakut dhe tonifikon muret, duke zvogëluar përshkueshmërinë.
- Përmirëson oreksin, rrit prodhimin e enzimave tretëse dhe acideve biliare.
- Përshpejton përcjelljen e impulsit nervor, përmirëson kujtesën, dëgjimin dhe funksionin vizual.
- Parandalon erën e keqe të gojës.
- Përshpejton shërimin nga infeksionet virale të frymëmarrjes akute dhe infeksionet akute të frymëmarrjes, parandalon zhvillimin e komplikimeve.
- Normalizon presionin e gjakut, përmirëson tonin. Ndihmon për tu rikuperuar nga aktiviteti fizik.
- Përmirëson gjendjen shpirtërore, rikthen gjendjen emocionale.
- Parandalon zhvillimin e kariesit, stomatitit, përkeqësimit të sëmundjeve kronike - bajamet dhe faringjit.
- Kur zanderi hyn në zgavrën me gojë, rrit prodhimin e pështymës, e cila shtyp bakteret që janë grumbulluar në xhepat e gomës dhe lakunat e bajameve.
Futja e rregullt e frutave në dietë ngadalëson ndryshimet e lidhura me moshën, rrit elasticitetin e lëkurës. Maskat që përdorin lëng frutash dhe ekstrakt zbardhen, ndalojnë inflamacionin.
Një pronë tjetër e rëndësishme e mandarinës, e cila u vlerësua nga mjekët japonezë, është se përshpejton heqjen e substancave toksike nga trupi, përfshirë metalet e rënda dhe radionuklidet që kanë depërtuar nga mjedisi i jashtëm.
Lëvorja gjithashtu ka veti të dobishme. Lëkura ka një efekt antiseptik, shtyp aktivitetin e baktereve putrefaktive dhe florës kërpudhore, ndalon kandidimin, pengon proceset inflamatore purulente. Përdoret si erëz: parandalon proceset putrefaktive dhe fermentuese në zorrët, ka një efekt imunologjik dhe laksativ.
