TOP-4 receta me fotografi për të bërë pije alkoolike në shtëpi. Këshilla dhe sekrete të kuzhinës. Receta video.
Likeri është një pije fisnike me nota pikante pikante, shije të pasur dhe intensive. Ai ishte në çdo kohë shumë i popullarizuar, veçanërisht në mesin e njohësve dhe gustatorëve të vërtetë, sepse pija ka thithur përvojë shumë vjeçare të traditave më të mira evropiane. Si të bëjmë liker shtëpi, do të flasim më tej.
Këshilla dhe sekrete të kuzhinës
- Megjithë shijen e tij të ëmbël, likeri i përket kategorisë së shpirtrave.
- Likerët e bërë në shtëpi shpesh përdoren si përbërës në koktejet me alkool të ulët.
- Likerët janë fruta dhe kokrra të kuqe, qumësht, çokollatë, kafe, vezë, etj.
- Frutat dhe manaferrat për pije duhet të jenë të pjekura, por jo të pjekura. Dhe në asnjë rast të thartë.
- Likerët e frutave bëhen duke shtypur dhe shtrydhur, ose me infuzion me vodka ose alkool. Për metodën e parë, lëngu fermentohet, sqarohet, dhe më pas shtohen sheqer dhe vodka. Mënyra e dytë - frutat shtypen, vendosen në një shishe dhe derdhen me alkool ose vodka, duke shtuar sheqer. Përzierja mbahet për 4-6 javë.
- Mesatarisht, proporcionet e mëposhtme vërehen për likerin. Për 1 litër ujë të zier, përdoret 1 kg sheqer, dhe cilësia e alkoolit varet nga forca e dëshiruar e pijeve. Edhe pse këto aditivë përdoren sipas dëshirës tuaj.
Liker qershie
Likeri i qershisë i bërë në shtëpi rezulton të jetë i shijshëm dhe aromatik. Nëse dëshironi, mund të përdoret për të njomur ëmbëlsira, rrotulla, biskota dhe produkte të tjera të pjekura. Gjëja kryesore është të përdorni vodka me cilësi të mirë, sepse shija e saj do të mbizotërojë edhe në pije. Opsionale, vodka mund të zëvendësohet me uiski ose konjak.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 239 kcal.
- Shërbimet - 1 L
- Koha e gatimit - 5-6 javë
Përbërësit:
- Qershi - 1 kg
- Kanellë - 1 shkop
- Vodka - 700 ml
- Gjethet e qershisë - 10 copë.
- Karafil - 5 copë.
- Sheqeri - 700 g
Përgatitja e likerit të qershisë:
- Lani qershitë, prerë degët, hiqni farat dhe vendosini në një kavanoz.
- Spërkatni sheqer sipër, vendosni një shkop kanelle, sytha karafili dhe gjethe qershie të lara.
- Mbuloni kavanozin me garzë dhe lëreni të injektohet në diell për 10 ditë.
- Derdhni vodka në përzierjen që rezulton dhe lëreni për 4 javë të tjera.
- Pas një kohe, tendosni likerin e qershisë dhe derdhni në një tas të përshtatshëm.
Liker çokollate
Receta përdor çokollatë me qumësht. Por nëse doni një shije më të pasur të likerit të çokollatës, zëvendësoni qumështin me çokollatë të zezë.
Përbërësit:
- Të verdhat e vezëve - 4 copë.
- Sheqeri - 100 g
- Sheqeri i vaniljes - 5 g
- Çokollatë me qumësht - 40 g
- Konjak - 200 ml
- Krem 10-20% - 200 g
Përgatitja e likerit të çokollatës Baileys:
- Shtoni sheqer në të verdhat me sheqer vanilje dhe rrihni me një mikser për të thyer kokrrat e sheqerit.
- Shtoni krem tek të verdhat, përzieni dhe vendoseni në një banjë me avull në mënyrë që tasi të mos prekë ujin e vluar. Ngrohni masën në 60 ° C.
- Shkrini çokollatën në mikrovalë, por mos e lini të ziejë. Dërgojeni në masën kremoze me vezë dhe vazhdoni të ngroheni deri në 60 ° C.
- Derdhni konjak në masë, përzieni dhe ngrohni për 2-3 minuta në 65-70 ° C.
- Kullojeni pijen që rezulton përmes filtrimit të imët, derdhni në një kavanoz dhe lëreni të ftohet.
Likeri irlandez Baileys
Shija e pijeve varet drejtpërdrejt nga cilësia e përbërësve. Prandaj, sigurohuni që uiski të jetë me cilësi të lartë dhe kafeja është aromatike. Predha e vaniljes thekson në mënyrë të favorshme shijen e kafesë të likerit, dhe për ta bërë atë edhe më aromatik, përdorni sheqer ngjyrë kafe.
Përbërësit:
- Uiski - 300 ml
- Krem me pak yndyrë - 400 g
- Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Mjaltë - 2 lugë
- Bishtajel vanilje - 1 copë.
- Vezë - 2 copë.
- Kafe e menjëhershme - 2 lugë
- Rrënja e xhenxhefilit - 1 cm
- Kanellë - 1 shkop
- Ujë - 300 ml
Përgatitja e likerit irlandez Baileys:
- Përzieni mjaltin, kanellën, podin e vaniljes, rrënjën e qëruar të xhenxhefilit dhe uiskin dhe vendoseni në frigorifer për 5 ditë, duke e mbyllur fort kavanozin.
- Shkundni tinkturën në mënyrë periodike, dhe pas 5 ditësh tendoseni atë disa herë përmes filtrimit të imët.
- Shpërndani kafenë në ujë dhe përzieni me sheqer, qumësht të kondensuar, të verdhat e vezëve dhe krem. Rrihni ushqimin me një blender derisa të jetë e qetë.
- Kombinoni të dy masat dhe rrihni gjithçka përsëri me një blender. Hiqni shkopin e kanellës, podin e vaniljes dhe rrënjën e xhenxhefilit nga tinktura.
- Derdhni pijen e përfunduar në shishe dhe ftoheni.
Liker "Kafe në limon"
I ngopur, i shijshëm, aromatik dhe me një thartirë të këndshme - liker Coffee in Lemon. Sigurohuni ta bëni atë, veçanërisht nëse ju pëlqejnë likerët e agrumeve. Pija do t'ju kënaqë në prag të festave familjare dhe Vitit të Ri.
Përbërësit:
- Kafe natyrale (e pjekur, fasule) - 2 lugë gjelle.
- Limon - 1 pc.
- Ujë - 300 ml
- Sheqer kallami - 200 g
- Vodka - 500 ml
Përgatitja e kafesë në liker limoni:
- Lani limonin, thajeni dhe prerë disa vrima të vogla me thikë në të cilat futni kokrrat e kafesë, duke i shtypur në thellësi.
- Vendosni një limon kafe në një kavanoz, shtoni sheqer dhe derdhni vodka. Mbyllni enën me një kapak dhe vendoseni në një vend të errët për 10 ditë. Përzieni përmbajtjen çdo ditë për të shpërndarë sheqerin.
- Pas 10 ditësh, nxirrni limonin, derdhni ujë të valë (300 g) dhe qëndroni derisa të ftohet plotësisht.
- Kullojeni lëngun e limonit që rezulton dhe përzieni me vodka të mbushur me limon.
Liker kafeje
Nuk ka asgjë të vështirë në bërjen e likerit të kafesë në shtëpi. Eliksiri i përfunduar mund të pihet vetë, të shtohet në kokteje, pije të nxehta, pasta dhe ëmbëlsira.
Përbërësit:
- Kafe e bluar imët - 1/4 lugë gjelle.
- Ujë - 2, 5 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Vanilinë - 1 pod
- Rum i lehtë - 0,5 lugë.
Përgatitja e likerit të kafesë:
- Derdhni kafen në një enë qelqi, derdhni ujë të ftohtë (1, 5 lugë gjelle.), Mbyllni kapakun, tundeni dhe lëreni në frigorifer për 12 orë.
- Kullojeni pijen përmes napës dhe mbulojeni.
- Për shurupin e sheqerit, kombinoni sheqerin dhe ujin (1 lugë gjelle) në një tigan dhe lërini të ziejnë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
- Derdhni shurupin e rumit dhe vaniljen në një kavanoz kafe.
- Përziejini dhe lërini të mbushin për 3 ditë, më pas hiqeni podin e vaniljes nga kavanoza. Derdhni pije alkoolike në një shishe shërbimi.
Receta video:
Liker qershie
Amaretto në shtëpi
Liker kafeje
