TOP 4 receta me fotografi të ëmbëlsirave në shtëpi. Sekretet dhe këshillat për përgatitjen e ëmbëlsirave karamel të bëra në shtëpi. Receta video.
Karamelet që gatuhen deri në ngurtësinë dhe ngjiten në një shkop quhen ëmbëlsira. Ato janë të ndryshme, dhe metoda e përgatitjes së të gjitha karameleve është pothuajse e njëjtë. Një shumëllojshmëri aditivësh i shtohen recetës klasike, nga e cila gjithmonë merret një shije e larmishme. Lollipop mund të jetë i ndryshëm në ngjyrë, formë dhe madhësi. Përbërësit për ëmbëlsirat e bëra në shtëpi kërkojnë sasinë më të vogël, dhe përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë. Nëse doni ta kënaqni fëmijën tuaj me një pjatë të shijshme me rreziqe minimale për shëndetin, bëni ëmbëlsira në shtëpi. Sigurisht, ato nuk mund të quhen të dobishme, por ato nuk do të përmbajnë asnjë ngjyrë kimike dhe ruajtës, ndryshe nga ëmbëlsirat industriale. Ky material ofron TOP 4 receta se si të bëni ëmbëlsira në shtëpi.
Sekretet për të bërë ëmbëlsira të ëmbla
- Përbërësi kryesor për të bërë ëmbëlsira është sheqeri. I jep ëmbëlsirave çdo formë dhe jep shijen kryesore.
- Sheqeri mund të përdoret me sheqer të zakonshëm të bardhë ose kafe.
- Mundësia më e lehtë është përzierja e sheqerit me ujë. Shurupi përgatitet nga këto produkte, d.m.th. dhe sheqeri i sheqerkut vetë.
- Uji mund të zëvendësohet me lëng, kjo do t'i japë ëmbëlsirave një shije të veçantë dhe do t'i bëjë ato më të shijshme dhe të bukura.
- Disa receta përmbajnë uthull ose acid limoni.
- Për bukurinë, shijet dhe ngjyrat e veçanta të ushqimit, mundësisht natyrore, u shtohen karameleve.
- Për lollipop, është mirë të përdorni një tigan me fund të rëndë në të cilin do të gatuani shurupin. Fundi i trashë do të lejojë që shurupi të ngrohet gradualisht dhe të shmangë djegien.
- Për t’i bërë karamelet transparente dhe të lëmuara, mos e përzieni masën e ëmbël. Përndryshe, do të sheqeroset, do të duket si sheqer i lagësht, i cili më pas ngurtësohet në një gur, dhe ëmbëlsirat do të dalin të ashpra dhe me gunga.
- Ekzistojnë forma të veçanta për të bërë ëmbëlsira, të cilat në kohët sovjetike shpesh mund të shiheshin në shitje. Sot mund të gjeni edhe grupe të tëra për të bërë ëmbëlsira në dyqane, të cilat përfshijnë kallëpe, shkopinj dhe kapëse për fiksim.
- Gatishmëria e karamelit kontrollohet me ujë të ftohtë, ku pikohet pak karamel. Duhet të bëhet plotësisht e fortë.
- Format janë zakonisht prej alumini dhe ato përbëhen nga dy platforma, brenda të cilave vendoset një shkop. Mykët vijnë në forma të ndryshme: lepuj, pinguinë, gjel, peshk, arinj … Zakonisht, myku është krijuar për 6 karamele. Por ka myk për dy figura të mëdha.
- Për të bërë ëmbëlsira në shtëpi, përdoren edhe forma silikoni të cilësisë së ushqimit. Por është më mirë të jepni përparësi produkteve të aluminit.
- Në mungesë të një forme dyqani, mund ta bëni vetë. Për këtë, gotat e zakonshme, prerëset e biskotave dhe të gjithë enët me një formë të bukur dhe anët e larta janë të përshtatshme. Ju mund të përhapni shurupin e përfunduar në një shtrat silikoni ose pergamenë, duke i dhënë delikatesës çdo formë.
- Pavarësisht se cilin myk e bëni sheqerin, mos e përhapni të gjithë përzierjen menjëherë. Kjo do ta bëjë më të lehtë futjen e majave të shkopinjve.
- Përdorni kruese dhëmbësh, hell të drurit për qebapë, skela plastike për kanapetë, madje edhe kashtë për lëng si shkop.
Receta klasike e sheqerkut të bërë në shtëpi
Duke ditur të gjitha këshillat dhe truket se si të bëni ëmbëlsira në shtëpi, bërja e ëmbëlsirës tuaj të preferuar nuk është e vështirë. Shija e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi do të kënaqë të gjithë fëmijët, dhe të rriturit gjithashtu.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 523 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Sheqeri - 6 lugë
- Uthull 9% - 1 lugë gjelle
- Gjalpë ose vaj perimesh - për lubrifikimin e mykut.
- Ujë - 2 lugë
- Kruese dhëmbësh ose shkopinj
Bërja e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi:
- Derdhni sheqer në një tigan, shtoni ujë me uthull dhe përzieni gjithçka.
- Vendoseni enën me përzierjen e sheqerit në nxehtësi mesatare.
- Gatuani masën pa ndërhyrë derisa të vlojë, sheqeri fillon të shpërndahet dhe përzierja bëhet transparente. Sidoqoftë, nëse dëshironi që karamele të jetë një ngjyrë e pasur, gatuajeni karamelin në zjarr edhe pak më shumë, ngjyra do të ndryshojë nga drita në bakër.
- Lubrifikoni tiganin me karamele me perime ose gjalpë dhe butësisht derdhni karamelin mbi to.
- Pas 1 minutë, futni shkopinjtë në karamele.
- Lëreni mykun për 15 minuta dhe më pas hiqni karamelet.
Lollipops të lëngut të bërë në shtëpi
Kënaqini të dashurit tuaj me ëmbëlsira të mrekullueshme të bëra në shtëpi dhe bëni ëmbëlsira të bukura dhe të shijshme nga lëngu. Veryshtë shumë e lehtë për t'i përgatitur ato, dhe përbërësit janë gjithmonë pranë.
Përbërësit:
- Sheqeri - 4 lugë
- Lëng frutash - 1, 5 lugë
- Lëng limoni - 0,5 lugë
- Vaj perimesh - 1 lugë
Bërja e ëmbëlsirave të bëra vetë nga lëngu:
- Përzieni sheqerin me lëngun dhe lëngun e limonit.
- Vendoseni enën në zjarr dhe nxeheni derisa masa të bëhet e lëngshme dhe të bëhet homogjene.
- Ulni nxehtësinë dhe ziejini karamelin për 5-7 minuta.
- Derdhni karamelin e përfunduar në letër pergamene të lyer me vaj dhe vendosni menjëherë shkopinjtë në të.
- Spërkatni konfetat e ëmbëlsirave mbi karamelet nëse dëshironi dhe ftoheni për 15-20 minuta.
Ëmbëlsira sheqeri
Karamelet e sheqerit në shtëpi janë receta më e thjeshtë dhe më e zakonshme me shumë kujtime nga fëmijëria. Edhe pse sot ka shumë mënyra për ta bërë këtë delikatesë. Prandaj, ne do të shtojmë disa pika të ngjyrosjes së ushqimit në përbërje, të cilat do t'i japin gjelit klasik një ngjyrë të ndritshme dhe të bukur.
Përbërësit:
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Ujë - 2 lugë
- Uthull tryeze - 1 lugë
- Ngjyrosja e ushqimit - 2 pika
- Vaj luledielli - disa pika
Përgatitja e ëmbëlsirave të sheqerit:
- Vendoseni enën në sobë, duke ndezur nxehtësinë e ulët.
- Derdhni sheqer në të dhe derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë sheqerin me një shtresë të hollë.
- Shtoni uthull dhe lërini të ziejnë derisa të shfaqet pak shkumë.
- Kur karameli të jetë i qetë, hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni ngjyrosjen e ushqimit.
- I trazojmë shpejt ndërsa është i nxehtë dhe i hedhim në kallëpe të lyera me vaj luledielli.
- Futni shkopinj në ëmbëlsira dhe ftoheni për 15 minuta.
Recetë e shurupit të shurupit të trëndafilit të bërë në shtëpi
Recetë për sheqerkë në shtëpi. Delikatesa rezulton të jetë shumë e shijshme, e ndritshme, aromatike dhe e pazakontë falë shtimit të shurupit të trëndafilit. Në mungesë të një forme të veçantë, derdhni përzierjen e sheqerit në lugë ose lugë çaji, ku futni kruese dhëmbësh në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të mbajtur ëmbëlsirat e shijshme.
Përbërësit:
- Sheqeri - 6 lugë
- Shurup trëndafili - 2 lugë
- Uthull 9% - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - për lubrifikimin e mykut
Bërja e shurupit të shurupit të trëndafilit të bërë në shtëpi:
- Shtoni sheqer dhe shurup uthull në një tigan të vogël.
- Përziejini gjithçka dhe vendoseni përzierjen e sheqerit në nxehtësi mesatare.
- Ziejeni karamelin e karameleve pa e trazuar. Përzierja e sheqerit do të fillojë të vlojë dhe sheqeri do të shpërndahet. Karameli i përfunduar do të bëhet transparent dhe do të fillojë të ndryshojë ngjyrën nga drita në bakër. I gjithë procesi i gatimit zgjati 15 minuta.
- Lubrifikoni mykun e sheqerkut me vaj perimesh dhe derdhni butësisht karamelin në kallëpe.
- Pas një minutë, futni shkopinj në ëmbëlsira dhe lërini mykun për 15 minuta.
- Pastaj hiqni ëmbëlsirat nga kallëpet dhe kënaqini të dashurit tuaj me ëmbëlsirat e bëra në shtëpi.
