Si të bëni një pica ëmbëlsirë të ëmbël në shtëpi? TOP 4 receta me foto. Sekretet dhe këshillat e kuzhinierëve. Receta video.
Pica është pjata e preferuar e të gjithëve, por mund të jetë jo vetëm e kripur. Për ëmbëlsirat, nuk ka më pak mundësi për të pirë gojën për një pjatë të njohur - pica e ëmbël. Për më tepër, mund të përdorni brumin e mbetur të përgatitur për një pjatë klasike për të. Edhe pse kjo pica mund të quhet me siguri një lloj byrek i hapur. E gjitha varet nga testi dhe receta e zgjedhur. Ky material ofron një zgjedhje të recetave të ndryshme dhe të thjeshta TOP-4 për të bërë pica me ëmbëlsirë të ëmbël.
Këshilla dhe sekrete të kuzhinës
- Baza e picës është brumi, rezultati përfundimtar i pjekjes do të varet nga ai. Opsioni më i popullarizuar është brumi i majave. Por nëse nuk ju pëlqen të ngatërroni brumin, atëherë blini pudre të gatshme ose pastë.
- Për mbushjen e picës së ëmbëlsirës, merrni manaferrat dhe frutat, të freskëta sezonale ose të ngrira. Shkrini këtë të fundit dhe kullojeni lëngun. Gjithashtu, ëmbëlsirat e ndryshme, shurupet e likerit, gjizës, llaçet e çokollatës, arrat janë të përshtatshme për mbushjen.
- Nëse frutat ndryshojnë shijen e tyre gjatë pjekjes dhe ndryshojnë në pamje, mund t'i vendosni si mbushje në picën e pjekur të përfunduar si një dekoratë. Por nëse frutat ruajnë shijen dhe pamjen e tyre, vendosini në pica para pjekjes.
- Përdorni reçel frutash dhe kokrra të kuqe si salcë. Por kini kujdes për qëndrueshmërinë e tyre, tk. salca nuk duhet të jetë e lëngshme, përndryshe brumi do të "noton".
- Shtresa e mbushjes nuk duhet të jetë shumë e madhe, jo më shumë se 1 cm. Mos e mbushni të gjithë sipërfaqen e brumit me ushqim nëse ka akoma një shtresë djathi sipër.
- Merrni çdo djathë për pica të ëmbël, por kryesisht varietete të buta kremoze, për shembull, ricotta.
- Lyejeni një enë për pjekje me vaj ulliri dhe spërkateni me miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet.
Pica me manaferrat dhe frutat
Pica ëmbëlsirë e ëmbël me manaferrat dhe frutat e freskëta dhe me lëng, krem gjalpë të mrekullueshëm dhe maskarpone të butë, salcë çokollate dhe kore me kore. Një pjatë e gjithanshme e përshtatshme për një festë beqarie, festë argëtuese dhe festë për fëmijë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 387 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Miell - 300 g
- Qumësht - 200 ml
- Kivi - 1 copë.
- Djathë gjizë - 150 g
- Ananas të konservuar - 100 g
- Sheqer për shije
- Luleshtrydhe - 200 g
- Sheqer pluhur - për shije
- Maja e thatë - 1 lugë
- Kripë - një majë
Gatimi i picës së ëmbël me manaferrat dhe frutat:
- Shpërndani kripën, sheqerin dhe majanë në qumësht të ngrohtë.
- Shtoni miellin e situr në përzierjen që rezulton dhe gatuani brumin. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë në temperaturën e dhomës që të dalë dhe të dyfishohet në vëllim.
- Hapeni brumin e përshtatur në një shtresë të hollë dhe transferojeni në letër pergamene për pjekje.
- Përzieni gjizën me sheqer pluhur dhe lyejeni bazën e picës me masën që rezulton.
- Lani, thani dhe pritini luleshtrydhet në mes. Qëroni kivin dhe pritini në feta 5 cm. Hiqni ananasit e konservuar nga shëllirë dhe pritini në feta të mesme. Vendosni frutat dhe manaferrat e copëtuar në një shtresë djathi.
- Dërgoni picën e ëmbël me manaferrat dhe frutat që të piqen në furrën e parangrohur në 180 ° C për 20 minuta.
Pica me çokollatë me qershi
Pica e ëmbël me çokollatë me qershi është një ëmbëlsirë e shkëlqyer për një filxhan çaj ose një gotë qumësht. Trajtimi është i përshtatshëm si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Ju mund të përdorni jo vetëm qershi, por edhe çdo frut ose manaferër tjetër për shijen tuaj.
Përbërësit:
- Brumë pica - 450 g
- Qershi - 200 g
- Gjalpë - 20 g
- Krem Nutella Chocolate Nut - 150g
- Çokollatë e hidhur - 25 g
- Çokollatë me qumësht - 25 g
- Çokollatë e bardhë - 25 g
- Lajthi - 100 g
- Miell - 1 lugë gjelle
Gatim Pica me Qershi të ëmbël me Çokollatë:
- Shkrini brumin në temperaturën e dhomës dhe rrokulliset në një shtresë të hollë prej 5 mm. Transferojeni atë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe formoni një buzë të vogël rreth buzës.
- Lyejeni brumin me gjalpë dhe piqeni në furrë të parangrohur në 230 ° C për 20 minuta derisa të marrë ngjyrë.
- Hiqeni brumin nga furra dhe lyejeni me pastë çokollate Nutella.
- Lani qershitë, hiqni farat, pluhuroseni me miell dhe përzieni. Pastaj përhapini ato në mënyrë të barabartë në bazë. Gjatë pjekjes, mielli do të thithë lëngun e lëshuar nga manaferrat.
- Grini të gjithë çokollatën ose copëtoni imët dhe spërkatni qershitë me rroje.
- Thani arrat në një tigan të pastër dhe të thatë, pritini me thikë dhe vendosini në një bazë pica.
- Dërgoni picën e ëmbël të çokollatës me qershi të piqet në furrë në 200 ° C për 5 minuta në mënyrë që çokollata të shkrihet pak.
Pica me luleshtrydhe dhe djathë mascarpone
Një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të shijshme për çaj është një pica e ëmbël me luleshtrydhe dhe djathë mascarpone. Një kombinim i jashtëzakonshëm i përbërësve në mbushje e bën picën aromatike, pikante dhe të shijshme. Nëse mascarpone nuk është në dispozicion, bëni një pica të ëmbël gjizë.
Përbërësit:
- Miell - 1, 5 lugë gjelle.
- Sheqeri - 100 g
- Margarinë ose gjalpë - 150 g
- Krem - 150 g
- Mascarpone - 230 g
- Sheqer pluhur - 2 lugë
- Lëkura e limonit të grirë - 0,5 lugë
- Luleshtrydhe - 1 kg
- Çokollatë e zezë - 150 g
Gatimi i picës së ëmbël me luleshtrydhe dhe djathë mascarpone:
- Përzieni miellin me sheqer, shtoni margarinë ose gjalpë dhe përzieni ushqimin me duart tuaja në mënyrë që masa të ngjajë me thërrime të trasha.
- Hapeni brumin e përfunduar dhe vendoseni në një fletë pjekje. E dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 200 ° C për 10 minuta në mënyrë që kore të marrë një kore të artë.
- Lani luleshtrydhet, thajini, pritini në feta dhe vendosini në mënyrë të barabartë në bazën e pjekur.
- Spërkateni me çokollatë të grirë sipër dhe dërgojeni më tej të piqet në furrë për 5 minuta në mënyrë që çokollata të shkrijë pak.
- Në një tas, rrihni kremin me një mikser derisa të bëhet i freskët. Shtoni djathë mascarpone, sheqer pluhur dhe lëkurë limoni të grirë. Rrihni ushqimin derisa të formohet një konsistencë me gëzof dhe e trashë.
- Vendoseni përzierjen kremoze në bazën e pjekur me manaferrat dhe çokollatën para se ta shërbeni. Shërbejeni menjëherë picën e ëmbël me luleshtrydhe dhe djathë mascarpone në tryezë.
Pica e ëmbël me mollë dhe djathë
Pica e ëmbël me mollë dhe djathë rezulton të jetë jashtëzakonisht aromatike dhe e shijshme, dhe gatimi i saj është po aq i lehtë sa të granatosh dardha. Perfectshtë perfekte për një darkë familjare në shtëpi ose një takim romantik.
Përbërësit:
- Brumë me shi - 250 g
- Gjalpë - 40 g
- Mollë - 2 copë.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Kanellë e bluar - 1 lugë
- Djathë i butë i butë - 150 g
Gatimi i picës së ëmbël me mollë dhe djathë:
- Pritini gjalpin në kube dhe shkrini në një tigan.
- Lani mollët, thajini, hiqni kutinë e farës. Pritini në feta dhe vendosini në një tigan me gjalpë të shkrirë.
- Shtoni sheqer kanelle tek mollët dhe skuqini derisa të karamelizohen.
- Shkrini brumin në temperaturën e dhomës dhe rrokulliseni me një kunj në një shtresë të hollë rreth 5 cm.
- Vendoseni në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe shpërndani përzierjen e mollës në mënyrë të barabartë.
- Pritini djathin në feta të holla dhe vendoseni sipër mollëve.
- Dërgoni picën e ëmbël të mollës dhe djathit që të piqet në furrën e parangrohur në 260 ° C për 15 minuta.
