Karakteristikat e gatimit të darkës, në varësi të formatit të saj. TOP -8 nga pjatat më të mira për një vakt në mbrëmje - të shijshme, të përzemërt dhe të shpejtë. Receta video.
Darka nuk është vetëm një vakt tjetër, sepse, si rregull, e gjithë familja mblidhet në tryezë për të diskutuar të gjitha ngjarjet e ditës. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme t'i jepni vaktit të mbrëmjes një atmosferë të veçantë dhe t'i qaseni procesit të gatimit me shpirt. Ka shumë mundësi për ushqim, por kur zgjidhni receta, vlen të merret parasysh formati i mbrëmjes së ardhshme.
Karakteristikat e gatimit të darkës
Një vakt mbrëmjeje është një vakt shumë i rëndësishëm për mbajtjen e një marrëdhënieje, qoftë një darkë romantike apo një takim familjar. Në mënyrë ideale, zgjidhni pjata të shijshme dhe të përzemërta, të cilat mund të përgatiten, nëse jo me nxitim, atëherë mjaft shpejt, pasi amviset moderne, si rregull, kanë kohë të kufizuar.
Kur zgjidhni recetat për darkë, është e domosdoshme të merrni parasysh sezonalitetin e disa produkteve - perimeve dhe frutave, pavarësisht nga disponueshmëria e tyre në supermarkete edhe në dimër, nëse dëshironi që vakti juaj të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Më mirë akoma, mendoni paraprakisht dhe ngrini përzierjet e perimeve në sezon.
Sigurisht, një darkë e përzemërt dhe e shijshme në shtëpi përfshin përdorimin e mishit të mirë, në mënyrë ideale merrni pulë ose mish të grirë nëse doni të gatuani diçka të përballueshme dhe të shpejtë. Por mishi i derrit gjithashtu nuk piqet shumë gjatë. Më shumë se një herë, tavat e ndryshme të mishit do t'ju ndihmojnë si një vakt në mbrëmje, gjithashtu mund të bëni makarona në stilin italian.
Dhe, natyrisht, kur zgjidhni atë që mund të gatuani për darkë, është e rëndësishme të merrni parasysh formatin e mbrëmjes së ardhshme:
- Për një vakt relaksues familjar, recetat klasike të bazuara në përdorimin e perimeve, mishit, peshkut janë më të përshtatshme. Në çdo rast, pjatat duhet të jenë të plota. Për shembull, mund të bëni lasagna, të piqni pulë në salcën origjinale dhe të bëni një sallatë me shumë zarzavate.
- Një darkë festive është një çështje krejt tjetër. Për një rast të tillë, vetëm recetat e thjeshta dhe të shpejta janë të domosdoshme. Enët për një tryezë festive nuk duhet të jenë të parëndësishme, zgjidhni opsione të jashtëzakonshme. Një qasje individuale është e rëndësishme, dhe imagjinata është praktikisht e pakufizuar. Baza, të themi, mund të jetë shpend i mbushur ose peshk i pjekur në furrë me salcë kosi, por ju mund të zgjidhni çdo sallatë për shijen tuaj, por me pjesëmarrjen e përbërësve të përzemërt.
- Kërkesa kryesore për një darkë romantike: duhet të jetë e lehtë, t'i japë përparësi pjatave me pak yndyrë. Dhe më e mira nga të gjitha, recetat e paharrueshme të ushqimit të detit janë të përshtatshme për një vakt të tillë, pasi ato përmbajnë afrodiziakë, sallata me havjar, tiramisu ose strudel për ëmbëlsirë.
- Nëse po pyesni se si të organizoni një darkë dietike, sigurohuni që të keni parasysh që menyja e vaktit të mbrëmjes nuk duhet të përbëhet nga një mollë ose një gotë kefir. Jo mënyra më e mirë për të dalë është të shkoni në shtrat të uritur, sepse në këtë rast nuk mund të mbështeteni në gjumin dhe pushimin e duhur. Vlen të jepet përparësi pjatave të lehta të perimeve në një tenxhere të ngadaltë, peshk ose shpendë të gatuar, sallata për darkë, që përmbajnë të gjithë kompleksin e vitaminave dhe mineraleve. Për ëmbëlsirë, shërbehen fruta me kalori të ulët.
TOP 8 receta për pjata të shijshme për darkë
Të gjitha amviset, pa përjashtim, duhet të vendosin çdo ditë se çfarë të shijshme të gatuajnë për darkë, por në mënyrë që i gjithë procesi të mos marrë shumë kohë, sepse pas një dite të vështirë, nuk ka mbetur aq shumë energji për gatim. Prandaj, ne kemi përpiluar një përzgjedhje të recetave më të mira për një vakt në mbrëmje - pjata të përzemërta dhe të shpejta që do të kënaqin të gjithë familjen me karakteristikat e tyre të shijes.
Pjekja e patates dhe derrit të stilit shtëpiak
Një vakt mbrëmje klasik për një familje të madhe është patatet e ziera me lëng mishi. Për të gatuar një darkë të bërë në shtëpi, natyrisht, çdo mish do të bëjë, por rosto është më e shijshme me mish derri. Kjo pjatë është pothuajse universale, pasi mund të bëhet në një tigan, në një kazan dhe në një furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 100, 8 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Patate - 1 kg
- Mish derri (qafë) - 800 g
- Qepë - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Hudhër - 2-3 karafil
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Kokrra piperi (përzierje)
- Paprika e bluar - 1 lugë
- Kripë për shije
- Kopër e freskët
- Lëng domate ose paste domate
Gatim hap pas hapi i patateve të pjekura dhe derrit në shtëpi:
- Para së gjithash, ju duhet të lani mishin dhe ta thani duke përdorur peshqir letre. Pritini në copa të vogla dhe dërgojini në tigan, ku vaji duhet të nxehet paraprakisht.
- Skuqeni derrin për darkë, duke e bërë nxehtësinë të lartë, derisa të marrë ngjyrë të artë. Mos harroni të trazoni, përndryshe do të digjet.
- Lajmë dhe qërojmë qepën, të prerë në kubikë të vegjël.
- Hiqeni lëvozhgën nga karotat dhe prerë në gjysmërreth.
- Shtoni perime në mish, zvogëloni nxehtësinë në mes dhe gatuajini me kapak derisa qepët të jenë të tejdukshme.
- Qëroni patatet dhe pritini në kube, kriposini dhe spërkatini.
- Pasi të keni shtuar patate në mish, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe mbusheni me ujë, duke shtuar pak kripë në të. Kur gatuani një rosto me paste domate, hollojeni atë me sheqer (1 lugë gjelle) në supë të kripur.
- Ne ziejmë një pjatë të shijshme me patate dhe derri për darkë për 20-25 minuta, duke e mbuluar me një kapak.
- Ndërkohë, qërojmë hudhrën, e kalojmë përmes një shtypi dhe e shtojmë në rosto. Gatuani zierjen edhe për 5 minuta të tjera, duke e mbajtur nxehtësinë në mesatare.
- Spërkatni barishte të copëtuar sipër gjellës para se të shërbeni darkën e bërë në shtëpi.
Faget e spagetit me mish të grirë, domate dhe djathë
Një pjatë shumë origjinale që mund të shtojë një shije të vërtetë në menunë e darkës. Isshtë pjekur në furrë, duke e bërë atë tepër të shijshme. Mishi i grirë për gatimin e foleve të spagetit me domate dhe djathë, mund të përdorni pulë ose derri.
Përbërësit:
- Spageti - 400 g
- Mish i grirë - 250 g
- Domate - 100 g
- Djathë i fortë - 50 g
- Qepë - 50 g
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Ketchup - 2 lugë
- Majonezë - 2 lugë
- Majdanoz i freskët (për servim) - për shije
- Uji - 50-70 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Përgatitja hap pas hapi e foleve të spagetit me mish të grirë, domate dhe djathë:
- Para së gjithash, përgatiteni salcën duke përzier ketchup dhe majonezë.
- Qëroni qepët dhe, copëtojini imët, shtojini në mishin e grirë, kriposini dhe piperosini.
- Ziejme spagetit duke i hedhur ne uje te kripur, deri sa te al dente. Ato nuk duhen zier. Kullojeni ujin nga makaronat, duke lënë 50-70 ml, do të jetë e dobishme për përgatitjen e mëtejshme të një darke të shijshme të bërë në shtëpi.
- Pasi të lyeni një enë për pjekje me vaj, vendosni spageti në formën e folesë në të. Convenientshtë e përshtatshme ta bëni këtë duke i vidhosur në një pirun. Pasi ta vendosni në një fletë pjekje, bëni një depresion në mes.
- Grease boshllëqet me një salcë të bërë nga ketchup dhe majonezë.
- Vendoseni mishin e grirë dhe qepët në brazdat e bëra brenda foleve.
- Pritini domaten në feta, të cilat duhet të vendosen në secilën fole.
- Përhapni djathin e copëtuar mbi domatet.
- Derdhni ujin e mbetur nga spageti në formën me pjatën e mishit të grirë për darkë për ta bërë atë lëng.
- Ne e ngrohim furrën dhe dërgojmë formularin atje. I pjekim spagetit për gjysmë ore në 180 ° C. Kur përdorni mish derri të grirë, koha e gatimit duhet të rritet në 35 minuta.
- Spërkateni me majdanoz të grirë hollë para se të shërbeni një vakt të shijshëm për darkë.
Gedlibzhe pule Kabardian në salcë kosi
Një recetë e shijshme për darkë - gedlibzhe Kabardiane. Emri origjinal fsheh një pulë të zier në një salcë të trashë salcë kosi, së cilës i shtohen hudhra dhe qepët. Shërbejeni me çdo pjatë anësore - patate, oriz, makarona, dhe një vakt i shkëlqyeshëm për të gjithë familjen është gati.
Përbërësit:
- Pule - 1 pc.
- Vaj luledielli - 2 lugë
- Krem kosi - 4 lugë
- Hudhër - 1-2 karafil
- Qepë llambë - 1-2 copë.
- Ujë ose supë pule - 200 ml
- Miell gruri - 0,5 lugë.
- Paprika e bluar - 1 lugë
- Borzilok i tharë - 1 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Zarzavate (kopër ose majdanoz) - për shije
Përgatitja hap pas hapi e gedlibzhe pule Kabardian në salcë kosi:
- Ne e çmontojmë pulën e larë në copa dhe e vendosim në lëkurë në vaj perimesh të nxehtë. Kur përdorni shpendë, nuk keni nevojë të shtoni vaj, pasi lëkura e tij do të japë yndyrë të mjaftueshme.
- Skuqeni pulën deri në ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.
- Hiqeni lëvozhgën nga qepa dhe priteni në copa të vogla.
- Shtoni qepët në pulë dhe skuqini për disa minuta.
- Hiqni lëvozhgat nga hudhra, kaloni nëpër një shtyp dhe shtoni në përmbajtjen e tiganit.
- Ndërsa darka e pulës po përgatitet, bëni salcën duke tretur salcën e thartë në lëngun e pulës dhe duke shtuar miell në pjesë. Përziejini mirë për të shmangur grumbullimin.
- Derdhni salcën mbi pulën dhe prisni që gjithçka të vlojë.
- Sezoni me kripë dhe piper, spërkateni me borzilok të tharë dhe piper.
- Pasi të përzieni plotësisht dhe ta mbuloni me kapak, ziejeni darkën në një tigan derisa të zbutet - rreth 20 minuta. Por nëse përdorni shpendë, do të zgjasë më shumë.
- Spërkateni me barishte të copëtuar para se ta shërbeni.
Jambalaya nga orizi dhe domatet
Pjata e famshme amerikane është një tjetër mundësi për një darkë të lehtë dhe të shijshme. Ka shumë receta për jambalaya, dhe për shkak të natyrës së saj demokratike, disa përbërës mund të zëvendësohen me të tjerët, por orizi dhe domatet janë të pandryshuara.
Përbërësit:
- Salcice (të tymosura ose të tymosura) - 400 g
- Rajs - 350 g
- Qepë llambë - 1 pc.
- Piper bullgar - 200 g
- Domate - 300 g
- Hudhër - 2 karafil
- Pastë domate - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - 60 ml
- Majdanoz i freskët - 1 tufë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Hap pas hapi gatimi i orizit dhe domates jambalaya:
- Para së gjithash, ju duhet të përgatitni domatet duke bërë shkurtime mbi to. Mbushini me ujë të vluar dhe lërini mënjanë për një kohë.
- Para se të përgatitni një darkë të shijshme shpejt dhe me lehtësi, hiqeni lëvozhgën nga qepa dhe priteni në kube.
- Qëroni hudhrat dhe më pas pritini me thikë.
- Pritini piperin e ziles në copa.
- Tani mund të ktheheni te domatet, t’i qëroni dhe t’i prisni në kubikë.
- Hiqeni filmin e paketimit nga salcice, prerë ato në feta dhe skuqini në vaj vegjetal të parangrohur.
- Në një tenxhere, gjithashtu ngrohni vajin dhe skuqni qepën derisa të bëhet transparente.
- Gjatë përgatitjes së darkës, shpejt dhe me shije shtoni speca zile në përmbajtjen e tiganit dhe skuqini.
- Pas tij ne dërgojmë domate të qëruara dhe të copëtuara dhe hudhër të copëtuar.
- Mbushni përbërësit me paste domate, shtoni salcice dhe oriz.
- Pasi të përzieni gjithçka tërësisht, shtoni ujë të nxehtë në mënyrë që të jetë 2 cm më i lartë se përmbajtja.
- Ulni nxehtësinë dhe ziejeni darkën e familjes, të mbuluar, derisa orizi të jetë gatuar.
- Spërkateni me majdanoz para se të shërbeni një vakt të shijshëm.
Petë Udon me perime në salcë teriyaki
Një nga pjatat më të famshme të kuzhinës japoneze, pasi e keni bërë atë në shtëpi, mund të prisni që darka për dy të jetë si në restorantin më të mirë. Për më tepër, koha e përgatitjes nuk merr më shumë se gjysmë ore.
Përbërësit:
- Gjoks pule - 400 g
- Petë Udon - 200 g
- Piper i ëmbël - 120 g
- Karrota - 70 g
- Qepë - 70 g
- Hudhër - 10 g
- Rrënja e xhenxhefilit - 20 g
- Piper i kuq djegës - për shije
- Qepë jeshile - 15 g
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Salcë Teriyaki - 120 g
- Salcë soje - 50 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - 1 lugë
- Farat e susamit të skuqur - 1 lugë
Gatim hap pas hapi i petëve udon me perime në salcë teriyaki:
- Para së gjithash, prerë gjoksin në shirita.
- Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe, copëtoni imët, skuqeni për disa minuta, duke e bërë nxehtësinë mesatare.
- Pastaj e dërgojmë pulën në tigan dhe e skuqim deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 5 minuta. Mos harroni të trazoni.
- Në fazën tjetër të përgatitjes së një darke të shijshme, copëtoni qepët e qëruara, shtoni në tigan dhe skuqini për 2 minuta.
- Qëroni karotat, pritini në shirita dhe shtojini në pulë. Skuqeni për disa minuta.
- Zieni petë udon, duke i derdhur në ujë të nxehtë të kripur. Ne përqëndrohemi në udhëzimet në paketë.
- Më tej, sipas recetës për një darkë të bërë në shtëpi, qëroni specat nga farat, hiqni kërcellin dhe pritini në shirita. Derdhni në përmbajtjen e tiganit dhe skuqeni për një minutë.
- Ne pastrojmë hudhrën, presim dhe shtojmë në pjesën tjetër të përbërësve.
- Pasi e kemi prerë djegës në unaza, ne e dërgojmë atje.
- Përziejini tërësisht, shtoni salcë soje dhe teriyaki, pak ujë, kripë dhe piper.
- Duke e mbuluar, ziej pulën për darkë me perime për 1 minutë.
- Shpëlajini petë udon, transferojini në tigan, përzieni dhe gatuajini për disa minuta mbi nxehtësinë e ulët.
- Ndërkohë, copëtoni qepën e gjelbër dhe shtojeni në pjatën e përfunduar pasi të fikni sobën.
- Spërkateni me farat e susamit.
Tava e mishit me domate dhe djathë
Një opsion i përzemërt për darkë, i cili në versionin klasik përgatitet në bazë të mishit të derrit dhe viçit, por nëse nuk ka fare kohë, mund ta fshini pjatën, duke e zëvendësuar atë me salcice. Sigurisht, do të jetë më e lehtë, por jo më pak e shijshme.
Përbërësit:
- Mish derri dhe viçi i grirë - 300 g
- Patate të mesme - 3 copë.
- Domate - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Djathë i fortë - 150 g
- Vezë - 1 copë.
- Majonezë ose salcë kosi - 100 g
- Kripë për shije
- Erëza për shije
- Vaj perimesh - për lubrifikimin e mykut
Gatim hap pas hapi i tavës së mishit me domate dhe djathë:
- Thyejeni vezën në mish të grirë, kripë, piper dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Para se të përgatitni një darkë të shijshme për familjen, prerë patatet në feta.
- Lubrifikoni mykun me vaj dhe shtroni patatet në shtresën e parë. Mos harroni të shtoni kripë.
- Tjetra, përgatiteni salcën duke shpërndarë majonezë ose salcë kosi në ujë të zier, duke shtuar erëza dhe kripë. Nëse ju pëlqejnë erëzat e nxehta, shtoni mustardë për shije.
- Hidh salcën e përgatitur mbi patatet.
- Pastaj qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe vendoseni sipër boshllëkut të perimeve.
- Shtresa tjetër e një darke të shijshme me patate është mishi i grirë me një vezë.
- Vendosni domatet e prera në rrathë sipër, dhe më pas vizatoni një rrjetë me majonezë.
- Bluajeni djathin dhe spërkateni në pjatë, dhe më pas dërgojeni mykun në furrë, e cila duhet të nxehet paraprakisht në temperaturën 200C.
- I pjekim derisa patatet të zbuten. Gatishmëria mund të kontrollohet pas gjysmë ore.
Shënim! Për të parandaluar që djathi të skuqet shumë, mbulojeni pjatën me petë kur gatuani një tavë për darkë në furrë.
Pilaf uzbek me qengj
Jo çdo amvise i pëlqen të bëjë pilaf, sepse shpesh rezulton të jetë qull. Sidoqoftë, ne sugjerojmë të përdorni recetën tonë dhe sigurohuni që të jetë po aq e lehtë sa të gatuani dardha. Një darkë e shijshme për të gjithë familjen është e garantuar.
Përbërësit:
- Qengji - 1 kg
- Orizi (gruri i gjatë i zier ose i ndryshëm) - 1 kg
- Karrota - 1 kg
- Qepë llambë - 4 copë.
- Hudhër - 2 koka
- Piper i freskët i nxehtë - 2 kokrra
- Zira ose erëza të tjera - për shije
- Kripë për shije
- Vaj perimesh - 250-300 ml
Gatim hap pas hapi i pilafit Uzbek me qengj:
- Para së gjithash, ju duhet të prerë mishin.
- Qëroni qepën dhe copëtojeni në kube.
- Pritini karotat e qëruara në kube të mëdha.
- Ne ngrohim vajin vegjetal në një kazan dhe skuqim qepën.
- Derdhni qengjin në to dhe skuqeni derisa të zbutet.
- Shtoni karrota, kripë, spërkatni me erëza dhe gatuajini për ca kohë.
- Vendosni orizin e larë në një kazan dhe derdhni ujë të valë mbi të. Uji duhet ta mbulojë atë me nja dy centimetra. Importantshtë e rëndësishme që të mos ketë shumë, përndryshe ekziston rreziku që orizi të ziejë.
- Sillni drithërat të ziejnë pa mbuluar kazanin, dhe më pas kripë nëse është e nevojshme.
- Pasi të vlojë, dërgoni kokë të tërë hudhre në oriz, por të qëruar më parë nga lëvorja e sipërme.
- Shtoni më poshtë bishtajat e djegës.
- Ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni kazanin me një kapak dhe gatuajeni pilafin për 20 minuta.
- Pas kohës së caktuar, kontrolloni atë për gatishmëri, shtoni ujë të nxehtë nëse është e nevojshme dhe lëreni për një kohë. Sigurohuni që orizi të mos bëhet shumë i butë.
- Pasi të fikni nxehtësinë, vendoseni pilafin mënjanë që të injektojë për 20 minuta. Dhe mund ta shërbeni në tryezë.
Byrekë dembelë me mish
Nëse nuk dini çfarë të gatuani për darkë, shikoni këtë recetë. Byrekët dembelë përgatiten shumë shpejt, pasi përdorin pasta të gatshme nga dyqani, dhe për shkak të shtimit të mishit të grirë dhe vezëve, ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe të kënaqshme.
Përbërësit:
- Pastë pudre (dyqan) - 500 g
- Derri i grirë - 500 g
- Vezë - 3 copë.
- Kripë për shije
- Piper për shije
Gatimi i byrekëve dembelë të mishit hap pas hapi:
- Në fazën e parë, ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni mishin e grirë. Kripë, piper dhe llokoçis.
- Ndërkohë, ziejini vezët. Pasi të jenë ftohur i presim në copa të vogla dhe i përziejmë me mishin e grirë.
- Ne hedhim pastën e përfunduar të fryrë në dyqan, e cila duhet të pritet në sheshe - boshllëqe për byrekët e ardhshëm. Duhet të keni 15 copë.
- Vendoseni mishin e grirë në qendër të secilit katror brumë duke përdorur një lugë.
- Tjetra, ju duhet të lidhni skajet e tyre, duke e lënë qendrën të zbërthyer, domethënë të hapur.
- Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh, përhapni byrekët me mish të grirë në një distancë nga njëri -tjetri.
- Ne e ngrohim furrën dhe dërgojmë fletën e pjekjes atje.
- I pjekim byrekët për 20 minuta në 200 ° C.
