Si të skuqni shpejt dhe saktë kotelet e ngrira në një tigan në shtëpi. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Sot, produktet gjysëm të gatshme kanë thjeshtuar shumë jetën e shumë amvise. Ushqimi i ngrirë i përfunduar mund të dërgohet vetëm në sobë dhe të gatuhet. Kjo është një kursim i konsiderueshëm i kohës së kaluar në kuzhinë, e cila nuk është gjithmonë e mjaftueshme, por ju duhet të ushqeni familjen tuaj. Për më tepër, pjatat e tilla janë gjithmonë të shijshme. Produkte të tilla gjysëm të gatshme mund të blihen në çdo supermarket, ose mund t'i përdorni në shtëpi. Atëherë do të ketë një përfitim të dyfishtë, sepse vetëm produkte me cilësi të lartë dhe natyrore përdoren për gatim.
Pyetja kryesore e bërë nga shumë amvise, të cilat për herë të parë përgatisin produkte gjysëm të gatshme të kateleve të ngrira, është "A kam nevojë të shkrij kotletë të gatshme?" Përgjigja është e qartë - jo, kotelet mund të skuqen direkt nga frigoriferi. Ata nuk kërkojnë ndonjë përpunim paraprak, kjo është arsyeja pse ato janë të përshtatshme. Sepse, gjatë shkrirjes, ata do të humbasin formën e tyre dhe do të jetë më e vështirë t'i skuqni në një tigan. Dhe shija e pjatës së përfunduar do të vuajë - copëzat do të dalin më pak lëng.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 95 kcal.
- Shërbimet - 5
- Koha e gatimit - 15-20 minuta
Përbërësit:
- Kotele të ngrira - 11-12 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - për shije (nëse është e nevojshme)
- Piper i zi i bluar - për shije (nëse është e nevojshme)
Gatim hap pas hapi i koteleve të skuqura të ngrira në një tigan:
1. Hiqini patatet nga paketimi. Nëse ka ngrica mbi to, fshijeni butësisht me një peshqir letre. Mora 12 copë, dhe ju merrni aq sa të ushqeni të gjithë ngrënësit. Zakonisht, katelet me madhësi të mesme kanë nevojë për 2-3 copë. për një racion.
2. Vendosni një tavë gize ose teflon me fund të rëndë në tavën e sobës dhe shtoni vaj për të mbuluar plotësisht të gjithë sipërfaqen e poshtme. Unë, si shumica e amvisave, përdor vaj luledielli të rafinuar. Por vajrat e tjerë të gatimit do të funksionojnë gjithashtu. Për shembull, vaj ulliri. Dhe nëse produkti i ngrirë përmban mish derri ose qengji, mund të merrni ghee. Nëse skuqni copëzat e ngrira të Kievit, atëherë merrni gjalpë natyral. Unë nuk rekomandoj përdorimin e margarinës dhe përhapjes. Përndryshe, shija e pjatës së përfunduar nuk do të ndryshojë për mirë, dhe të dyja këto produkte janë të dëmshme për trupin.
3. Kur tigani me vaj kalcifikohet mirë dhe nxehet mbi zjarr, dhe vaji fillon të vlojë, bëni nxehtësinë mesatare dhe shtroni produktet gjysëm të gatshme në mënyrë që të mos vijnë në kontakt me njëri-tjetrin. Përndryshe, ata do të fillojnë të shkrihen dhe të rrinë së bashku. Prandaj, nëse keni një numër mjaft të madh të kateleve, është më mirë t'i skuqni në disa kalime.
Zakonisht, nuk keni nevojë t'i kripni dhe spërkatni ato. Edhe pse kjo është një çështje shije, dhe nëse është e nevojshme, sillni atë në rezultatin e dëshiruar.
4. Skuqeni topin me sugjerim në njërën anë për 2 minuta.
5. I rrokullisim dhe i gatuajmë edhe 2 minuta të tjera. Pastaj mbuloni produktet gjysëm të gatshme me një kapak, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe lëreni mesatarisht 10 minuta në mënyrë që mishi i grirë të piqet mirë brenda. Nëse shihni shumë lagështi që dalin nga kotelet, hiqni kapakun dhe avulloni atë në nxehtësi të ulët.
Nëse doni kotele me një kore të shijshme, atëherë mos e mbuloni tiganin me kapak. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni derisa të zbutet, duke u kthyer çdo 2 minuta.
Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të llojit të mishit. Mënyra më e shpejtë për të gatuar janë kotelet e gjelit të detit - 8 minuta, pulë - 10-12 minuta, peshku - 15 minuta, viçi dhe derri - 20 minuta. Prandaj, kontrolloni produktet për gatishmëri duke i shpuar me një kruese dhëmbësh. Nëse lëngu është i lehtë, gjella është gati; nëse është e kuqe-rozë, mbajeni edhe pak më shumë.
Në këtë mënyrë, mund të skuqeni në një tigan, të dy produktet gjysëm të gatshme të blera nga dyqani, dhe kekët e gatuar dhe të ngrirë më parë të bërë në shtëpi.
