Si të bëni një supë të thjeshtë me fasule të ligët në shtëpi? TOP 4 receta me foto. Këshilla për gatimin dhe sekretet e kuzhinierëve. Receta video.
Ka mbetur shumë pak kohë para fillimit të Kreshmës, që do të thotë se ata që e respektojnë atë duhet të rezervojnë receta për pjata të ligëta. Dhe zgjedhja e tyre është e madhe. Në këtë material, ai mëson recetat TOP-4 për të bërë supë me fasule të ligët. Fasulet janë një proteinë vegjetale, prandaj, në një dietë të ligët, ato janë një zëvendësues i mirë për mishin (proteina shtazore). Enët me fasule vlerësohen gjithashtu për përfitimet, përballueshmërinë dhe ngopjen e tyre.
Këshilla për gatimin dhe sekretet e kuzhinierit
- Supë me fasule të ligët absorbohet mirë nga trupi dhe normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal. Llojet më të zakonshme të fasuleve janë fasulet e thata të kuqe dhe të bardha. Fasulet gjithashtu përdoren për gatim, por më shpesh në verë. Ndonjëherë fasulet e konservuara përdoren për enët kur keni nevojë të gatuani shpejt.
- Fasulet e thata marrin shumë kohë për t'u gatuar, kështu që ju duhet t'i përgatitni ato paraprakisht. Për ta bërë këtë, ato duhet të derdhen me ujë të ftohtë dhe të lihen gjatë natës në mënyrë që fasulet të jenë të ngopura me lagështi dhe të zbuten. Në të njëjtën kohë, mos i mbani në ujë për më shumë se 10 orë, përndryshe procesi i fermentimit do të fillojë. Nëse dhoma është e nxehtë, vendosni fasulet në frigorifer për të parandaluar zhdukjen e tyre. Thithja e fasuleve është ende e nevojshme në mënyrë që të gjitha substancat që nuk absorbohen nga trupi - oligosakaridet - të dalin prej saj. Për të njëjtën arsye, sigurohuni që të derdhni ujin pas njomjes, sepse përmban substanca të dëmshme.
- Për gatim, derdhni fasulet me ujë në një raport 1: 3. Në këtë rast, pas 5 minutash gatimi, kullojeni ujin e parë dhe zëvendësojeni me ujë të freskët. Nëse substancat e dëmshme mbeten në fasule pas njomjes, gjatë kësaj kohe ata do të heqin qafe prej tyre.
- Frutat e fasuleve do të zbuten më shpejt nëse kriposen pas 40 minutash vlimi. kripa ngadalëson procesin e gatimit.
Supë fasule të konservuar
Supë me fasule të ligët është një recetë shumë e shpejtë dhe e lehtë. Shtë i përshtatshëm jo vetëm për agjëruesit dhe ata që mbajnë dietë. Ai veçanërisht do të ndihmojë amviset e zënë, dhe kur nuk ka shumë kohë për gatim.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 189 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Fasule të bardha të konservuara në domate - 1 kanaçe
- Patate - 3 copë.
- Domate - 5 copë.
- Barishte dhe barishte për shije
- Karrota - 1 pc.
- Vaj perimesh - 2-3 lugë
- Kripë për shije
- Qepë llambë - 1 pc.
- Hudhër - 1 karafil
- Piper i zi i bluar - për shije
Përgatitja e supës me fasule të konservuar:
- Qëroni qepën, lajeni dhe copëtoni një të katërtën në unaza. Derdhni vaj në një tigan, ngroheni dhe dërgojeni në skuqje derisa të jetë transparente.
- Qëroni karotat, lajini, grijini dhe shtojini në qepë. Vazhdoni të skuqni perimet për 5 minuta.
- Lani domatet, copëtojini në kubikë dhe shtojini në tigan. Sezoni me kripë dhe piper. Përziejini dhe ziejini për 10 minuta që lëngu të ziejë pak.
- Qëroni patatet, lani, prerë në kube të vogla dhe dërgojini në tigan. Hidhni në ujë, ziejini dhe gatuajini për 5 minuta.
- Pastaj vendosni fasulet e skuqura me perime në një tigan. Vazhdoni të vloni supën e konservuar të fasuleve në salcën e domates, të mbuluar në zjarr të ulët për 5 minuta.
- Sezoni supën e përfunduar të domates me fasule me hudhër të copëtuar dhe barishte.
Supë me fasule të kuqe
Supa me fasule të kuqe të nxehta është e shijshme, e pasur dhe e kënaqshme. Përveç kësaj, gjellë është e mirë sepse është në dispozicion për një dietë të përditshme në çdo kohë të vitit.
Përbërësit:
- Fasule - 400 g
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Domate - 1 pc.
- Patate - 4 copë.
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Të gjelbër për shije
Përgatitja e supës me fasule të kuqe:
- Shpëlajini fasulet, mbulojini me ujë dhe lërini gjatë natës. Kullojeni, derdhni të freskët dhe gatuajeni derisa të gatuhet për 40-50 minuta.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe dërgoni qepë të copëtuar në gjysmë unaza me karota të grira në një rende të trashë. Skuqini perimet për 5 minuta, duke i trazuar deri në ngjyrë kafe të artë.
- Ziejeni ujin në një tigan dhe ulni patatet e qëruara më parë dhe të prera në kubikë.
- Pas 5 minutash, dërgoni perimet e skuqura në tigan, dhe pas 10 minutash të tjera, fasulet e ziera. Vazhdoni të gatuani supën me fasule të ligët për 10 minuta.
- Pritini domatet në kube dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni gjethen e dafinës, spërkoni me kripë dhe piper dhe gatuajeni supën me fasule për 10 minuta.
- Shërbejeni supë me fasule të kuqe me barishte të copëtuar imët.
Supë me fasule të bardha
Një supë e përzemërt dhe ushqyese me fasule të bardha, e përsosur për një drekë vegjetariane. Ka një shije shumë të pasur dhe do të jetë e rëndësishme jo vetëm gjatë agjërimit, por në çdo kohë tjetër të vitit për një darkë familjare.
Përbërësit:
- Fasule të bardha - 150 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Patate - 4-5 copë.
- Kopër - 0,5 bandë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja e supës me fasule të bardha:
- Mbushni fasulet me ujë të ftohtë për disa orë. Më pas shpëlajeni mirë, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe gatuajeni mbi zjarr. Kur fasulet të kenë mbaruar, i kaloni mbi një sitë për të kulluar lëngun.
- Qëroni qepët dhe karotat, lajini dhe pritini në kube. Ngroheni vajin në një tigan dhe dërgoni perime. Skuqni qepët dhe karotat në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Qëroni patatet, lani, prerë në kube dhe dërgojini në tigan. E mbulojmë me ujë dhe e ziejmë.
- Pas 10 minutave të vlimit, shtoni tiganin në tigan dhe vazhdoni të gatuani supën pa yndyrë derisa patatet të zbuten.
- 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni fasule të ziera në supë, kripë dhe piper.
- Shtoni kopër të grirë hollë në supën e përgatitur, fikni zjarrin dhe lëreni supën me fasule të bardha të futet nën kapak për 15 minuta.
Supë me fasule jeshile
Supë me fasule jeshile me perime është një pjatë e shijshme shumëngjyrëshe vegjetariane me një shije delikate. Kjo mrekulli e gatimit ngopet, ndërsa nuk rëndon stomakun. Prandaj, është ideale si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.
Përbërësit:
- Fasule jeshile - 500 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Piper i kuq i ëmbël - 1 pc.
- Domate - 2 copë.
- Majdanoz - një tufë
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Ujë - 2 l
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i supës me fasule jeshile me perime:
- Qëroni qepët dhe karotat, lajini dhe pritini në kubikë të vegjël me madhësi 7-8 mm.
- Hiqni kërcellin dhe farat nga specat e zile dhe pritini në kube si perimet e mëparshme.
- Derdhni vaj perimesh në një tigan ose një tigan jo ngjitës me një fund të trashë, ngrohni dhe vendosni qepë të copëtuar me karota dhe speca zile. Ziejini perimet për 5 minuta, duke i trazuar herë pas here.
- Derdhni ujë të nxehtë në një tigan, vlim, hiqni shkumën nga sipërfaqja e lëngut me një lugë të prerë dhe gatuajeni për 2 minuta.
- Qëroni kokrrat e fasuleve nga venat e forta, pritini në 3-4 pjesë të gjata 2.5-3 cm dhe shtojini në tenxhere.
- Lani domatet, pritini dhe shtojini menjëherë në supë. Gatuani supën me fasule jeshile me perime për 5 minuta.
- Lani majdanozin, copëtojeni imët dhe sprovoni supën. E rregullojmë me kripë dhe piper, e mbulojmë tenxheren dhe e gatuajmë në zjarr mesatar për 2 minuta.
- Fikni sobën dhe lëreni supën me fasule të gjelbërta me perime të mbushë për 10 minuta.
