Si të bëni një marinadë të ëmbël dhe të thartë për mishin e pjekur në furrë në shtëpi? Përzgjedhja e produkteve dhe teknologjia e gatimit. Një recetë hap pas hapi me një foto të përgatitjes dhe një recetë video.
A e dini se romakët e lashtë filluan të përdorin marinadë për mish? Si një marinadë, ata holluan kripën e detit me ujë dhe njomën mishin e gjahut në zgjidhjen që rezulton. Por me kalimin e viteve, njerëzit përdorën përbërës të rinj për të bërë marinadë. Ne i kujtojmë mirë ditët kur gjyshet tona nuk mund ta imagjinonin marinadën pa uthull. Ai zbut fijet e mishit, dhe pasi mishi të jetë në një zgjidhje të tillë, pjata e përfunduar rezulton të jetë më e butë dhe me lëng. Sot, një shumëllojshmëri e gjerë e produkteve përdoren për marinadë. Si rezultat, ju mund të numëroni një numër të madh të recetave të tilla. Unë do të ndaj një nga këto opsione sot.
Nëse doni të dini se si të gatuani marinadë të ëmbël dhe të thartë për mish në furrë, atëherë lexoni artikullin deri në fund. Unë do t'ju tregoj veprime hap pas hapi me një ilustrim dhe do t'ju tregoj të gjitha sekretet dhe hollësitë e recetës. Receta ime përdor përbërës jo të ndërlikuar, ato janë të pranishme në shumë familje në shtëpi. Nëse gatuani marinadën në mënyrë korrekte, ajo do të zbulojë shijen e çdo mishi të gatuar, shtoni asaj butësinë që dëshironi të merrni si rezultat. Kjo marinadë mund të përdoret për çdo lloj mishi dhe çdo metodë gatimi. Evenshtë madje i përshtatshëm për Barbecue. Nëse dëshironi të gatuani viçi, derri ose qengji të butë në shtëpi, përdorni këtë recetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 52 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Salcë soje - 3-4 lugë
- Hudhër e tharë - 1 lugë
- Erëza italiane - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Mustardë e pastër - 1 lugë
- Mjaltë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e marinadës së ëmbël dhe të thartë për mish:
1. Derdhni salcën e sojës në një tas të vogël dhe shtoni pastën e mustardës. Unë kam një mustardë të zakonshme, mesatarisht pikante. Opsionale, ju mund të merrni grurë Dijon ose frëngjisht. Por mbani në mend se këto varietete mustardë kanë një shije më të butë. Prandaj, nëse ju pëlqejnë marinadat më pikante, është më mirë të përdorni mustardë të nxehtë. Mustardë e thatë e holluar me uthull është gjithashtu e përshtatshme. Uthulla zbut mirë mishin, është veçanërisht e madhe për mishin e derrit yndyror, sepse shton një thartirë të caktuar. Gjëja kryesore është ta marrësh atë në moderim.
Në recetën time, salca e sojës përdoret si përbërësi kryesor për një marinadë të shpejtë, por në vend të kësaj mund të përdorni verë, birrë, produkte të qumështit.
2. Derdhni erëza italiane, hudhër të tharë të bluar dhe piper të zi në një enë. Numri i erëzave, si dhe grupi i tyre, mund të zgjidhen sipas gjykimit tuaj. Nëse nuk ju pëlqen ndonjë nga erëzat e sugjeruara në recetë, mund ta kaloni duke e përdorur.
Paprika, borziloku, arrëmyshk, xhenxhefil i bluar, koriandër, piper i kuq i nxehtë, thelpinj hudhre të prera hollë, paste domate ose salcë, feta kivi, feta kivi, shegë dhe lëng limoni janë të përshtatshme këtu.
3. Shtoni mjaltë në produkte. Nëse mjalti është shumë i trashë, atëherë ngroheni paraprakisht në mikrovalë ose banjë me avull në mënyrë që të shkrihet. Përndryshe, mjalti shumë i trashë do të jetë i vështirë të trazohet në salcë derisa të jetë e qetë.
4. Llokoçis dhe lugë tërësisht të gjitha erëzat. Shijoni marinadën. Dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Por kini kujdes me sasinë e tij, sepse marinada përgatitet në bazë të salcës së sojës, e cila tashmë është e kripur. Prandaj, kripa mund të mos jetë aspak e nevojshme.
Nëse jeni duke përgatitur marinadën për një copë mishi të ligët, unë rekomandoj të shtoni një lugë vaj perimesh ose ulliri në përbërje. Mos përdorni vaj të parafinuar, si për shkak të erës së fortë, ajo do të prishë marinadën dhe do t'i japë asaj një erë vaji të athët. Me vaj ulliri, marinada do të ketë një shije më interesante dhe të pasur.
Përhapni një copë mishi me marinadën e përfunduar, vendoseni në një tas, mbulojeni me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për të marinuar për të paktën 3 orë, dhe është më mirë ta lini atë gjatë natës.
Një marinadë e tillë mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në frigorifer për dy ditë, ose të bëhet pak para marinimit të mishit.
