Recetë hap pas hapi për mish derri në një marinadë qepë-soje në furrë: zgjedhja e produkteve dhe teknologjia e gatimit. Recetë video.
Derri në një marinadë qepë dhe soje është një pjatë e shijshme dhe ushqyese. Mishi rezulton të jetë lëng dhe ka një shije tepër të pasur me një nuancë të lehtë të salcës pikante. Dhe nëse e gatuani në furrë, mund të ruani sasinë maksimale të lëndëve ushqyese dhe ta bëni pjatën më pak të yndyrshme, dhe për këtë arsye më të dobishme.
Pjesa më e madhe e suksesit në përgatitjen e çdo pjate varet nga cilësia e produkteve të përdorura. Mishi i derrit është përbërësi kryesor në recetën tonë, dhe ju duhet ta zgjidhni atë me përgjegjësi. Bestshtë mirë të përdorni pjesë më pak yndyrore të kufomës së derrit, të tilla si ijë ose fileto. Çdo gunga e dukshme e yndyrës duhet të hiqet me thikë paraprakisht. Ju lutemi vini re se mishi i freskët nuk ka një erë shumë të theksuar, dhe ngjyra normale e produktit është rozë, por hija mund të ndryshojë në varësi të pjesës së kufomës dhe ushqimit të marrë nga kafsha. Sipërfaqja e derrit mund të jetë pak e lagur, por asnjëherë ngjitëse.
Të gjithë përbërësit ndihmës - qepë, hudhër, salcë - jo vetëm që shkojnë mirë me njëri -tjetrin, por gjithashtu rrisin ndjeshëm shijen e mishit, duke shumëzuar vetitë e tij të dobishme. Qepët janë krijuar për të shtuar lëngshmëri dhe për të ëmbëlsuar pak shijen e pjatës së përfunduar. Salca e sojës, nga ana tjetër, zëvendëson kripën, kështu që mishi është më i butë. Derri i kombinuar me hudhrën ka një shije dhe erë tepër të athët. Rozmarina, natyrisht, do t'ju japë një aromë pikante.
Një tipar i veçantë i recetës sonë është përdorimi i lëngut të qepës dhe hudhrës së pastruar. Lëngu ka një shije më të pasur, ndërsa hudhra, përkundrazi, jep më pak shije, por më shumë aromë.
Kjo recetë për mish derri në një marinadë qepë-soje në furrë është tepër e thjeshtë dhe origjinale. I gjithë procesi i gatimit nuk kërkon aftësi dhe njohuri të veçanta nga kuzhinieri. Dhe si rezultat i veprimeve mjaft të thjeshta, gjithmonë merret një pjatë tepër e shijshme dhe gojë-lotuese. Kjo pjatë me mish do të bëjë përshtypje edhe gustatori më i zgjedhur. Mund të gatuhet në një ditë të rregullt për të kënaqur familjen, ose të përdoret si pjatë kryesore për një tryezë festive.
Receta jonë për mish derri në një marinadë qepë-soje në furrë shoqërohet me një foto të procesit hap pas hapi.
Shih gjithashtu Gatimin e filetave të rosës në mjaltë dhe marinadë soje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 222 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 2 orë 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Salcë soje - 50 ml
- Hudhër - 5 karafil
- Rozmarinë - 1 degë
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i derrit hap pas hapi në qepë dhe marinadë soje në furrë
1. Para se të gatuani mish derri në një marinadë qepë-soje në furrë, përgatitni vetë salcën. Për ta bërë këtë, qëroni qepën, priteni në disa pjesë dhe bluajeni me një blender derisa të formohet një qull homogjen. Kjo metodë ju lejon të nxjerrni me lehtësi sasinë maksimale të lëngut të pastër nga tul. Tjetra, vendoseni purenë që rezulton në një filtër garzë dhe lërini të gjithë lëngun të kullojë në një pjatë të veçantë.
2. Derdhni salcën e sojës në një enë të thellë, shtoni lëng qepë dhe erëza në të. Përziejini dhe lërini për 10-20 minuta në mënyrë që shijet dhe aromat e të gjithë përbërësve të jenë thurur në një përbërje të vetme.
3. Në këtë kohë, ne përgatisim mishin e derrit. Hiqni yndyrën e tepërt, kockat dhe pleurën me një thikë të mprehtë. Pritini mishin në copa të vogla me një anë 3-4 cm. Zhytni të gjithë masën në një enë pjekje, të lyer me pak vaj dhe mbusheni me marinadën e përgatitur. Ne e vendosim në këtë formë, të mbuluar me një kapak ose film ngjitës, për 3-4 orë në një vend të freskët në mënyrë që mishi të futet.
4. Para se të dërgoni mishin e derrit në salcë qepë-soje në furrë, duhet të nxehet në 200 gradë. Pas kësaj, hidhni hudhrën e pastruar të pastruar dhe një degëz rozmarine në mishin e marinuar. Ne pjekim pjatën për 50 minuta. Në këtë kohë, duhet të trazoni mishin disa herë ose ta derdhni me marinadë.
5. Mish derri në një marinadë qepë-soje në furrë është gati! Kjo pjatë shërbehet më së miri e nxehtë. Një pjatë ideale për një pjatë të tillë do të ishte perime ose sallatë me barishte. Gjithashtu, për të ndihmuar trupin të përballojë një pjatë të tillë ushqyese, mund ta shërbeni me verë të kuqe ose fruta të tharta si portokalli, grejpfrut, limon.
Shihni edhe recetën e videos:
1. Nuk e keni provuar kurrë një mish të tillë
