Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të viçit në salcë të ëmbël dhe të thartë në shtëpi. Vlera ushqyese, përmbajtja kalorike dhe receta video.
Viçi i ëmbël dhe i thartë është një pjatë e frymëzuar nga kuzhina ekzotike aziatike. Edhe pse receta është përshtatur me menunë tonë të zakonshme, sepse në këtë interpretim, përdoren produktet me të cilat jemi më të njohur. Sidoqoftë, në fund, gjithçka rezulton të jetë e pajtueshme, pjata është e shijshme dhe pikante. Zierja del shumë e butë, fjalë për fjalë "shkrihet në gojë", dhe bashkimi i shijeve i shton me sukses shije gjellës. Salca e sojës e bën mishin tepër të butë, dhe salca e kumbullës i jep atij një ekzotizëm të caktuar.
Sidoqoftë, nëse dëshironi, receta mund të ndryshojë për t'iu përshtatur preferencave personale. Për shembull, shtoni xhenxhefil të freskët ose të tharë, speca djegës, ananas të ëmbël, etj. Përgatitni një trajtim sipas kësaj recete, atëherë mund të balanconi shijen sipas gjykimit tuaj duke shtuar pak a shumë ëmbëlsi ose acid. Përgatitja e viçit aromatik është e lehtë. Por mbani në mend se mishi është zier në salcë soje të kripur. Prandaj, shtoni kripë në gjellë për shije. Në recetën e propozuar, mishi gatuhet në sobë, por nëse dëshironi, mund të eksperimentoni dhe të bëni një pjatë në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë.
Viçi i ëmbël dhe i thartë mund të përdoret për qëllime të ndryshme. Për shembull, shkon mirë me patate të ziera, oriz ose makarona. Mishi është i përshtatshëm për përgatitjen e një sallate, dhe gjithashtu do të jetë një pjatë e shkëlqyer e pavarur e mishit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 169 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Brinjë viçi ose fije fije - 1 kg
- Salcë soje - 4 lugë
- Salcë kumbulle ose tkemali - 100 ml
- Piper i zi i bluar - për shije
- Kripë për shije
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim hap pas hapi i viçit në salcë të ëmbël dhe të thartë, recetë me foto:
1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini brinjët në segmente. Nëse nuk doni një pjatë të yndyrshme, prerë yndyrën e tepërt nga copat.
2. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Dërgoni viçin në të dhe skuqeni në nxehtësi të lartë nga të gjitha anët deri në ngjyrë kafe të artë, e cila mbyll të gjithë lëngun në copa.
3. Kur mishi të marrë ngjyrë kafe të artë, ziejini deri në mesatare dhe derdhni salcën e sojës, salcën e kumbullës, sheqerin, kripën dhe piperin në tigan.
4. Nëse doni më shumë lëng mishi, shtoni 100 ml ujë në tigan.
5. Sillni ushqimin në vlim, mbuloni tiganin dhe ulni temperaturën në cilësimin më të ulët.
6. Zieni viçin në salcë të ëmbël dhe të thartë për 1-1, 5 orë derisa të zbutet dhe zbutet.
