Duck në salcë portokalli të ëmbël dhe të thartë del lëng dhe e butë, dhe mishi me një kore të shijshme të skuqur. Në këtë recetë hap pas hapi me një foto, do të mësoni se si të bëni një marinadë, të marinoni pjesë të një kufome shpendësh në të, dhe pastaj t'i gatuani ato. Recetë video.
Ndryshe nga pula, jo çdo amvise guxon të gatuajë rosë. Meqenëse puna me këtë zog konsiderohet aftësia përfundimtare e kuzhinës. Por ata që të paktën një herë janë marrë me mishin e rosës e dinë që do të dalë e butë dhe e butë. Gjëja kryesore është ta gatuani siç duhet. Sidoqoftë, mbani në mend se meqenëse rosa ka një mish më të ashpër se pula, nuk do të funksionojë thjesht ta skuqni në një tigan. Për këtë mish, sigurohuni që të përdorni salcën. Për shembull, mishi i butë i rosës shkon në mënyrë perfekte me salcë portokalli të ëmbël dhe të thartë.
Duck me portokall është pothuajse një klasik, dhe salca e ëmbël dhe e thartë e portokallit me shënime pikante shkon mirë me lojë. Zogu rezulton të jetë aromatik dhe me një shije interesante. Copat e rosës janë zier për një kohë të gjatë në nxehtësi të ulët në një salcë, nga e cila mishi bëhet tepër i butë, i butë dhe thjesht mbetet pas eshtrave. Rosa merr një aromë elegante delikate portokalli, dhe salca është aromatike dhe e pasur. Plotësoni vaktin e propozuar me çdo pjatë të dytë, për shembull, patate të ziera ose perime të freskëta në shoqëri me një gotë verë të kuqe.
Shihni gjithashtu se si të gatuani rosën në copa me patate, mollë dhe kumbulla të thata.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 398 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 2 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Duck në copa - 0.5 kufoma
- Piper i zi i bluar - një majë
- Lëvozhgë e thatë portokalli - 1 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Ketchup i ëmbël dhe pikant - 2 lugë
- Qepë - 1 pc.
- Salcë kumbulle - 3-4 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i rosës në salcë portokalli të ëmbël dhe të thartë, recetë me foto:
1. Lani copat e rosës nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Nëse keni një trup të pajetë, atëherë lajeni së pari dhe priteni në copa. Derdhni vaj perimesh në tigan dhe ngroheni mirë. Vendosni copat e shpendëve në tigan në mënyrë që të përshtaten në një shtresë. Skuqni shpendët mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
2. Qëroni qepët, lani, copëtoni në unaza të hollë të katërta dhe dërgojini në tiganin e shpendëve. Ulni nxehtësinë në mes dhe vazhdoni të skuqeni derisa qepët të jenë të tejdukshme.
3. Shtoni salcën e kumbullës, ketchup të nxehtë dhe të ëmbël, lëvozhgën e tharë të portokallit, kripën dhe piperin e zi në tigan. Shtoni erëza dhe erëza sipas dëshirës.
4. Përzieni ushqimin dhe lërini të ziejnë. Mbuloni tiganin me një kapak, kthejeni nxehtësinë në vendosjen minimale dhe ziejeni rosën në salcë portokalli të ëmbël dhe të thartë për 1.5 orë. Edhe pse, sa më gjatë ta gatuani, aq më i butë do të jetë mishi. Për ta mbajtur mishin nga kockat, ziejeni zogun për 2-2.5 orë. Shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë të dytë, duke i hedhur salcën në të cilën ishte zier.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani rosën në salcë portokalli.
