Çfarë është fusilli, veçoritë e përgatitjes së makaronave. TOP 7 receta për makarona fusilli.
Fusilli është një makaronë italiane e bërë në formën e spiraleve të vogla. Lënda e parë për prodhimin e një makarone kaq të shkurtër është gruri i fortë me cilësi të lartë. Më shpesh, fusilli përdoret për të bërë makarona. Së pari, është shumë i përshtatshëm, sepse, për shkak të formës së tyre të pazakontë, ata mund të mbajnë salcën, duke e bërë kështu pjatën më lëng. Së dyti, ato shkojnë mirë me shumë përbërës, ato mund të shërbehen me ushqim deti dhe mish, madje edhe vetëm me perime.
Karakteristikat e gatimit të fusillit
Nga italishtja, fjala "fusilli" përkthehet si "spirale të vogla". Ato në fakt vijnë në madhësi të ndryshme. Një nga varietetet e këtyre makaronave është e ashtuquajtura "rotini". Shpesh ngatërrohen pasi kanë edhe formë spirale. Ato ndryshojnë nga fusilli në një spirale më rrotulluese.
Makaronat Fusilli gjithashtu vijnë në një larmi ngjyrash. Më shpesh ato pikturohen jeshile ose të kuqe. Për ta bërë këtë, përdorni panxhar ose spinaq.
Isshtë e zakonshme që fusilët të hidhen në ujë tashmë të valë dhe mjaft të kripur. Ato duhet të gatuhen për rreth 11 minuta, por një kohë tjetër mund të tregohet direkt në paketim.
Fusilli mund të përdoret për më shumë sesa thjesht për të bërë makarona. Ato gjithashtu shpesh shtohen në sallata ose pjatat e para.
Një avantazh tjetër i fusilli është se, ndryshe nga spageti, ato janë shumë më të përshtatshme për tu ngrënë. Sidomos nëse nuk dini si t'i trajtoni pajisjet bukur. Në këtë rast, ju patjetër që nuk do të turpëroheni në institucion.
Makaronat Fusilli, si llojet e tjera të tij, shërbehen në tas të veçantë të thellë me faqe të mëdha ose në tasa të zakonshëm të thellë. Pirun dhe thikë shërbehen nga takëmet.
Makaronat Fusilli mund të spërkaten drejtpërdrejt me djathë ose të shërbehen veçmas në një qumështor. Pjata shkon mirë me verë të thatë të bardhë ose të kuqe të re, si dhe ujë të thjeshtë.
TOP 7 receta fusilli
Ka shumë receta që përdorin fusilli. Shkojnë mirë me mishin, peshkun dhe ushqimet e detit. Ju gjithashtu mund të zgjidhni salcën për shijen tuaj. Sa i përket djathit, këtu mund të zgjidhni me siguri çdo lloj.
Fuzilë pule me 3 lloje salcë djathi
Fusilli me pulë është një nga opsionet më të zakonshme dhe të preferuara të gatimit të makaronave nga të gjithë. Fileto delikate e pulës shkon mirë me barishte dhe perime. Një salcë e bërë nga disa lloje djathi do t'i japë një shije të veçantë pjatës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 726 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Fusilli - 400 g
- Fileto pule - 300 g
- Rukola - për shije
- Domate qershi - 8 copë.
- Rigoni - për shije
- Kripë - 1/2 lugë
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Miell - 3 lugë (per salcen)
- Gjalpë - 50 g (për salcën)
- Krem 33% - 200 ml (për salcë)
- Qumësht - 400 ml (për salcën)
- Djathë Cheddar, dorblu, mascarpone - 200 g secila (për salcën)
- Kripë - 1/4 lugë (per salcen)
Përgatitja hap pas hapi e fusillit të pulës me 3 lloje salcë djathi:
- Le të bëjmë salcën së pari. Gjalpi duhet të përzihet me miell dhe pastaj të zihet në zjarr të ulët. Masa duhet të jetë homogjene. Hidhni qumësht dhe ajkë gradualisht. Përzieni salcën gjatë gjithë kohës. Duhet të trashet.
- Pritini djathin dorblu në kube të vogla, grijeni djathin cheddar në një rende mesatare. Shtoni të tre llojet e djathit në tigan. Gradualisht salca do të trashet ndërsa djathi fillon të shkrihet. Pastaj tigan mund të hiqet nga sobë. E rregullojmë me kripë dhe e trazojmë. E lëmë të ftohet pak.
- Ziejini fusilli sipas udhëzimeve të paketës. Kjo zgjat mesatarisht rreth 11 minuta.
- Pritini fileton e pulës në copa të vogla. Spërkoni me kripë, shtoni pak piper. Skuqeni mishin në vaj ulliri nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë.
- Pritini domatet në gjysmë ose 4 pjesë, në varësi të madhësisë së tyre.
- Vendosini fuzilët, pulat dhe fetat e domates në një pjatë. Shtoni rigon dhe përzieni butësisht. Dekoroni pjesën e sipërme me rukola. Në këtë rast, është më mirë të shërbeni salcën jo në pjesë, por në një tigan të zakonshëm.
Fusilli me karkaleca me salcë hudhre kremoze
Fusilli me karkaleca është e kombinuar në mënyrë më harmonike me një salcë hudhre kremoze. Mund të blini një salcë të gatshme, mund ta gjeni pothuajse në çdo dyqan ushqimor, por është më mirë ta bëni atë në shtëpi. Nuk kërkon shumë kohë për të gatuar dhe nuk kërkon shumë përbërës. Me salcë të bërë në shtëpi, makaronat do të dalin tepër aromatike dhe të shijshme. Sekreti kryesor i gatimit të një pjate të shijshme është se salca dhe makaronat duhet të gatuhen në të njëjtën kohë. Me salcën e blerë në dyqan, makaronat nuk do të jenë aspak të tilla.
Përbërësit:
- Fusilli - 300 g
- Karkaleca - 200 g
- Lëng limoni - 2 lugë
- Kripë për shije
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Piper i zi - 2 copë.
- Djathë parmixhan i grirë - për shije
- Krem (20%) - 50 ml (për salcën)
- Miell - 2 lugë (per salcen)
- Hudhër - 2-3 karafil (për salcën)
- Qepë - 1 pc. (per salcen)
- Gjalpë - 1 lugë gjelle (per salcen)
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle (per salcen)
- Kripë për shije (për salcën)
- Piper - për shije (për salcën)
- Majdanoz - 1 tufë (për salcën)
Përgatitja hap pas hapi e fusillit të karkalecave me salcë hudhre kremoze:
- Së pari ju duhet të filloni gatimin e karkalecave. Fillimisht, ato duhet të zihen në ujë të kripur, dhe më pas të skuqen. Shtoni pak gjethe dafine dhe disa kokrra piper të zi në ujë.
- Tjetra, karkalecat duhet të qërohen. Pastaj skuqeni në vaj ulliri derisa të zbutet. Shtoni pak lëng limoni dhe mbulojeni. E lëmë në sobën e fikur, kjo do t'ju lejojë të mbani temperaturën më gjatë.
- Në këtë kohë, ju duhet të vlim fusilli në ujë të kripur mirë për 10 minuta. Paketimi mund të ketë një vulë të ndryshme kohore.
- Fërkoni qepën dhe hudhrën në një rende të imët. I skuqim në vaj ulliri, shtojmë miell dhe i përziejmë mirë. Tjetra, derdhni kremin dhe ziejini në një tigan për disa minuta të tjera. Salca duhet të trashet. Shtoni lëng limoni dhe hiqeni nga sobë. Prisni majdanozin imët dhe shtojini në salcë, përzieni mirë.
- Gjatë kësaj kohe, makaronat janë pothuajse gati. Vendosini ato në një pjatë, shtoni karkaleca. Sipër i lyejmë me salcë dhe i zbukurojmë me djathë parmixhan.
Fusilli me kërpudha dhe piper
Fusilli me kërpudha dhe speca është një nga recetat më të njohura të makaronave që edhe vegjetarianët do ta duan. Falë shtimit të specit të ëmbël, gjellë do të ketë një shije pak të ëmbël. Në këtë rast, salca do të jetë vërtet e tepërt, makaronat do t’i kalojmë me vaj ulliri.
Përbërësit:
- Fusilli - 300 g
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Kërpudha (kampionë) - 150 g
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Gjalpë - për tiganisje
- Kripë për shije
- Piper për shije
- Paprika - 1 lugë
- Rukola - për zbukurim
- Djathë parmixhan - për zbukurim
Përgatitja hap pas hapi e fusilli me kërpudha dhe speca:
- Pritini specin e ëmbël në shirita. I pastrojmë kërpudhat dhe i presim përgjysmë. Shtoni gjalpë në një tigan të ngrohur mirë. Pastaj skuqni kërpudhat dhe specat derisa të zbuten. Kripë, shtoni piper dhe piper. Në të njëjtën kohë, ne përziejmë gjithçka.
- Ndërsa kërpudhat dhe specat janë duke u gatuar, është e nevojshme të gatuani fusilli. Gatuani deri në Al Dente. Mesatarisht, gatimi zgjat jo më shumë se 11 minuta.
- Vendosni fusilli, kërpudha dhe speca në një pjatë, derdhini sipër me disa pika vaj ulliri.
- Në një rende të trashë, grini djathin dhe spërkateni mbi makaronat. Sipër i hedhim rukola të freskëta dhe i servirim.
Shënim! Për të bërë makaronat Al Dente, duhet t'i gatuani për disa minuta më pak sesa tregohet në udhëzimet e gatimit.
Fusilli me salmon dhe brokoli
Fusilli shkon mirë me perime, në këtë rast do të përdorim brokoli. Sa i përket peshkut, mund ta merrni si të freskët ashtu edhe të kripur lehtë. Në rastin e dytë, thjesht nuk keni nevojë të kripni paste. Ne do të përdorim salcë kremoze si salcë, dhe havjar i kuq dhe majdanoz i freskët janë perfekte për zbukurim. Për këtë recetë nuk përdoret djathë. Siç e dini, nuk pranohet ta servoni me makarona me peshk.
Përbërësit:
- Fusilli - 400 g
- Fileto salmon - 300 g
- Brokoli - 200 g
- Kripë për shije
- Piper për shije
- Havjar i kuq - 1-2 lugë
- Majdanoz - 1 tufë
- Qepë - 1 pc. (per salcen)
- Hudhër - 3 karafil (për salcën)
- Miell - 2 lugë (per salcen)
- Gjalpë - 50 g (për salcën)
- Verë e bardhë e thatë - 2 lugë (per salcen)
- Krem (20%) - 200 ml (për salcën)
Si të përgatitni fusilli me salmon dhe brokoli hap pas hapi:
- Së pari, le të përgatisim salcën tonë. Prisni imët qepën me hudhër ose grijeni. Skuqni qepën me hudhër në gjalpë dhe shtoni miell, përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni verë në tigan dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni kremin dhe lëreni në sobë derisa të trashet.
- Pritini peshkun në kube të vogla dhe gatuajini në ujë të kripur derisa të zbuten. Do të duhen 20-25 minuta. Peshkun e gatuar tashmë e transferojmë në tigan në salcë, i përziejmë dhe i lëmë të ziejnë në zjarr mesatar. Do të duhen rreth 10 minuta të tjera.
- Në këtë kohë, shpëlajeni brokolin mirë dhe prerë pjesën e kërcellit. Gjithashtu duhet zier. Zhyt brokolin në ujë të kripur të valuar për 5 minuta. Pastaj ju duhet të kulloni ujin dhe vendosni brokolin në një tas.
- Zieni fusilët në ujë të kripur. Paketimi me makarona do të tregojë sa kohë do të marrë.
- Vendosini fusilët e përfunduara në një pjatë, shtoni brokolin. Sipër i lyejmë me salcë kremi salmon. Garnizoni me majdanoz të grirë hollë. Vendosni një lugë havjar të kuq në qendër dhe shërbejeni.
Fusilli me ton dhe spinaq
Kombinimi i fusilli me ton dhe spinaq do të jetë jo më pak i shijshëm. Përkundër gjithë sofistikimit të gjellës, ajo përgatitet mjaft shpejt dhe nuk kërkon shumë përbërës. Një plus tjetër është se nuk keni pse të përdorni ton të freskët. Shtë më mirë të mos merrni peshk të ngrirë, pasi tashmë do të jetë pa shije. Por ton i konservuar është i përsosur, mund ta mbushni pastën me lëng prej tij. Gjethet e freskëta të spinaqit do t'i japin gjellës një shije të veçantë dhe do të theksojnë në mënyrë të përkryer shijen e saj.
Përbërësit:
- Fusilli - 250 g
- Gjethe të freskëta të spinaqit - 100 g
- Qepë - 1 pc.
- Ton i konservuar (në vaj ose lëng i tij) - 1 kavanoz
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Djathë parmixhan i grirë - 100 g
Si të përgatisni fusilli me ton dhe spinaq hap pas hapi:
- Prisni imët qepën ose grijeni në një rende të mesme. Shtoni vaj ulliri në një tigan të nxehur më parë. Disa pika janë të mjaftueshme. Skuqeni në nxehtësi mesatare.
- Pritini gjethet e spinaqit ose copëtojini në copa të vogla me duart tuaja. I shtojmë në tiganin e qepëve dhe i përziejmë mirë. E mbajmë në sobë edhe 2-3 minuta të tjera.
- Vendoseni tonin nga kavanoza në një tas dhe gatuajeni me një pirun. Nuk keni nevojë të kulloni lëngun ose vajin e tonit, ai do të jetë i dobishëm. Shtoni tonin tashmë të grirë në tigan dhe derdhni gjysmën e vajit ose lëngut nga kavanoza.
- Ziejini fusilli sipas udhëzimeve. Nëse bëni makarona AL Dente, ka shije edhe më të mirë. Në këtë rast, ju duhet t'i gatuani ato për disa minuta më pak sesa tregohet në paketë. Importantshtë e rëndësishme të vloni fusilli në ujë të kripur.
- Shtoni makarona tashmë të gatuara në tigan. Kripë dhe piper për shije. Derdhni të gjithë vajin ose lëngun e mbetur në kavanoz atje. Përziejini gjithçka dhe lërini në sobë për 5-7 minuta të tjera.
- Shtrojeni në pjata, spërkateni me parmixhan sipër, të grira më parë në një rende të imët.
Fusilli me perime dhe salcë aioli
Siç e dini, fusilli shkon mirë me shumë përbërës. Por besohet se ky lloj makarona më së shpeshti shërbehet me perime. Fusilli me perime është një opsion i shkëlqyeshëm si për drekë ashtu edhe për darkë. Tepër e lehtë dhe aromatike, salca e hudhrës Aioli punon mirë me makarona perimesh.
Përbërësit:
- Fusilli - 400 g
- Patëllxhan - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Karrota - 2 copë.
- Piper i gjelbër - 1 pc.
- Piper i kuq - 1 pc.
- Sallatë qepë - 1 pc.
- Vaj ulliri - për tiganisje
- Kripë për shije
- Borzilok i tharë - majë
- Hudhër - 8 karafil (për salcën)
- E verdhe veze - 1 pc.(per salcen)
- Lëng limoni - 1 lugë (per salcen)
- Kripë - 1/2 lugë
- Piper i zi i bluar - 1/4 lugë (per salcen)
- Kopër e freskët - 1 bandë (për salcën)
- Vaj ulliri - 150 ml (për salcën)
Gatim hap pas hapi fusilli me perime dhe salcë aioli:
- Së pari, përgatiteni salcën, pasi duhet të piqet mirë. Për ta bërë këtë, fërkoni hudhrën në një rende të hollë ose kalojeni atë përmes një shtypi. Rrihni të bardhën e vezës derisa të formohet shkuma, përzieni me hudhrën. Hidhni vaj ulliri dhe lëng limoni. Kripë dhe piper. Prisni imët koprën dhe shtojini në salcë. Përziejini gjithçka mirë. Rrihni me një mikser për disa minuta. Mbuloni salcën që rezulton me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për të paktën gjysmë ore.
- Para se të bëni fusilli, lani të gjitha perimet. Pritini patëllxhanët dhe kungull i njomë në katrorë të vegjël, presini karrotat dhe dy lloje piperi në shirita. Prisni imët qepën dhe skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë. Shtoni perime në tigan, kripë dhe kaloni me borzilok. Përziejini mirë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët. Për rreth 10-15 minuta.
- Ziejini fusilët në ujë të kripur derisa të zbuten, sipas udhëzimeve në paketë.
- Vendosni makarona të gatshme në pjata, shtoni perime, derdhni salcë aioli sipër dhe shërbejeni.
Fusilli me midhje në salcë mustardë-mjaltë
Fusilli me midhje është një mundësi e shkëlqyer për darkë për adhuruesit e ushqimeve të detit. Salca e mustardës së mjaltit do t'i japë makaronave një shije pikante-të ëmbël. Shënimet e mjaltit të kombinuara me mustardë të nxehtë bëjnë veshjen perfekte për makaronat me midhje. Kjo salcë do të jetë një lloj theksi.
Përbërësit:
- Fusilli - 300 g
- Midhjet - 250 g
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Kripë për shije
- Piper i zi - 2 copë.
- Majonezë - 2 lugë (per salcen)
- Mustardë Dijon - 1 lugë (per salcen)
- Fasule mustardë - 1 lugë gjelle (per salcen)
- Mjaltë - 2 lugë (per salcen)
- Lëng limoni - 1 lugë (per salcen)
- Vaj ulliri - 1 lugë (per salcen)
- Qepë - 1 pc. (per salcen)
- Hudhër - 3 karafil (për salcën)
Përgatitja hap pas hapi e fusilli me midhje në salcë mustardë mjaltë:
- Për të përgatitur salcën, copëtoni imët qepën dhe hudhrën. Përzieni pjesën tjetër të përbërësve në një tas të thellë. Mbulojeni me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer.
- Tjetra, ne do të gatuajmë midhje. I zieni në ujë të kripur, shtoni kokrra piper të zi dhe gjethe dafine. Kjo do t'u japë atyre një erë të jashtëzakonshme dhe do t'i bëjë ata më të butë. Pastaj skuqni midhjet në vaj ulliri. Tjetra, fikni sobën, mbuloni tiganin me një kapak.
- Ziejini fusilli derisa të zbuten. Paketa do të përmbajë udhëzime për sa kohë të gatuani makaronat.
- Vendosini fusilët e gatuara tashmë në një pjatë, shtoni midhjet, derdhni salcën sipër dhe shërbejeni.
