Përgatitni një pjatë restorant gjeorgjiane - pulë shtëpi në salcë tkemali në furrë. Jam i sigurt se rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Enët gjeorgjiane zënë një vend të merituar në kuzhinën botërore. Gjeorgjia është e pasur me pjata kombëtare si lobio, kharcho, chakhokhbili, gomi, chanakhi, bakllava … Mishi i të gjitha llojeve mbizotëron në kuzhinën moderne gjeorgjiane. Pra, pula e pjekur e bërë në shtëpi në salcë tkemali në furrë do të jetë një opsion i favorshëm, si për një darkë familjare të së dielës ashtu edhe për një tryezë festive! Kjo është një darkë jashtëzakonisht e shijshme dhe e lehtë në të njëjtën kohë! Pjata ka një aromë të mahnitshme dhe duket e shijshme. Marinada e bazuar në salcën gjeorgjiane tkemali i jep zogut një kore kafe të artë, butësi, butësi dhe një shije jashtëzakonisht të pasur. Salca Tkemali përmban shumë acid, kjo është arsyeja pse mishi i marinuar në të rezulton të jetë lëng dhe i butë.
Pjata përgatitet në një formë qelqi, kështu që nuk ka sherr me të, për më tepër, është e shëndetshme dhe pothuajse diete. Sidoqoftë, mishi mund të piqet jo vetëm në furrë, por edhe të skuqet në skarë. Kjo recetë mund të përdoret për të gatuar këmbët ose kofshët e pulës, ose për të pjekur shpendë të tërë. Dhe nëse nuk keni tkemali, atëherë mund ta zëvendësoni me kumbull qershie ose ndonjë salcë tjetër të thartë, për shembull, boronicë ose shegë. Në të njëjtën kohë, mbani mend se sa më gjatë të marinohet mishi, aq më i butë dhe më i butë do të jetë.
Shihni gjithashtu Furrën e gatimit të pulës me kërpudha në salcë kremoze.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 199 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 2-3 orë
Përbërësit:
- Pule - 1 kufomë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Qepë të njoma të thara të gjelbra - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Hudhra e tharë e bluar - 1 lugë
- Tkemali - 150 ml
Hap pas hapi gatimi i pulës së bërë në shtëpi në salcë tkemali në furrë, recetë me foto:
1. Lani pulën dhe fërkojeni me një sfungjer hekuri nëse ka nxirje të zezë, e cila është veçanërisht e zakonshme për shpendët. Pritini zogun në copa të mesme. Nëse ka shumë yndyrë nën lëkurë, hiqeni atë. Ju gjithashtu mund të hiqni lëkurën, sepse është në të që të gjitha kaloritë dhe yndyrnat janë të përqendruara. Vendosni copat e shpendëve në një enë pjekje.
2. Lyeni secilën pjesë të shpendëve me salcë tkemali nga të gjitha anët.
3. Sezoni trupin e pajetë me qepë të njoma të thara jeshile, hudhër dhe piper të zi sipër. Lëreni zogun të marinohet. Sa më gjatë ta mbani në marinadë, aq më i butë do të jetë mishi. Mund të marinoni për 2-3 orë në temperaturën e dhomës, dhe nëse e lini gjatë natës, atëherë dërgojeni në frigorifer.
4. Para pjekjes, shuajeni shpendët me kripë, mbulojeni me fletë metalike ose kapak dhe dërgojeni në furrë të nxehur në 180 gradë për 45-50 minuta. Nëse dëshironi që kufoma të marrë një kore kafe të artë, atëherë hiqeni fletën ose kapakun 10 minuta para gatimit. Shërbejeni pulën e gatuar në shtëpi në salcën tkemali të pjekur në furrë menjëherë pas gatimit. Për një pjatë anësore, mund të vloni çdo qull, spageti, oriz ose të bëni pure patate, dhe për një darkë të lehtë, ju vetëm duhet të prerë një sallatë me perime të freskëta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pulën e pjekur në shtëpi në furrë.
