A jeni adhurues i kuzhinës Kaukaziane? Atëherë mos e humbisni rastin për të shijuar një pjatë interesante. Konsideroni një recetë të shijshme që do të bëjë përshtypje gustatorët më të sofistikuar. Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të pulës gjeorgjiane në verë me tkemali. Recetë video.
Le të shtojmë një tjetër recetë të denjë në blogun e kuzhinës - pulë në verë me tkemali - një pjatë e mirënjohur e kuzhinës gjeorgjiane. Isshtë e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e popullarizuar. Vera me tkemali shërben si një salcë në të cilën mishi zihet pas para-skuqjes. Falë këtyre përbërësve, mishi bëhet shumë i butë dhe i butë, dhe gjithashtu fiton një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë. Thjesht mos blini pula të zakonshme të shpendëve nga supermarketi për vaktin tuaj, ato nuk do të funksionojnë në asnjë mënyrë. Meqenëse gjatë gatimit, qepët, nga të cilat ka shumë, duhet të treten pothuajse plotësisht dhe të bëhen pjesë e salcës, e cila kërkon kohë. Kufoma e zogjve do të bëhet gjithashtu pjesë e salcës gjatë kësaj kohe. Prandaj, gjeni një trup të vërtetë shtëpie ose fermë që ka fituar yndyrë. Enët e shpendëve janë shumë të njohura në kuzhinën gjeorgjiane, dhe pula konsiderohet zogu më i zakonshëm. Edhe pse kjo recetë mund të përdoret për të gatuar jo vetëm pulë, por edhe rosë të bërë në shtëpi.
Çdo barishte dhe erëza gjeorgjiane mund të përdoret si erëza për pjatën. Erëzat më të zakonshme gjeorgjiane janë hops-suneli, paprika e ëmbël dhe e nxehtë, koriandër, hudhër, cilantro, majdanoz, borzilok … Për më tepër, barishtet mund të jenë të freskëta ose të thata ose të ngrira.
Shihni gjithashtu Gatim Buglama me pulë domate.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 298 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 2 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Pule e bërë në shtëpi - 1 kufomë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Verë e kuqe e thatë - 100 ml
- Qepë - 2-3 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Erëza dhe barishte për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Tkemali - 75 g
Hap pas hapi gatimi i pulës gjeorgjiane në verë me tkemali, recetë me foto:
1. Lani pulën nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni mirë me një peshqir letre. Nëse ka pupla, atëherë hiqini ato, gjithashtu në prani të cirkut të zi, fërkojeni me një sfungjer hekuri. Pastaj copëtoni trupin e pajetë në copa të vogla mesatare ose më të mira.
2. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në unaza të hollë të katërta.
3. Në një tigan me një fund të trashë, mundësisht gize, ngrohni vajin vegjetal dhe shtoni pulën. Mundohuni ta mbani atë në një shtresë dhe të mos grumbulloheni në një grumbull, përndryshe, në vend që të skuqet, menjëherë do të fillojë të ziejë.
4. Ndizni zjarrin e lartë dhe skuqeni pulën derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
5. Pastaj shtoni qepët në tiganin e pulës.
6. Ulni nxehtësinë në mes dhe vazhdoni të skuqni pulën dhe qepët deri në ngjyrë kafe të artë.
7. Shtoni tkemali në tigan. Nëse jo, përdorni pure kumbulle ose kumbulla të freskëta të përdredhura. Çështja është se aciditeti i këtyre frutave zbut fibrat e mishit dhe i bën ato shumë të buta.
8. Pastaj derdhni menjëherë verë të kuqe.
9. Shtoni kripë, piper të zi dhe çdo erëz në tigan.
10. Llokoçis ushqimin dhe lëreni të ziejë.
11. Pastaj kthejeni nxehtësinë në vendosjen minimale, mbyllni tiganin me një kapak dhe ziejeni pulën gjeorgjiane në verë me tkemali për 2 orë. Pas kësaj kohe, pjata do të jetë gati dhe mund të shërbehet me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pulën në chkmeruli gjeorgjiane.
