Përshkrimi i endemikës së klimës tropikale. Përbërja kimike dhe vetitë e dobishme të alibertia të ngrënshme, dëm i mundshëm kur konsumohet. Si hahet fruti i gomës dhe cilat ëmbëlsira përgatiten. Fakte interesante në lidhje me uzinën. Ekziston edhe një pronë e frutave, për të cilat ato vlerësohen veçanërisht nga popullata vendase. Alibertia ndihmon në rritjen e epshit tek gratë. Duke shijuar një afrodiziak, bukuritë e zjarrta bëhen me temperament dhe të palodhshme.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i alibertisë ushqimore
Ju nuk duhet të prezantoni shijen e re për gratë shtatzëna dhe lactating, si dhe fëmijët e vegjël. Kundërindikimet për përdorim nuk janë vërtetuar, por rreziku i zhvillimit të një reaksioni alergjik mbetet. Sasi shumë e lartë e acidit askorbik dhe fosforit në frutat e pemës së reçelit.
Dëmi i mundshëm ndaj alibertisë i ngrënshëm për trupin:
- Çrregullime të zorrëve me tendencë për diarre;
- Fryrje, sindromi i zorrës së irrituar;
- Hipotension i rëndë.
Nëse shmangni ngrënien e tepërt, nuk ka efekt negativ në trup. Një kundërindikacion absolut për t'u përdorur është intoleranca individuale.
Si hahet fruti i pemës së gomuar
Vendasit preferojnë të hanë me fruta të freskëta, duke i zgjedhur ato nga pema. Ata i prenë degët me qëllim për të formuar kurorën dhe për të lehtësuar vjeljen. Nëse kjo nuk kujdeset paraprakisht, frutat që kanë rënë në tokë do të prishen. Por kjo nuk është mënyra e vetme për të konsumuar fruta. Ju mund të hani alibertia si fruti juaj i zakonshëm. Nga tul, gatuaj ruani dhe bllokime, konfiguroni, përdorni si mbushje për byrekët, përgatitni pije alkoolike, bëni akullore.
Por indianët bëjnë pure nga frutat që fillojnë të përkeqësohen. Rezulton i shkumëzuar, i trashë dhe ka një shije shumë origjinale - me një thartirë të lehtë, e cila ndihet si një amëz. Një pure e tillë mund të konsiderohet jo vetëm si pije, por edhe si ushqim - pija që rezulton është e trashë dhe e kënaqshme.
Receta me aliberti të ngrënshme
Frutat janë aq të butë sa është e pamundur t'i mbash ato për më shumë se 3-7 ditë, madje edhe në një raft frigoriferi. Prandaj, këshillohet të dini se cilat pjata të gatuani prej tyre - është për të ardhur keq të hidhni frutat nëse shihni se ato kanë filluar të përkeqësohen.
Receta për enët e shijshme të ngrënshme alibertia:
- Pelte … Për tre fruta të mëdha, lëkura hiqet dhe tulja fërkohet përmes një sitë të trashë për të hequr qafe të gjitha farat. Xhelatinë e grimcuar, 2 lugë, thithni në të njëjtën sasi uji të ngrohtë dhe lëreni të fryhet. Bërthama arre, 200 g, e grimcuar në pluhur. Pulpa e alibertia përzihet me sheqer - sasia përcaktohet nga shija, pasi frutat janë shumë të ëmbla. Kur sheqeri të jetë shkrirë plotësisht, vendoseni purenë në një zjarr të vogël dhe përzieni vazhdimisht derisa të shfaqen flluskat e para. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni. Ndërsa përmbajtja e enës po ftohet, format (gota të ulëta) janë të veshura me film ngjitës. Mund të hapni qese plastike dhe të ngjiteni në secilën kallëp. Ngrohni purenë e frutave derisa të krijohen flluska, hiqeni nga zjarri, derdhni xhelatinë, shtoni pluhur arrë dhe përziejeni tërësisht. Substanca homogjene derdhet në myk. Kur të ftohet në temperaturën e dhomës, lidhni secilën qese dhe vendosni gjithçka në frigorifer. Pas një ore, ju mund t'i jepni pelte formën e dëshiruar, për shembull, kube ose topa, dhe vendoseni përsëri për t'u ngurtësuar. Pas 3-4 orësh të tjera, pelte nxirret nga kallëpet dhe vendoset në një pjatë. Sertmbëlsirë mund të shërbehet më vete ose me akullore me limon. Mund të përdorni akullore të tjera, përderisa shija është e thartë.
- Tortë … Frutat, 2 copë, qërohen, priten në mes dhe përpiqen të heqin të gjitha farat. Për këtë, është i përshtatshëm të përdorni një lugë ëmbëlsirë. Nuk ka nevojë të kesh frikë të prishësh formën e frutave - ajo ende do të duhet të pritet në copa. Ata ndezin furrën, është e nevojshme që të nxehet deri në 220 ° C. Në një tas me smalt, përzieni 3 vezë, gjysmë gotë qumësht, gjysmë lugë çaji pluhur kanelle, rreth një të tretën e një gote sheqer, një gotë djathë Mozzarella të shtypur dhe miell sipas dëshirës. Shtoni alibertia dhe disa pjesë të frutave të tharta si kivi. Lyejeni mykun me vaj perimesh, derdhni brumin e frutave, spërkateni me djathin e mbetur sipër dhe vendoseni në furrë. Piqeni për 30-40 minuta.
- Mbëlsirë e shpejtë … 3 fruta pa gropa vendosen në një përpunues ushqimi së bashku me vezët e pulës - 3 copë, 6 lugë salcë kosi, gjysmë gotë sheqer, gjysmë lugë çaji pluhur kanelle, gjalpë - 2 lugë janë të mjaftueshme. Derdhni një lugë çaji pluhur pjekje për brumin në miell, pak më pak se një gotë. Vendosni gjithçka së bashku dhe përdorni një kamxhik për të gatuar brumin. Duhet të jetë pak më i trashë se salcë kosi e bërë në shtëpi. Mund të shtoni një grusht arra sipas dëshirës tuaj. Brumi piqet në furrë në një temperaturë prej 200-220 ° C për 40 minuta. Para servirjes, pjesa e sipërme e byrekut mund të mbulohet me çokollatë të lëngshme ose të spërkatet me sheqer pluhur.
- Akullore … Një lugë gjelle mjaltë tretet në një gotë qumësht të ngrohtë kokosi. Në një tas blender vendosni gjysmën e alibertisë pa gropa dhe lëvore, derdhni 3 lugë lëng limoni dhe qumësht mjalti. Rrihni mirë, për të paktën 7 minuta, derdhni në kallëpe, vendoseni në frigorifer. Pas 2 orësh, nxirrni kallëpet, përzieni përsëri në një blender me gjysmën e dytë të frutave, shtoni arra të grimcuara. Ata përsëri derdhen në myk dhe tashmë presin të ngurtësohen plotësisht.
Pije ushqimore alibertia:
- Koktej … Qumështi, 3 gota, përzihet me një çerek filxhan sheqer dhe një lugë çaji ekstrakt vanilje. 3 gota të tjera qumështi derdhen në një blender, 3 të verdha, 1 lugë niseshte misri, 4 lugë pure alibertia, një e treta e një kanaçe qumështi të kondensuar vendosen atje. Rrihni për 3-4 minuta. Së pari, qumështi me sheqer dhe vanilje sillet në vlim, pastaj qumështi me pure frutash derdhet në të. Sapo përzierja të vlojë, ajo zihet, duke e trazuar vazhdimisht, për 5-7 minuta. Sapo lëngu fillon të ziejë, hiqeni nga nxehtësia, lëreni të ftohet - së pari në temperaturën e dhomës, pastaj në frigorifer. Përpara se ta shërbeni, kombinojeni me rum, dhe spërkateni me çokollatë të errët të grirë sipër.
- Pije alkoolike … Convenientshtë i përshtatshëm për të gatuar në një kavanoz me tre litra. Pulpa e një alibertie pritet së bashku me lëvozhgën, pasi të keni hequr farat. Lëkura hiqet nga dy limona dhe lëngu shtrydhet nga një agrume. Gjallëria dhe lëngu i shtohen alibertisë, shtohen 100 g sheqer kallami, derdhet 1 litër konjak ose raki. Lëngu duhet të mbulojë purenë e frutave me 3-4 gishta. Mbyllni kavanozin me një kapak të ngushtë dhe lëreni për 3 javë në errësirë, duke u tundur çdo ditë. Shtë e nevojshme të sigurohet që kapaku të mos fryhet dhe ta hapni atë të paktën një herë në 2-3 ditë. Filtroni pijen e përfunduar, shtrydhni tulin. Nëse kërkohet ëmbëlsim, është më mirë të shtoni mjaltë.
Fakte interesante në lidhje me pemën gomike
Aktualisht, kompania private Nutropical po kryen një studim të thelluar të pronave të ushqimit alibertia. Bazuar në polifenolet e izoluara, është planifikuar të prodhohen ilaçe për kancerin. Hulumtimet tani janë duke u kryer në formën në të cilën efektet terapeutike të tulit janë më të theksuara - në fruta të freskëta, të thata ose të liofilizuara.
Por në industrinë kozmetike, të gjitha pjesët e pemës së çamçakëzit përdoren:
| Alibertia e ngrënshme | Raste te perdorimit |
| Gjethet | Zierje për shpëlarjen e flokëve kundër alopecisë |
| Tul | Krem hidratues për rritjen e pigmentimit |
| Zhvishem dhe tul | Maska kundër plakjes |
Një recetë e bërë në shtëpi që ndihmon në rivendosjen e cilësisë së lëkurës së duarve, eliminimin e pigmentimit të lidhur me moshën, parandalimin e formimit të misrit: kile disa fara të frutave të thata, përzierje me pure tul, në të cilën procesi i fermentimit tashmë ka filluar, shtoni misër ose vaj kokosi (me një proporcion të ndjeshëm të lëkurës të përzierjes 1: 1), derdhni pak lëng limoni. Pas aplikimit, bëhet një masazh energjik i duarve - fërkojeni përzierjen në duar dhe kyçet e dorës për 3-4 minuta. Nëse ka një ndjesi djegieje, maska lahet menjëherë. Alibertia ushqimore mund të rritet në dritaren tuaj nga farat. Për të rritur mbirjen, ato ngjyhen për një ditë në ujë të ngrohtë, pastaj mbillen në një përzierje të perlitit të kokosit dhe rërës. Thellësia e vendosjes së farës është deri në 1 cm. Por para se të "ftoni" një mysafir tropikal, duhet të dini se është e nevojshme të sigurohet një temperaturë konstante prej të paktën 22 ° C dhe lotim të qëndrueshëm. Nëse toka thahet, farat nuk do të mbijnë. Por është gjithashtu e pamundur të plotësohet - kërkohet tokë e lagësht.
Fidanët shfaqen në 2-4 javë, dhe është e mundur të ndryshoni regjimin e ujitjes vetëm pasi të rriten në 10-12 cm. Një pemë e rritur toleron ngricat afatshkurtra në tokë, përmbytjet dhe periudhat e thata, por nuk do të jetë e mundur për të pritur në vitet e pafavorshme të korrjes.
Nuk është e nevojshme të mbillni alibertinë ushqimore në murin tuaj të dritares. Ju mund të kufizoheni në një bimë të një specie më pak kapriçioze - Alibertia sorbilis. Frutat janë më të vegjël, por është ende e pamundur të arrihen vezoret jashtë zonës në rritje. Por ju mund të shijoni aromën e luleve të mëdha tropikale 2-3 herë në vit.
Shikoni një video në lidhje me alibertinë ushqimore:
