Noodles janë të preferuarat e shumë njerëzve. Në përgatitjen klasike, ajo është bërë nga mielli i grurit. Sidoqoftë, kjo nuk është metoda e vetme e gatimit. Për shembull, në Lindje është bërë në bazë të miellit të hikërror. Të përgatitemi?
Përmbajtja e recetës:
- Petë me hikërror gatim - hollësitë dhe sekretet
- Recetë për petë hikërror me perime
- Petë hikërror me perime
- Petë hikërror me pulë
- Petë hikërror me pulë dhe perime
- Receta video
Sekreti i jetëgjatësisë dhe harmonisë së përfaqësuesve të popujve lindorë është ushqimi. Ata konsumojnë shumë peshk, dhe preferojnë petë dhe oriz si një pjatë e dytë, nga e cila ata marrin një sasi të mjaftueshme të proteinave. Kështu, duke hequr dorë nga ëmbëlsirat dhe mishi yndyror, japonezët dhe kinezët janë mëlçi të gjatë në planet, duken të mrekullueshëm dhe nuk sëmuren. Dhe një nga pjatat më të preferuara të Lindjes janë petë hikërror ose soba. Significantlyshtë dukshëm më e shëndetshme se petë klasike, dhe gjithashtu ka një indeks të ulët glicemik.
Petë me hikërror gatim - hollësitë dhe sekretet
- Për vetë-përgatitjen e petëve, do t'ju duhet miell hikërror i shoshitur mirë ose hikërror i grirë në miell. Gjithashtu, në procesin e gatimit të brumit, shtohet 1/3 e sasisë së hikërror - grurë, përndryshe brumi nuk do të gatuhet. Dhe në disa rajone të Kinës, petëve u shtohet alga deti ose çaji jeshil.
- Ky produkt është shumë i gjithanshëm. Mund të konsumohet në çdo formë: e nxehtë dhe e ftohtë, bëni një pjatë anësore dhe pjatën kryesore, shtoni në sallata dhe supa, vlim dhe skuqeni, shërbejeni me salcë dhe ushqim deti. Sidoqoftë, petë më të shijshme dhe më të shijshme gatuhen pa aditivë. Duhet mbajtur mend se petë janë të brishta, kështu që ato duhet të gatuhen me kujdes.
- Petë e hikërrorit duken si një kashtë e hollë dhe e gjatë, me një nuancë të veçantë gri-kafe dhe një shije të butë të mrekullueshme.
- Ajo gatuhet ndryshe nga makaronat klasike, por më shpejt. Nëse pas zierjes së sobës, është planifikuar ta skuqni me produkte të tjera, atëherë petë gatuhen jo më shumë se një minutë. Përveç kësaj, nëse planifikoni të shërbeni soba me perime ose mish, atëherë mund ta zieni në mish, pulë ose supë me perime. Pastaj petë do të dalin shumë më të shijshme dhe më aromatike.
- Soba duhet të ruhet në një enë të pastër dhe të thatë, të spërkatur me miell gruri, dhe jo më shumë se një javë. Kur gatuani petë hikërror, mund të shtoni miell soje ose oriz në vend të miellit të grurit. Këto miell nuk përdoren në Kinë, por petë janë të garantuara të punojnë dhe do të zgjasin më shumë, deri në 3-4 javë.
- Nëse petë e blera janë të përgatitura, atëherë duhet të ndiqni udhëzimet për përgatitjen e saj. Ndërsa soba e prodhuar prodhohet, alga ose niseshte misri mund të shtohen për të ndryshuar kohën e gatimit të petëve.
- Për t’i bërë petët krokante, ato skuqen në vaj në një tigan. Kështu, soba përdoret si një pjatë anësore ose rostiçeri për birrën.
- Ju mund të shërbeni petë hikërror me çdo perime. Soba do të jetë e shijshme me karota, qepë, tranguj të freskët, rrepkë, domate të skuqura, fara luledielli dhe kungulli, fara susami, fara liri, etj.
Recetë për petë hikërror me perime
Në një kompani me perime dhe një salcë pikante të bazuar në salcë soje dhe vaj ulliri, petë hikërror merren me një shije dhe aromë të këndshme. Ushqimi del i ndritshëm, i lehtë dhe nuk e ngarkon belin.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 48 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 25-30 minuta
Përbërësit:
- Petë me hikërror Soba - gjysmë pako
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Kërcell selino - 1 pc.
- Fasule jeshile - 3 grushta
- Piper bullgar - 1 pc.
- Paprika e bluar - 1 lugë
- Salcë soje - 3 lugë
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Piper djegës - 1/2 lugë
- Kripë dhe piper për shije
Gatim hap pas hapi:
- Pritini qepët, selinon, karotat dhe specat në shirita të gjatë të hollë.
- Në një tigan, skuqni perimet derisa qepët të jenë transparente, rreth 5 minuta.
- Kombinoni perimet e skuqura dhe fasulet e ngrira. Sezoni me kripë dhe piper.
- Hidhni pak ujë, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
- Për veshjen, kombinoni salcën e sojës, lëngun e limonit, vajin e ullirit dhe djegës. Rrihni produktet derisa të jenë të qetë.
- Gatuani sobën sipas udhëzimeve në paketë. Zakonisht koha e gatimit është 7-10 minuta në ujë të kripur. Mos e kripni shumë ujin, sepse salcë përgatitet në bazë të salcës së sojës.
- Kombinojini petë me perime, sipër me salcë dhe trazojini.
Petë hikërror me perime
Në wok kinez, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të pjatave me një shije orientale. Në këtë rast, procesi i gatimit do të zgjasë vetëm disa minuta, sepse në një wok, ushqimi përgatitet shumë shpejt.
Përbërësit:
- Petë hikërror - 1 pako
- Viçi - 300 g
- Hudhër - 2-3 karafil
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Fasule jeshile - 200 g
- Piper djegës - 1 pc.
- Piper bullgar - 2 copë.
- Kripë, piper - për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim hap pas hapi:
- Qëroni viçin nga venat dhe filmin, prerë në shirita të hollë me një thikë të mprehtë dhe marinojeni në çdo marinadë, për shembull, në salcë soje me limon dhe vaj ulliri.
- Pritini hudhrat e qëruara përgjysmë, qepën - në gjysmë unaza, specat - në shirita të hollë, karotat - grijeni për karotat koreane.
- Zieni petët sipas udhëzimeve në paketë, vendosini në një kullesë dhe lërini lëngun të kullojë.
- Derdhni vaj perimesh të rafinuar në një wok dhe ngrohni. Vendosni hudhrën në vaj dhe skuqeni për 2 minuta, pastaj hidhni hudhrën. Shtoni mishin në wok dhe skuqeni ushqimin në nxehtësi të lartë, duke e trazuar herë pas here, derisa viçi të jetë gatuar. Vendoseni mishin e përfunduar në një pjatë.
- Hidhni pak vaj në një wok, ngrohni dhe vendosni qepë, djegës dhe karota. Skuqni perimet për disa minuta.
- Shtoni fasule jeshile dhe speca. Sezoni me kripë dhe piper. Vazhdoni të trazoni perimet, duke i trazuar herë pas here.
- Shtoni mish në perime dhe ngrohni. Vendosni petë hikërror me perime dhe viçi në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë.
Petë hikërror me pulë
Sobu me pulë nuk është më pak e shijshme se recetat e mëparshme. Përveç kësaj, shpendët mund të zëvendësohen me mish të tjerë për shije.
Përbërësit:
- Soba - 200 g
- Salcë Teriyaki - 2 lugë
- Domate - 2 copë.
- Qumësht kokosit - 2 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Fileto pule - 2 copë.
- Champignons - 150 g
- Gjeth selino - 2 copë.
Gatim hap pas hapi:
- Zieni petët e hikërror sipas udhëzimeve. Vendoseni në një lugë të prerë dhe thajeni.
- Derdhni pak ujë në një tigan dhe mbajeni në nxehtësi të lartë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe shtoni hudhër të copëtuar.
- Pas disa minutash, hidhni fileton e pulës, lajeni dhe priteni në copa të vogla. Gatuani mishin për 7 minuta.
- Lani selinon, thajeni, copëtojeni mjaft mirë dhe vendoseni në tigan. Gatuani pa kapak për 5 minuta.
- Shtoni kërpudha të prera të prera dhe domate. Vazhdoni gatimin për 5-7 minuta, të pambuluar.
- Shtoni petë në ushqim, ulni temperaturën, shtoni salcën Teriyaki dhe gatuajini për 4-5 minuta. Pastaj derdhni qumështin e kokosit, përzieni dhe shërbejeni ushqimin në tryezë.
Petë hikërror me pulë dhe perime
Kjo recetë ka për qëllim dembelët dhe ata që, pas një dite të vështirë pune, nuk duan të jenë në sobë për një kohë të gjatë.
Përbërësit:
- Sobu - 400 g
- Pule - 300-400 g
- Piper bullgar - 1 pc.
- Kërpudha perle - 200 g
- Salcë soje - 2-3 lugë
- Lakra e Pekinit - 300 g
- Vaj susami - për tiganisje
- Rrënja e xhenxhefilit - 2 cm
- Kripë për shije
Gatim hap pas hapi:
- Para së gjithash, ziejini petë në mënyrë rigoroze sipas udhëzimeve.
- Ndërkohë, priteni fileton e pulës në feta të vogla dhe marinojeni për disa minuta në salcë soje dhe xhenxhefil të grirë hollë.
- Qëroni piperin nga farat me ndarje dhe pritini në shirita. Lani kërpudhat e detit, thajini dhe pritini gjithashtu.
- Skuqini produktet në një tigan të nxehtë me vaj susami.
- Shtoni fileto në tigan, mbulojeni dhe ziejini për 10-15 minuta.
- Hedhim petët në një kullesë dhe i shtojmë në tigan me pulën dhe perimet. Sezoni me kripë, përzieni dhe ziejini, të mbuluara, për 10-15 minuta.
Receta video:
