Petë, spageti, makarona, përfshirë dhe udon janë ushqime të ngjashme të bëra nga mielli i grurit. Për më tepër, secila ka karakteristikat dhe hollësitë e veta. Le të zbulojmë se si të bëjmë petë japoneze udon.
Përmbajtja e recetës:
- Petë Udon - veçoritë e gatimit
- Si të gatuajmë petë udon - sekrete dhe këshilla
- Petë Udon me perime
- Petë Udon me pulë dhe perime
- Receta video
Udon është një petë japoneze e përbërë nga vetëm tre përbërës: miell, ujë dhe kripë. Brumi i përfunduar rrokulliset hollë dhe pritet në shirita të gjatë të ngushtë. Në lindje, petë të tilla konsiderohen pjata e dytë e zakonshme pas orizit.
Sekreti i këtyre petëve qëndron në miellin e zgjedhur posaçërisht, i cili i jep produktit një shije të gatshme neutrale dhe aromë të këndshme. Kur e blini atë, vlen të bëhet dallimi midis varieteteve të produktit, pasi petë klasifikohen sipas miellit nga i cili janë përgatitur. Pra, një rrjetë e hollë gri është një soba e bërë nga mielli i hikërror, i cili përdoret më së miri i ftohtë. Petë me ngjyrë të verdhë - Petë me ramen vezë me pak miell. Petë të holla dhe të sheshta - miell gruri udon.
Petë Udon - veçoritë e gatimit
Veçantia e petëve udon është se gatimi është i lehtë dhe i shpejtë, dhe mjafton të spërkasësh pjatën e përfunduar me vaj perimesh me salcë soje dhe tashmë është e shijshme. Ndërkohë, udoni konsumohet rrallë më vete, më shpesh shërbehet me aditivë të ndryshëm nga ushqimet e detit, perimet, peshku, pula. Në vendet evropiane, udoni shërbehet me mish derri dhe mish të grirë. Në atdheun e tij, udoni tradicionalisht shërbehet me karkaleca, kërpudha, perime, xhenxhefil dhe qepë jeshile.
Udon gatuhet jo i komplikuar, në të njëjtën mënyrë si të gjitha makaronat. Produkti vendoset në një tigan me smalt me ujë të valë dhe zihet për 8-10 minuta, pastaj hidhet në një sitë dhe spërkatet me vaj në mënyrë që të mos ngjitet së bashku. Nëse pas zierjes petë janë zier, atëherë është më mirë të mos i gatuani ato. Do të jetë e mjaftueshme për të zier për 5 minuta, dhe pastaj të vazhdoni trajtimin e nxehtësisë në një mënyrë tjetër.
Për të bërë udon me një shije origjinale, mund ta skuqni në një tigan. Për ta bërë këtë, fillimisht ziejini petë, për rreth 5 minuta në ujë të valë, vendosini në një kullesë për të xhami ujin dhe vendosini në një tenxhere me pak vaj. Petë janë skuqur deri në ngjyrë kafe të artë, por jo më shumë se 7 minuta. Japonezët dhe kinezët hanë petë të tilla me kastravec të freskët të prerë hollë dhe hudhër të shtrydhur.
Ju gjithashtu mund të shtoni petë në një shumëllojshmëri të supave. Udon vendoset në një tenxhere 4 minuta para përfundimit të pjatës së parë, përndryshe do të vlojë, supa do të bëhet e trashë dhe do të duket e pakapshme.
Si të gatuajmë petë udon - sekrete dhe këshilla
- Petë do të kenë shije më të mirë kur gatuhen në supë pule. Kjo mund të bëhet duke e shërbyer me shpendë, mish ose perime.
- Më mirë të mos gatuani sesa të treteni! Përndryshe, udoni do të ngjitet së bashku dhe do të duket si qull sesa makarona.
- Për të dekoruar pjatën në një stil oriental, mund të përdorni farat e susamit të bardhë dhe të zi, farat e lirit ose farat e kungullit të grimcuar.
- Importantshtë e rëndësishme të blini përbërës me cilësi të lartë për të bërë udon në shtëpi. elasticiteti i brumit, shija dhe ngjyra e ushqimit varen prej tyre.
- Zakonisht petë të ziera nuk ruhen. Por nëse receta e kërkon atë, atëherë ujitet pak me vaj perimesh për të rritur jetëgjatësinë.
Petë Udon me perime
Për të mos prishur shijen e petëve të vërteta kineze udon, duhet të përdorni recetën e duhur. Kjo pjatë e thjeshtë e shpejtë nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e lehtë për t’u përgatitur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 337 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Udon - 200 g
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Salcë soje - 3 lugë
Gatim hap pas hapi:
- Hiqni farat nga specat dhe i preni në shirita.
- Qëroni karotat, shpëlajini dhe pritini në feta të holla.
- Qëroni kungull i njomë me fara dhe pritini në shirita të mëdhenj.
- Zieni petët në ujë të vluar me kripë për 3-4 minuta.
- Ngarkoni perimet në një tigan të ngrohur mirë me vaj perimesh dhe filloni t’i skuqni. Shkundni shpejt dhe skuqeni për 2 minuta mbi nxehtësinë e lartë. Ato duhet të ngjiten vetëm pak, ndërsa mbeten të freskëta nga brenda.
- Hidhni pak salcë soje mbi perimet dhe shkundni tiganin.
- Shtoni aty petët e ziera dhe trazojini. Nëse pjata rezulton të jetë pak e thatë, atëherë derdhni pak nga lëngu në të cilin është gatuar udoni.
- Ngroheni ushqimin për 2 minuta dhe shërbejeni menjëherë.
Petë Udon me pulë dhe perime
Përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me një darkë të stilit japonez. Për më tepër, nuk është e vështirë, e shpejtë dhe e përballueshme.
Përbërësit:
- Petë Udon - 450 g
- Fileto pule - 500 g
- Brokoli - 400 g
- Erëza për shije
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Salcë soje - 4 lugë
- Verë e bardhë e thatë - 4 lugë
- Sheqer - 1 lugë
- Supë - 1, 5 lugë gjelle.
- Niseshte - 1 lugë
- Kripë dhe piper për shije
- Të gjelbër për shije
Gatim hap pas hapi:
- Qëroni fileton e pulës nga filmi, lajeni dhe prerë në copa. Vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj perimesh, kripë dhe piper.
- Skuqni shpendët derisa të gatuhen dhe hiqini nga tigani.
- Vendoseni në të njëjtën tigan, pa ndryshuar vajin, brokoli, të cilat skuqen lehtë. Hidhni në supë, shtoni sheqer dhe ziejini nën një kapak të mbyllur derisa të butë. Pastaj hiqeni nga tigani.
- Përgatitni udonin sipas udhëzimeve në paketim pa e përfunduar atë, d.m.th. gatuaj 4 minuta më pak se sa tregohet.
- Derdhni niseshte në tiganin ku u skuq mishi, derdhni verë dhe salcë soje. Përzieni, shtoni udon gjysmë të gatuar dhe ziejini për 4-5 minuta në këtë salcë për të njomur mirë petët. Shtoni erëza për shije.
- Vendosni petë, lakër, barishte të copëtuar, erëza në petë, përzieni dhe shërbejeni ushqimin në tryezë.
Receta video:
