A ju pëlqen të surprizoni shtëpinë tuaj me një shumëllojshmëri të pjatave? Qoftet Juicy Koenigsberg janë një nga ato receta që do t'ju lejojnë të kaloni më pak kohë në sobë, ndërsa gatuani një pjatë mishi jashtëzakonisht të shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pak njerëz e dinë që qofte të stilit Koenigsberg vijnë nga Kaliningrad. Më parë, Kaliningrad quhej Königsberg. Qyteti ka një histori të pasur, përfshirë. dhe kuzhinës. Për shembull, klops të famshëm Koenigsberg, marzipanët e famshëm, thekon të njohura dhe, natyrisht, qofte. Kuzhina Königsberg ishte e famshme në të gjithë Evropën dhe zbukuroi kuzhinën historike gjermane. Në kohët sovjetike, ajo u harrua, por vitet e fundit, pjatat e vjetra mbahen mend me kënaqësi. Sot ju mund të shijoni ushqimin tradicional Königsberg në disa nga restorantet lokale. Unë do ta filloj historinë time me një recetë për qofte të Königsberg.
Vetë, qofte janë mjaft të njohura në pothuajse shumë menutë familjare. Përdorimi i përbërësve të ndryshëm, salcave, erëzave, etj. mund të merrni pjata interesante që janë të ndryshme nga njëra -tjetra. Veçantia e kësaj recete gjermane është shtimi i copave të djathit në mishin e grirë dhe zierja e qofteve nën një shtresë të trashë domatesh të përdredhur. Një pjatë e tillë mund të shërbehet në mënyrë të sigurt jo vetëm për një darkë familjare. Qofte të stilit Koenigsberg do të bëhen një rostiçeri e mrekullueshme e nxehtë dhe dekorimi kryesor i tryezës festive dhe të Vitit të Ri.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 380 kcal.
- Shërbimet - 12-14 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Mish - 600 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Djathë i përpunuar - 150 g (mund të përdorni varietete të forta)
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Vezë - 1 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Domate - 250-300 g
- Hudhër - 2 karafil
- Krunde - 2-3 lugë gjelle. (jo e nevojshme)
- Kripë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e qofteve me lëng koenigsberg:
1. Lani mishin, hiqeni filmin, hiqni yndyrën e tepërt dhe ktheni nëpër një mulli mishi.
2. Qëroni qepët dhe ktheni gjithashtu, dhe kalojeni hudhrën përmes hudhrës.
3. Grijmë djathin dhe i shtojmë mishit të grirë. Hidhni edhe vezën.
4. Sezoni ushqimin me kripë, piper të bluar dhe çdo erëz. Shtoni edhe krunde. Ndërsa ky produkt është opsional për këtë recetë, ai vetëm shton vlerë.
5. Llokoçiseni mishin e grirë derisa të jetë i qetë në mënyrë që të gjitha ushqimet dhe erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
6. Vendoseni shtojcën e prerëses në përpunuesin e ushqimit dhe shtoni domatet e prera në feta. Pritini domatet derisa të jenë të qetë.
7. Formoni mishin e grirë në qofte të rrumbullakëta dhe vendosini në një tigan të nxehtë me vaj perimesh.
8. I skuqim nga të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë.
9. Mbuloni qofte me pure domate. Sezoni me kripë, piper dhe spërkateni me të gjitha llojet e barërave dhe erëzave.
10. Mbuloni tiganin me një kapak dhe lërini të ziejnë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini qofte për gjysmë ore derisa të zbuten. Shërbejeni ushqim të nxehtë me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani qofte në stilin Königsberg.
