Qofte janë një pjatë e kuzhinës botërore. Ndonjëherë është e vështirë t'i dallosh ato nga qofte suedeze, kroketa, qofte siciliane, etj. Dallimi midis të gjitha pjatave qëndron në përbërjen e mishit të grirë. Në këtë përmbledhje, ne do të shqyrtojmë se si përgatiten qofte të stilit amerikan.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Çdo komb përgatit qofte ndryshe. Në Shtetet e Bashkuara të Amerikës, ekziston gjithashtu një recetë për këtë pjatë, ndryshimi është në mbushjen e mishit të grirë. Përveç mishit, orizi shpesh përdoret si përbërës kryesor. Ndonjëherë zëvendësohet me lloje të tjera drithërash. Qoftet me origjinë nga SHBA dallohen duke shtuar djathë të shkrirë në qofte dhe duke i zier ato nën një pallto lesh domate. Përveç kësaj, këtu nuk ka oriz.
Ata përgatiten shumë shpejt. Unë thjesht shtrembërova gjithçka në një mulli mishi, formova koloboks dhe i mbushja me domate. Për shkak të faktit se qofte praktikisht nuk skuqen, ato rezultojnë të jenë shumë më të shëndetshme. Sidoqoftë, receta për qofte amerikane është shumë afër versionit tonë kombëtar. E vetmja gjë është se në versionin "jashtë" është zakon të shtoni djathë të përpunuar në mishin e grirë, por amviset ruse ndonjëherë mund ta zëvendësojnë atë me djathë të fortë ose të bëjnë një shumëllojshmëri. Mishi, djathi dhe salca e domates janë një kombinim fitimprurës i produkteve që i bëjnë qofte shumë të butë dhe me lëng.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 197 kcal.
- Shërbimet - 18-20
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg
- Qepë - 2 copë.
- Domate - 4 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Djathë i përpunuar - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Mustardë - 1 lugë
- Krunde - 2-3 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Qofte të stilit amerikan
1. Qëroni mishin nga filmat, venat dhe prerë yndyrën e tepërt. Edhe pse ju mund ta bëni këtë sipas dëshirës. Vendosni mulli mishi me një raft teli të mesëm dhe kaloni derrin përmes tij.
2. Qëroni qepët, shpëlajini dhe ktheni pas mishit.
3. Qëroni hudhrat dhe kalojeni përmes një shtypi.
4. Ngrini lehtë djathin e përpunuar në frigorifer për rreth 15 minuta dhe grijeni në një rende të mesme ose të trashë. Ky manipulim do ta bëjë më të lehtë grirjen e djathit.
5. Derdhni vezët në mishin e grirë.
6. Shtoni krunde, kripë, piper, mustardë dhe erëza dhe erëza për shije.
7. Përzieni mirë mishin e grirë. Bëni atë me duart tuaja, duke e kaluar atë përmes gishtërinjve tuaj. Formoni toptha të rrumbullakët me madhësi rreth 4 cm dhe vendosini në një tigan të parangrohur. I skuqim lehtë nga të gjitha anët. Edhe pse nuk mund t'i skuqni.
8. Lani domatet dhe pritini në feta. Rrihni ato me një blender ose ktheni në një mulli mishi.
9. Spërkoni masën e domates me kripë dhe piper dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në qofte.
10. Ndizni nxehtësinë e lartë dhe vlim. Pastaj zvogëloni nxehtësinë, mbuloni ushqimin me kapak dhe ziejeni ushqimin për rreth 40-45 minuta. Ju gjithashtu mund ta dërgoni pjatën në furrë, ku ta piqni për 40-45 minuta në 180 ° C.
Shërbejeni qofte në tryezë së bashku me një pallto lesh domate me perime. Për një pjatë anësore, mund të gatuani oriz të zier, spageti ose pure patate.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani qofte amerikane.
[media =
