Përgatitni një pjatë të përzemërt, të shëndetshme dhe më të rëndësishmen të shijshme për të gjithë familjen: qull elbi me pulë.
Elbi konsiderohet si një nga drithërat më të shëndetshëm në të gjithë linjën ushqimore. Sidoqoftë, kokrrat e elbit (dhe në thelb është elbi i perlave) rrallë quhen drithëra të preferuara. Duke u përpjekur për të korrigjuar një padrejtësi të tillë, ne propozojmë të përgatisim një pjatë të shijshme që përgatitet nga kjo drithëra e veçantë: qull elbi margaritar me pulë. Një pjatë e tillë kryesore do të kënaqë urinë tuaj për një kohë të gjatë - në fund të fundit, ajo përmban mish, perime dhe drithëra. Ne mendojmë se falë elbit me pulën ju do të ndryshoni qëndrimin tuaj ndaj këtij drithi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 169 kcal kcal.
- Shërbimet - për 4 persona
- Koha e gatimit - 2 orë 40 minuta
Përbërësit:
- Elb margaritar - 1 lugë gjelle. lugë
- Këmba e pulës - 1 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Kripë, piper, erëza - për shije
Hap pas hapi përgatitja e qullës së elbit me pulë
1. E lajmë elbin margaritar, i cili në vetvete është shumë i ndotur, në disa ujëra derisa uji të jetë i qartë. Meqenëse elbi është një qull që kërkon shumë kohë për t'u gatuar, thith atë për disa orë për të shkurtuar kohën e gatimit. Në rastin e elbit margaritar, fraza "sa më shumë, aq më mirë" nuk funksionon plotësisht. Nëse i lini drithërat në ujë gjatë natës, qullja do të rezultojë të jetë viskoze, e rrëshqitshme, gri dhe krejtësisht e pështirë. Prandaj, le ta thithim atë për disa orë - jo më shumë.
2. I skuqim karotat dhe qepët për ta bërë qullën më të pasur dhe plot shije. Pritini perimet siç bëni zakonisht, për shembull, për supë.
3. Pritini mishin e pulës nga kocka dhe priteni në copa të vogla.
4. Fry karrota me qepë në vaj perimesh. Lërini perimet të skuqen pak.
5. Shtoni mish në perime, nëse është e nevojshme, shtoni vaj vegjetal ose yndyrë tjetër, përzieni periodikisht dhe skuqeni derisa mishi të zbardhet. Shtoni kripë dhe erëza. Nëse dëshironi që copat e mishit të jenë të kuqe, të arta, atëherë duhet ta skuqni pulën veç e veç dhe ta kombinoni me perime në fund të gatimit. Pra, as qepët dhe as karotat nuk do të digjen dhe pjata nuk do të ketë shije të hidhur.
6. Derdhni elbin e perlave të para -ngjyrosur në pulë me perime.
7. Mbushni me ujë në masën 1 pjesë të drithërave në 1, 5 pjesë ujë. Uji do ta mbulojë elbin me mish në gisht e gjysmë. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë në qull. Sillni elbin me pulën në një çiban, zieni për 5 minuta, mbulojeni dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet.
8. Në fund të gatimit, kur uji të jetë avulluar, kontrolloni qullën e elbit për gatishmëri, nëse është akoma e fortë, mund të shtoni pak ujë të nxehtë dhe të vazhdoni zierjen. Qull do të jetë gati kur uji të vlojë.
9. Shërbejeni qullin e elbit të pulës të përgatitur me perime të kripura ose të freskëta. Ushqeni familjen tuaj një drekë të shijshme të shijshme dhe një oreks të mirë.
Shihni edhe recetat video:
1. Si të gatuani pilaf nga elb margaritar dhe pulë:
2. Qull elbi në një tenxhere të ngadaltë me pulë:
