Koha e verës dhe vjeshta e hershme është koha për perime, direkt nga kopshti. Ky është një justifikim i shkëlqyeshëm për të përgatitur një pjatë verore - perime të ndryshme të pjekura. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Perimet aromatike të pjekura në furrë janë një pjatë e gjithanshme. Ato mund të kategorizohen si pjata anësore, të servuara me biftek mishi, pulë të pjekur në skarë ose peshk të skuqur. Ato mund të jenë pjesë e pjatave anësore komplekse të drithërave, patateve ose makaronave. Perimet e pjekura shpesh shërbehen si një sallatë e ngrohtë ose si pjesë e një meze të lehtë, dhe të skuqura me një blender ato kthehen në një salcë perimesh. Siç mund ta shihni, përdorimi i perimeve të pjekura është i madh, dhe ju mund të zgjidhni sipas shijes tuaj.
Bimët e ngrënshme ose pjesë të tyre zakonisht quhen perime. Për shembull, frutat, rrënjët, zhardhokët. Domate, patate, speca, kungull i njomë, patëllxhanë, karrota, qepë, brokoli, kungull i njomë, misër, kungull, etj. I përkasin kësaj kategorie. Prandaj, çdo amvise mund të zgjedhë një grup perimesh të ndryshme në mënyrë të pavarur, në varësi të preferencave të shijes dhe disponueshmërisë së produkte në frigorifer. Duke mbledhur nga kopshti ose duke blerë një grup perimesh të freskëta sezonale, mund të përgatitni shpejt dhe me lehtësi një pjatë jashtëzakonisht të shijshme. Sot ne po përgatisim perimet më të shijshme dhe më të njohura të sezonit të verës - patëllxhanët, specat e ëmbël dhe domatet. Por nëse dëshironi, mund ta plotësoni këtë grup produktesh sipas gjykimit tuaj. Duhet të theksohet se perimet e pjekura në furrë janë mënyra më e mirë për t'i gatuar ato, sepse frutat ruajnë vitaminat dhe vetitë e dobishme në sasi maksimale.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 95 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Piper i kuq i ëmbël bullgar - 3 copë.
- Domate - 10 copë.
- Vaj perimesh - për lyerjen e fletës së pjekjes
- Basil - disa degëza
- Cilantro - disa degëza
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Majdanoz - disa degëza
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi i perimeve të ndryshme të pjekura, recetë me foto:
1. Qëroni specat e zile nga ndarjet e brendshme dhe hiqni farat me një kërcell. Lani dhe thani perimet. Pritini atë në feta dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh.
Lani patëllxhanët dhe thajini me një peshqir letre. Pritini në copa të mëdha dhe vendosini në një fletë pjekje. Nëse frutat janë të vjetër dhe të pjekur, atëherë hiqni së pari hidhërimin prej tyre. Për ta bërë këtë, spërkatini ato me kripë dhe lërini për 30 minuta. Pastaj shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm për të shpëlarë lagështinë e tepërt.
2. Lani domatet, thajini dhe vendosini në një enë tjetër për pjekje. Shponi çdo domate me një kruese dhëmbësh në mënyrë që ato të mos plasin gjatë pjekjes. Sezoni perimet me kripë dhe piper të zi.
3. Lani zarzavatet, thajini dhe pritini imët.
4. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni perime të ndryshme për tu pjekur. Specat dhe patëllxhanët e ëmbël do të jenë gati për 35-40 minuta.
5. Hiqni domatet nga furra pas 20 minutash. Lëngu do të dalë prej tyre, të cilat nuk derdhen.
6. Vendosni perimet e përgatitura në një pjatë për servim.
7. Derdhni lëngun e mbetur nga domatet. Mund ta përdorni për të bërë një salcë komplekse me salcë soje, vaj ulliri, mustardë, lëng limoni, etj.
8. Spërkatni perimet e ndryshme të gatuara me barishte të copëtuar dhe shërbejeni një pjatë anësore të shëndetshme dhe të thjeshtë në tryezë. Perime të shijshme, të ngrohta dhe të ftohta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani perime të pjekura në furrë.
