Cili duhet të jetë kursi i parë? E shijshme dhe e kënaqshme. Gatuani borscht në mish derri - në fund të fundit, kjo është pikërisht një pjatë e tillë! Ju mund të ushqeni të gjithë familjen me borscht të shijshëm dhe të pasur!
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi me foto
- Receta video
Çdo amvise ka recetën e saj të firmës borscht - në fund të fundit, kjo është një nga pjatat e para më të zakonshme. Dikush gatuan domosdoshmërisht një supë të pasur në kockë, dikush vendos rrënjë dhe erëza në supë, dikush e gatuan atë në disa lloje të mishit, shton mish të tymosur. Çfarëdo përbërës "të veçantë" që vendosni në tenxhere: fasule, patëllxhanë, dardha të tymosura ose kumbulla të thara, kjo nuk garanton një shije të shkëlqyeshme të produktit përfundimtar. Borscht ka një rregull të artë: për ta bërë atë të jashtëzakonshëm, duhet të ketë një supë të shijshme, transparente dhe një rosto të ndritshme dhe të pasur. Unë dua të ndaj një recetë që familja ime e do shumë: as fëmijët nuk janë kapriçioz, por hanë gjithçka deri në lugën e fundit. Ngjyra e borscht rezulton të jetë lëng, e kuqe-portokalli e ndritshme. Pas një pjate kaq të shijshme, nuk ju pëlqen të hani për një kohë të gjatë! Unë do t'ju tregoj se si e gatuaj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 40 kcal.
- Shërbimet - 10 pjata
- Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 300-400 g
- Patate - 4-6 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Panxhar - 1 pc.
- Majdanoz ose zarzavate kopër - 1 bandë
- Lakër - gjysmë piruni
- Lëng domate me tul - 200 ml
- Kripë, piper - për shije
- Gjethe dafine, kokrra piperi të zi - opsionale
- Vaj perimesh për tiganisje
- Ujë - 3 litra.
Gatim hap pas hapi borscht derri me foto
1. Le të fillojmë duke bërë supë. Shpëlajeni mishin e derrit, prerë në copa të vogla dhe vendoseni në ujë të ftohtë: në këtë mënyrë mishi do t'i japë supës të gjithë shijen dhe aromën e saj. Kur uji fillon të vlojë, sigurohuni që të hiqni shkumën që formohet në sipërfaqe me një lugë të prerë; mos e lini të ziejë në mënyrë që supa të mos jetë e turbullt. Vendosni patatet e prera në kube të vogla në mishin e zier. Ne gjithashtu heqim shkumën e niseshtesë nga patatet. Kripë dhe piper supë, forconi zjarrin.
2. Qëroni qepët, karotat dhe panxharin. Pritini qepën dhe karotat në kube të vogla, dhe prisni panxharët në shirita. Ju gjithashtu mund të grini perimet me rrënjë.
3. Përgatitni skuqjen: së pari, skuqni qepën në vaj perimesh mbi nxehtësinë e lartë, pastaj shtoni karotat dhe panxharin. Kur ngjyra e perimeve të jetë e ngopur, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini për 10 minuta.
4. Derdhni skuqjen në supë me copa mishi dhe patate të gatshme. E lëmë të ziejë për disa minuta.
5. Copëtoni lakrën sa më të hollë të jetë e mundur dhe vendoseni në një tenxhere.
6. Derdhni menjëherë lëng domate me tul. Lëreni borshin të ziejë për 5-7 minuta. Kjo do të mbajë lakrën të mos valojë dhe do të mbetet pak e freskët. Ju mund të zëvendësoni pastën e domates: holloni 3-4 lugë në 100 ml ujë.
7. Shijoni borscht për gatishmërinë: është e rëndësishme që patatet të jenë zier, dhe lakra të mos jetë e pjekur shumë. E sjellim për shije me kripë dhe piper. Hidhni zarzavate të prera hollë dhe pas 1-2 minutash fikni zjarrin.
8. E shijshme dhe e pasur me aroma borshi i derrit është gati! Shërbejeni me salcë kosi, dhe për dashamirët pikantë - me një thelp hudhër ose kokrra piper. Ore ore te mbara per familjen!
Shihni gjithashtu recetat video
1) Sekretet e gatimit të borscht të kuq:
2) Si të gatuaj borscht klasik të kuq:
