Si të gatuajmë perime me mish? TOP 4 receta hap pas hapi me foto në shtëpi. Këshilla dhe sekrete të dobishme të gatimit. Receta video.
Mishi dhe perimet e gatuara në çfarëdo mënyre janë të kënaqshme dhe ushqyese. Nëse lidhni imagjinatën tuaj, mund të krijoni një trajtim të shkëlqyeshëm nga produktet e zakonshme jo vetëm për një drekë ose darkë familjare, por edhe për një festë festive. Mishi vetëm është një ushqim i rëndë që e ngarkon stomakun. Sidoqoftë, fibrat e muskujve në kombinim me perimet që janë të pasura me fibra, i japin trupit përfitime të jashtëzakonshme. Kombinimi i perimeve me mish është një pjatë e shëndetshme, harmonike që absorbohet në mënyrë të përsosur nga trupi.
Perimet me mish - këshilla dhe sekrete të dobishme të gatimit
- Zgjidhni mishin e një kafshe të re, është më lëng dhe më e shijshme se ajo e vjetër. Ai ndryshon në ngjyrën e tij karakteristike rozë të lehtë dhe venat e bardha, të cilat nuk duhet të jenë të shumta.
- Mishi me cilësi të mirë është me ngjyrë të barabartë, i fortë, i fortë dhe jo shumë i errët.
- Nëse nuk është e mundur të përdorni mish qumështi dhe jeni duke përdorur mishin e një kafshe të vjetër, njomeni atë në marinadë për 20-24 orë. Fijet do të zbuten, do të bëhen më lëng dhe më të butë.
- Bettershtë më mirë të zgjidhni mish me lëng: ijë, qafë, proshutë. Mos merrni ato shumë yndyrore ose të ligët.
- Nëse jeni duke përdorur mish të ngrirë, shkrini atë si duhet, ngadalë, në raftin e poshtëm të frigoriferit. Atëherë të gjitha substancat aromatizuese dhe të dobishme do të ruhen në të.
- Rendisni perimet para gatimit, duke renditur frutat e prishur, të rrudhosur dhe të ngadaltë.
- Për të skuqur ushqimet në mënyrë të shijshme, së pari skuqni mishin dhe shtoni perime pas 15-20 minutash.
- Ju nuk keni nevojë të shkrini perimet e ngrira paraprakisht, shtojini ato menjëherë në pjatë. Ata shpejt do të shkrijnë dhe do të vazhdojnë të ziejnë.
Perimet me mish në një tenxhere të ngadaltë
Perimet e ziera me mish të gatuar në një tenxhere nuk janë më keq se ato të gatuara në sobë. Kjo kursen shumë kohë. Pjata do të jetë darka e përsosur ose dreka e fundjavës.
Shihni gjithashtu se si të gatuani perime të ndryshme të pjekura.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 199 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 800 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Qepë jeshile - bandë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Hudhër - 1 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kopër - bandë
- Patate - 4 copë.
- Krem kosi - 200 g
Gatimi i perimeve me mish në një tenxhere të ngadaltë:
- Lani mishin dhe priteni në copa të mesme.
- Qëroni patatet dhe karotat, lajini dhe pritini në kube të mëdha.
- Qëroni qepët dhe hudhrat. Pritini qepën në kubikë dhe copëtoni imët hudhrën.
- Në një multicooker, ndizni modalitetin "Fry" dhe ngrohni vajin.
- Vendoseni mishin në një tas dhe skuqeni për 5 minuta.
- Shtoni patatet me karota dhe qepë. Llokoçis dhe gatuaj ushqimin së bashku për 7-10 minuta.
- Pastaj derdhni salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë, shtoni hudhër, kripë, piper dhe përzieni.
- Kaloni pajisjen në modalitetin "Shuarje" dhe ndizni kohëmatësin për 30 minuta.
- Kur tingëllon sinjali, zierjet me mish në tenxhere të ngadaltë janë gati. I vendosim në pjata dhe i spërkasim me barishte të copëtuar.
Perime të ziera me mish Dimlyam
Zierje e shijshme dhe e përzemërt e perimeve me mish Dimlyam. Produktet gatuhen pa një pikë vaj, por ziehen vetëm në lëngun e tyre. Falë kësaj, ushqimi rezulton të jetë dietik dhe me kalori të ulët.
Përbërësit:
- Viçi - 500 g
- Qepë e bardhë - 1 pc.
- Patëllxhan - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Brokoli - 0.5 kokë lakër
- Patate - 2 copë.
- Lakra e bardhë - 0.5 kokë lakër
- Hudhër - 3 karafil
- Majdanoz - disa degëza
- Domate - 2 copë.
- Cilantro - disa degëza
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i perimeve të ziera me mish Dimlyam:
- Lani mishin dhe priteni në copa të mesme.
- Pritini patëllxhanët, domatet dhe kungull i njomë në unaza të mëdha.
- Qëroni specat nga kutia e farës dhe pritini në 6-8 feta.
- Çmontoni brokolin në tufë lulesh, lakër - me gjethe.
- Qëroni dhe pritni qepët dhe patatet në unaza.
- Prisni imët majdanozin, cilantron dhe thelpinjtë e hudhrës të qëruar.
- Vendoseni mishin në fund të një tenxhere të pastër, të thatë, me fund të trashë pa vaj dhe spërkateni me kripë.
- Pa i trazuar, shtroni të gjitha perimet në shtresa: qepë, patate, kungull i njomë, patëllxhanë, karrota, speca, brokoli, domate, hudhër dhe barishte.
- Përhapni perime, kripë dhe piper çdo shtresë.
- Mbuloni të gjitha produktet sipër me gjethe lakër të bardhë.
- Vendosni një kapak në tigan dhe ndizni nxehtësinë shumë të ulët.
- Ziejini perimet me mish Dimlyam për 1-1,5 orë.
- Në fund të gatimit, hiqni gjethet e lakrës dhe vendosini në një pjatë.
- Përziejini perimet me mish dhe vendosni gjethet e lakrës.
Lazanja perimesh me mish
Lasagna është një pjatë e përzemërt e bërë nga fletët e makaronave. Sidoqoftë, mund të bëhet i ulët në kalori duke zëvendësuar makaronat me gjethe lakre. Rezultati është një vakt pa karbohidrate, i lehtë dhe dietik.
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 6-8 gjethe
- Mish i grirë (çdo) - 400 g
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Hudhër - 1 karafil
- Pastë domate - 2 lugë
- Krem kosi - 400 ml
- Djathë - 150 g
- Zarzavatet (çdo) - disa degë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i lazanjës me perime me mish:
- Qëroni, lani dhe pritni qepët dhe karotat në kube të vogla.
- Qëroni hudhrat dhe pritini në feta.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni mish të grirë. E grijmë me një shpatull dhe e skuqim në zjarr mesatar derisa të marrë ngjyrë kafe të lehtë.
- Shtoni hudhër, karrota dhe qepë në tigan. Përziejini dhe gatuajini për 10 minuta. Hidh pastën e domates mbi ushqimin. Sezoni me kripë dhe piper. Përziejini dhe ziejini për 5 minuta, të mbuluara.
- Hiqni me kujdes gjethet nga lakra.
- Vendosni një shtresë gjethe lakre në myk, e cila do të zëvendësojë fletët e makaronave.
- Shpërndani gjysmën e mishit të grirë mbi to.
- Sipër i hidhni një shtresë salcë kosi ose bëni një salcë behamel.
- Vazhdoni të alternoni shtresat, duke grumbulluar gjethet e lakrës, mishin e grirë dhe salcë kosi. Duhet të ketë 3 shtresa në total, por mund të ketë më shumë.
- Spërkateni shtresën e fundit me copa djathi.
- Dërgoni lazanjën e perimeve me mish në furrën e nxehur më parë në 180 gradë. Për gjysmën e parë, piqni pjatën nën një kapak ose fletë metalike, pastaj hiqeni dhe lëreni të skuqet për 10 minuta të tjera për të formuar një kore kafe të artë.
Yahnia - perime të ziera me mish të grirë
Një pjatë që ka një përbërje dhe teknologji gatimi të ndryshme. Në të njëjtën kohë, zierja e perimeve me mish është gjithmonë e lehtë për t'u përgatitur. Ushqimi është i përsosur jo vetëm për çdo ditë, por edhe për një tryezë festive.
Përbërësit:
- Viçi i bluar - 400 g
- Patëllxhan - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Piper zile - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 2 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Zarzavatet (çdo) - bandë
Gatim yahnia (perime të ziera me mish të grirë):
- Pritini kungujt dhe patëllxhanët në unaza 1 cm dhe vendosini në një fletë pjekje. Lubrifikoni ato me vaj perimesh dhe dërgojini të piqen në furrë të nxehur në 180 gradë për 20 minuta.
- Qërojmë specat dhe i presim në kubikë të mesëm.
- Qëroni dhe copëtoni qepët në një madhësi mesatare.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe dërgoni qepë dhe piper të skuqen. I skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë.
- Pastaj shtoni mish të grirë në produkte, përzieni dhe vazhdoni të skuqni produktet për 7-10 minuta.
- Vendosni patëllxhanët e pjekur me kungull i njomë në një tigan dhe shtoni domatet, të prera në copa të mëdha.
- Sezoni ushqimin me kripë dhe piper të zi, shtoni barishte të copëtuar dhe trazojini. Shtoni erëza dhe barishte sipas dëshirës.
- Gatuani perime të ziera me mish të grirë për 5 minuta dhe shërbejeni jahtin në tryezë.
Receta video:
Hotpot
Perime me mish në një tigan
