Dëshironi të bëni një byrek me ëmbëlsira të shkurtra? Shkruani një recetë hap pas hapi me një fotografi se si të bëni brumë të shkurtër me salcë kosi dhe gjalpë. Doughshtë një brumë i gjithanshëm që përgatitet shumë lehtë. Recetë video.
Rymbëlsira e shkurtër është e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Ekziston një numër i madh i llojeve të tij. Mund të jetë e ëmbël, pa maja, me gjizë, me salcë kosi, ëmbëlsira të majave dhe lloje të tjera. Por të gjitha llojet e brumit kanë një parim kryesor - fërkimin e yndyrës së ftohtë me miell. Sot do të flasim se si të gatuajmë një brumë të shijshëm, të thërrmueshëm dhe të butë me salcë kosi dhe gjalpë. Perfectshtë perfekte për të bërë biskota, byrekë të hapur dhe të mbyllur, ëmbëlsira, rrotulla, si me mbushje të ëmbla ashtu edhe të shijshme. Shkon mirë si me mish dhe perime, ashtu edhe me fruta ose gjizë. Para fillimit të gatimit, ne do të zbulojmë parimet e përgjithshme.
- Baza e brumit është yndyrë. Prandaj, është ai që është përgjegjës për strukturën e thërrmijave të thërrmueshme. Zakonisht gjalpi ose margarina përdoret nga yndyrnat. Ndonjëherë brumi gatuhet në yndyrë derri - sallo.
- Për brumin, nuk përdoret vetëm miell gruri, por edhe lloje të tjera: thekër, misër, tërshërë …
- Për ta bërë strukturën e brumit më të thërrmuar, vendosni niseshte.
- Bettershtë më mirë të mos përdorni një mbushje tepër të lëngshme në mënyrë që pjesa e poshtme të mos bëhet e thartë dhe të mos mbetet e lagur.
- Para se të vendosni mbushjen në tortë, mund të spërkatni shtresën e brumit me thërrime buke ose niseshte. Ata do të thithin një pjesë të lëngut të lëshuar.
- Pastmbëlsira e shkurtër mbahet mirë në frigorifer dhe mund të ngrihet. Prandaj, mund ta bëni më shumë për një diferencë të vogël.
- Sa më gjatë ta trazoni brumin me të gjithë përbërësit, aq më e fortë do të jetë brumi i shkurtër. Disa rrotullime janë të mjaftueshme për të mbledhur produktet në një gungë, dhe pastaj ato do të bashkohen kur formojnë produktin dhe rrokullisin shtresën.
- Kur shpërndani brumin në një myk, shtypeni mirë me duart tuaja për të lëshuar të gjithë ajrin. Përndryshe, torta do të deformohet gjatë pjekjes dhe sipërfaqja do të dalë e pabarabartë.
Shihni gjithashtu duke bërë një rrotull pastë me kajsi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 485 kcal.
- Shërbimet - 600 g brumë
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Miell - 400 g
- Gjalpë - 150
- Krem kosi (yndyror i bërë në shtëpi) - 100 g
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e ëmbëlsirave të shkurtra me salcë kosi dhe gjalpë, recetë me foto:
1. Vendoseni shtojcën e prerjes në një përpunues ushqimi dhe vendosni gjalpë të ftohtë të mesëm, por jo të ngrirë në përpunuesin e ushqimit.
2. Shtoni salcë kosi në përpunuesin e ushqimit. Mund të zëvendësohet me krem të rëndë të bërë në shtëpi.
3. Derdhni miellin në tasin e përpunuesit të ushqimit dhe shoshiteni atë në një sitë të imët. Kështu që do të pasurohet me oksigjen, dhe brumi do të jetë më i butë dhe më i thërrmueshëm. Pastaj shtoni një majë kripe dhe sheqer.
4. Ndizni procesorin e ushqimit dhe gatuajeni brumin. Produktet do të përzihen fjalë për fjalë në 1 minutë. Ju nuk keni nevojë t'i gatuani ato për një kohë të gjatë, brumi i ëmbëlsirave nuk i pëlqen gatimi i gjatë.
5. Hiqeni brumin nga procesori dhe formojeni atë në një "gungë".
6. Mbështilleni brumin në plastikë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore ose në frigorifer për 15 minuta. Pas kësaj kohe, përdorni brumin e ëmbëlsirave me salcë kosi dhe gjalpë për të gatuar çdo produkt të pjekur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni brumë të shkurtër me salcë kosi.
