Nëse ju pëlqen shija e ëmbël dhe e thartë e kuzhinës tradicionale aziatike, atëherë do të vlerësoni kastravecin e stilit korean për dimrin. Ndiqni recetën tonë dhe kjo sallatë e shijshme do të dekoroj tryezën tuaj.
Kastravecat koreane janë një përgatitje e shkëlqyer për dimër. Kjo është një recetë që do t’ju ndihmojë nëse doni diçka të re. Sigurisht, jo të gjithëve u pëlqen marinada e ëmbël dhe e thartë, tradicionale për kuzhinën koreane, por kastravecat e përgatitur sipas kësaj recete rezultojnë të jenë tepër të shijshme: mesatarisht pikante, pak të ëmbla, jo të kripura. Provoni të rrotulloni disa kavanoza të vegjël për dimër dhe sigurohuni që ky zbrazëtirë dimri ia vlen kohën dhe përpjekjen. Si rezultat, kavanoza me trangujt më të shijshëm koreanë për dimër do të dërgohen në raft në qilar. Pra, le të fillojmë!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 59 kcal.
- Shërbimet - 1 Kanaçe
- Koha e gatimit - 5 orë
Përbërësit:
- Tranguj - 2 kg
- Karrota - 0.5 kg
- Hudhër - 3-4 karafil
- Kripë - 50 g
- Sheqeri - 0,5 lugë.
- Erëza për karotat koreane - 10-15 g
- Uthull - 0,5 lugë.
- Vaj perimesh - 0,5 lugë.
Hap pas hapi gatimi i trangujve koreanë për dimër
Para se të filloni përpunimin e trangujve për vjeljen e dimrit, nëse ato nuk janë vetëm nga kopshti, njomini ato në ujë të ftohtë për 4-6 orë. Kjo është e garantuar për t'i bërë ato të freskëta dhe të forta. Lani çdo frut tërësisht, prerë bishtin dhe prerë kastravecat në 4-8 pjesë, në varësi të madhësisë. Prerja e feta nuk është kritike: nëse ju pëlqen, mund t’i copëtoni kastravecat në feta të trasha ose "fuçi".
Grini karotat e qëruara dhe të lara për së gjati në një rende të veçantë për karotat koreane. Nëse nuk ka asnjë, nuk ka rëndësi. Bluajeni ashtu siç dëshironi: në një rende të trashë ose prerë në shirita të hollë.
Shtoni hudhër, të shtypur ose të grirë në rende më të mirë. Dëshironi një meze më pikante? Rritni sasinë e hudhrës. Përziejini të gjitha perimet tërësisht.
Kombinoni vajin vegjetal, uthullën, kripën, sheqerin dhe erëzat për një marinadë të ftohtë. Llokoçis, duke mos i kushtuar vëmendje faktit që kripa dhe sheqeri nuk treten plotësisht.
Derdhni perimet me marinadë, mbulojini dhe lërini të mbushin, lëreni lëngun dhe thithni në aroma dhe shije për 4 orë. Trazoni trangujt herë pas here. Në procesin e kriposjes, mund të provoni korrjen e ardhshme të dimrit. Nëse mendoni se diçka mungon, mund ta shijoni me kohë duke rregulluar sasinë e sheqerit ose kripës.
Rregulloni kastravecat koreane në kavanoza sterile.
Një pjesë e rëndësishme është sterilizimi. Ne i vendosim kanaçet në një tenxhere me ujë dhe i vendosim në gaz. Sigurohuni që të vendosni një lloj lecke ose pecetë në fund të tiganit në mënyrë që kavanozët të mos plasin. Sapo uji të vlojë, ne sterilizojmë kavanoza gjysmë litri nën kapak për 10 minuta, dhe kavanoza litër - 15. Meqenëse trangujt janë turshi për një kohë të mjaftueshme, sterilizimi afatgjatë nuk është i nevojshëm. Pas gjithçkaje, si zakonisht, i kthejmë kanaçet, i kthejmë dhe i mbështjellim derisa të ftohen plotësisht.
Kastravecat koreane janë gati për dimër. Një meze e mrekullueshme që do të ndriçojë çdo festë dimërore me një shije të mrekullueshme dhe pamje të shijshme. Ju bëftë mirë!
