Ndër bollëkun e recetave të konservuara të kastravecit, mos humbisni kastravecat në ketchup djegës për dimër. Ju do të pëlqeni shijen e ëmbël, pak pikante të këtyre trangujve me një kokërr të lehtë piper.
Nëse nuk keni mbyllur tranguj sipas kësaj recete më parë, dhe kjo është hera e parë që keni vendosur të eksperimentoni, unë dua t'ju siguroj dhe frymëzoj: kastravecat me ketchup djegës për dimër janë një përgatitje jashtëzakonisht e shijshme dhe mesatarisht pikante. Mos u dekurajoni nga emri: ne nuk vendosim piper të kuq zjarri ose salcë Tabasco në kavanoz, por vetëm ketchup. Edhe fëmijët do të duan të prekin këto tranguj. Vitin tjetër, receta për tranguj në ketchup djegës do të jetë në listën tuaj të domosdoshme për të gjitha vitet pasuese. Si e di këtë? Kështu më ndodhi mua: kjo recetë është bërë një nga më të dashurat në familjen tonë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 30 kcal.
- Shërbimet - 1 Kanaçe
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Tranguj - 3 kg
- Ketchup djegës - 1 pako
- Kripë - 2 lugë gjelle. l
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Uthull - 1 lugë gjelle.
- Ujë - 1.5 l
- Gjethet e dafinës - 3-4 copë.
- Hudhër - 4-5 karafil
- Piper i zi, bizele të ëmbla - 5-10 copë.
- Çadra kopër - 1 bandë
Gatim hap pas hapi i trangujve në ketchup-një recetë për dimrin
Ne përgatisim pjata dhe tranguj si zakonisht. Bankat lahen dhe sterilizohen plotësisht. Kastravecët e mi, prerë skajet në të dy anët. Në fund të secilës kavanoz vendosim një ombrellë kopër, një thelp hudhër, një gjethe dafine, disa kokrra të zeza dhe piper të kuq. Nëse keni preferencat tuaja në zgjedhjen e erëzave dhe barishteve për konservim - jini të lirë dhe mos i përmbaheni listës sime, por përdorni atë që ju pëlqen. Ndoshta ju do të zgjidhni gjethet e qershisë, lisit, rrushit ose rrushit, degëzat e koprës ose majdanozit të freskët, shtoni fara mustarde ose kardamom.
Ne i vendosim kastravecat në kavanoza. Këto mund të jenë tranguj të tërë (veçanërisht nëse janë të pastër, të vegjël në madhësi) dhe të prerë në disa pjesë përgjatë ose në kazanë të tjerë. Ne i mbushim kanaçet në krye.
Gatimi i marinadës. Derdhni ketchup në një tigan, hollojeni me ujë, shtoni kripë dhe sheqer. Sillni një çiban, derdhni uthull dhe vlim për 5 minuta të tjera.
Mbushni kastravecat me marinadë të kuqe, mbulojini me kapakë. Kjo recetë kërkon sterilizim shtesë. Vendosni një peshqir pambuku në një tenxhere me një fund të gjerë, mbusheni me ujë të ngrohtë për rreth një të tretën dhe vendosni kavanozët në ujë. Mbusheni, nëse keni nevojë për më shumë ujë në tigan në mënyrë që të mos arrijë pak në skajin e sipërm konveks të kavanozit. Ne sterilizojmë 10 minuta nga momenti që vlon uji (koha për kanaçe litri).
Ne i mbështjellim kavanozët me tranguj dhe i kthejmë, duke i mbështjellur me një batanije ose xhaketë të ngrohtë. Lëreni të ftohet plotësisht në këtë mënyrë, pastaj vendoseni për ruajtje.
Kastravecat në ketchup djegës janë gati për dimër. Me patate, qull ose mish, ato do të tërheqin si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Bon oreks dhe kthesa të shijshme dhe ju!
Shihni edhe recetën e videos:
Kastravecat krokantë me ketchup për dimër
