Një recetë hap pas hapi për ngrirjen e agarikave të mjaltit për dimër në frigorifer. Asnjë teknologji ose konservues i ndërlikuar i kuzhinës, dhe kërpudhat e shkrirë mund të përdoren në recetat tuaja të preferuara, ashtu si ato të freskëta.
Kërpudhat e mjaltit janë një lloj shumë i zakonshëm i kërpudhave pyjore. Ata kanë një strukturë të dendur dhe një përbërje të pasur me lëndë ushqyese. Shumë ekspertë të kuzhinës e konsiderojnë ngrirjen e agarikëve të mjaltit për dimër pas trajtimit të nxehtësisë në frigorifer si mënyra më e mirë e korrjes.
Ngrirja e kërpudhave të ziera në shtëpi është një alternativë e shkëlqyeshme për tharjen dhe ruajtjen dhe ju lejon të ruani shijen, aromën dhe lëndët ushqyese maksimale. Për më tepër, gjatë gjithë dimrit mund të gatuani pjata të shijshme me kërpudha të mbledhura me duart tuaja.
Para se të ngrini kërpudhat e freskëta për dimër, duhet t'i përgatitni siç duhet. Kërpudhat e reja duhet të hyjnë në qarkullim pa asnjë dëmtim dhe, për më tepër, pa krimba. Ato kërpudha që kanë qëndruar në frigorifer për më shumë se një ditë nuk këshillohen të ngrihen, është më mirë t'i gatuani dhe t'i hani menjëherë.
Shihni gjithashtu se si të skuqni kërpudhat me qepë?
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 17 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Kërpudha mjaltë - 1 kg
- Ujë
Përgatitja hap pas hapi e kërpudhave të ngrira për dimër
1. Në mënyrë që të ngrini kërpudhat për dimër, sipas recetës, zgjidhni kërpudhat më të freskëta dhe më të forta. Hiqni gjethet dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Në këtë fazë, ju mund t'i rendisni të mëdhenjtë nga të vegjlit, ose thjesht t'i bluani ato të mëdhenjtë dhe t'i lini ato të vogla të paprekura. Vendosni kërpudhat e përgatitura në ujë të valë dhe ziejini për 10 minuta. Pas kësaj, kullojeni supën, shpëlajini kërpudhat dhe mbusheni me ujë të pastër dhe vendoseni në zjarr. Në këtë rast, nuk ka nevojë të përdorni erëza dhe erëza. Mund të shtoni vetëm pak kripë.
2. Pas 20-25 minutash, hidhni kërpudhat në një kullesë dhe lërini për pak kohë, para se të ngrini kërpudhat për dimër, në mënyrë që uji të jetë xhami dhe produkti të ftohet në temperaturën e dhomës. Nëse dëshironi, mund t'i vendosni kërpudhat në një peshqir të pastër kuzhine në mënyrë që lëngu i tepërt të absorbohet shpejt në të.
3. Për të ngrirë siç duhet kërpudhat për dimër, ndajini ato në pjesë dhe vendosini në forma të përgatitura. Për këtë qëllim, mund të përdorni enë plastike ose qese të veçanta të ngrirjes. Opsioni më i mirë është paketimi me vakum. Në mungesë të një të tillë, mund ta vendosni produktin në një qese të ngushtë, të futni një tub në të, të mblidhni skajin e lirë të qeses rreth tij, të thithni të gjithë ajrin dhe pastaj ta lidhni.
4. Bashkangjitni një etiketë datash në secilën paketë. Ne i dërgojmë boshllëqet në frigorifer. Ndërsa kërpudhat janë të ngrira për dimër, këshillohet që kërpudhat të vendosen mbi produktet e tjera në mënyrë që të mund të ruajnë formën e tyre dhe të mos shtypen.
5. Periudha e ruajtjes për një bosh të tillë është rreth 6 muaj. Nëse ngrirësi mban një temperaturë prej rreth -18 gradë, atëherë jeta e ruajtjes në të është 12 muaj. Ri-ngrirja është e papranueshme, sepse në këtë rast, kërpudhat mund të humbasin strukturën e tyre specifike.
6. Tani ju e dini se si të ngrini agarikat e mjaltit për dimër në frigorifer. Mos i shkrini kërpudhat e ngrira për një kohë të gjatë para gatimit. Pasi i keni nxjerrë nga frigoriferi, ato mund të hidhen menjëherë në enën e gatimit. Kërpudhat e mjaltit të përgatitura në këtë mënyrë janë një produkt universal. Me pjesëmarrjen e tyre, ju mund të gatuani të njëjtat pjata si me ato të freskëta, për shembull, supa, zierje, patate të skuqura, sallata, pica dhe shumë më tepër.
Shihni edhe recetat video:
1. Si të ngrini kërpudhat për dimër
2. Korrja e agarikave të mjaltit për dimër
