Suxhukët në brumë janë një meze e lehtë ekonomike dhe e shijshme. Ata thjesht gatuajnë dhe konkurrojnë me çdo ushqim të shpejtë. Mësoni hollësitë, sekretet dhe recetat për përgatitjen e tyre. TOP 4 receta dhe receta video.
Përmbajtja e recetës:
- Si të gatuajmë salcice në brumë - sekretet dhe hollësitë kryesore
- Si të mbyllni një sallam në brumë - opsionet e projektimit
- Salcice në brumin e majave
- Suxhukë në brumëra
- Suxhukët në brumë të skuqur në një tigan
- Salcice në brumë
- Receta video
Një meze e lehtë nuk është sigurisht një dietë e shëndetshme. Sidoqoftë, në ritmin tonë të jetës, ndonjëherë thjesht nuk ka kohë të mjaftueshme për një vakt të plotë. Në vend të sanduiçeve klasike të ziera të thata, unë sugjeroj të bëni një meze të shijshme të nxehtë - salcice në brumë. Ato janë të përshtatshme për një meze të lehtë të shpejtë në lëvizje, nuk kërkojnë takëm, dhe për shkak të madhësisë së tyre të vogël, ato hahen në 2-3 kafshime. Për të bërë salcice në brumë, keni nevojë për salcice dhe brumë. Cili përbërës i mishit është më mirë të zgjidhni, cilin brumë të përdorni, si të mbështillni salcice dhe t'i gatuani ato, lexoni këtë artikull.
Si të gatuajmë salcice në brumë - sekretet dhe hollësitë kryesore
- Produktet e mishit, d.m.th. thithkat, zgjidhni klasën më të lartë. Ato përmbajnë përmbajtjen minimale të aditivëve dhe aromave të ushqimit.
- Madhësia e salcice duhet të jetë e mesme. Përndryshe, meze do të humbasë pamjen e saj estetike dhe do të jetë e papërshtatshme për të ngrënë.
- Zakonisht, recetat nuk përfshijnë gatimin e produkteve të mishit, sepse salcice konsiderohen një produkt i gatshëm për të ngrënë. Prandaj, ato mbështillen në brumë të papërpunuara, dhe më pas piqen në furrë ose skuqen në një tigan.
- Për të marrë një kore të artë, lyejeni sipërfaqen e brumit të papërpunuar me një vezë ose vaj vegjetal dhe më pas dërgojeni në furrë.
- Përdorni thithka ndërsa janë të ngrohta, jo të ngrira ose të ftohta. Përndryshe, ata mund të mos gatuajnë dhe të mbeten të njomë ndërsa brumi është pjekur tashmë. Përveç kësaj, uji që do të avullojë kur përbërësi i mishit shkrihet do të absorbohet në brumë, duke rezultuar në një rostiçeri të lagur.
Si të mbyllni një sallam në brumë - opsionet e projektimit
Ka disa mënyra për të mbështjellë një sallam në brumë. Falë modelit të bukur, meze do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Ketu jane disa shembuj.
- Modeli i bishtit të derrit. Përdorni brumin e majave për këtë qëllim. Rrokullisni një pjesë të vogël brumi në madhësinë e gjatësisë dhe gjerësisë së sallamit në mënyrë që skajet e tij të mbeten 3 cm. Bëni prerje diagonale në anët, të cilat mbivendosen në mënyrë alternative, duke mbuluar thithën. Shiritat e brumit që rezultojnë do të krijojnë një model gicë.
- Versioni klasik. Rrokullisni një copë brumë në një rrip të gjatë. Vendosni një sallam në njërën skaj të shiritit dhe mbështilleni "trupin" e tij me brumë në një spirale me një mbivendosje të lehtë të skajit në buzë. Pritini brumin e tepërt dhe mbyllni skajet fort. Kjo teknologji mund të përdoret për pasta të skuqura dhe brumë maja.
- Rrokulliset. Kjo metodë është e përshtatshme për pasta të fryra. Pritini fletët në drejtkëndësha të gjatë, përgjatë gjerësisë dhe gjatësisë së sallamit, pa i shtuar në skajet. Vendoseni sallamin në skajin e shkurtër të drejtkëndëshit dhe mbështilleni në brumë, duke formuar një rrotull. Madhësia e drejtkëndëshit duhet të jetë 3-4 kthesa. Në fillim të kthesës së 5 -të, shtypni brumin në sipërfaqe. Vendosni salcice në një fletë pjekje me shtresën poshtë.
- Për tiganisje në një tigan. Për përgatitjen e këtij opsioni, rostiçeri përfshin përdorimin e brumit, dhe jo maja ose pastë të fryrë. Mund të jetë gjithçka që ju pëlqen.
Salcice në brumin e majave
Receta për salcice në brumin e furrës është një pjatë klasike që nga fëmijëria. Ajo u shfaq në tryezat tona në shekullin XX, dhe thjeshtësia e ekzekutimit dhe ngopjes përcaktuan kërkesën për të. Ne do të mësojmë se si të gatuajmë këtë meze, receta e së cilës është vendosur në librin e kuzhinës të pothuajse çdo zonjë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 230 kcal.
- Shërbimet - 5
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Salcice - 5 copë.
- Qumësht - 230 ml
- Miell - 570 g
- Sheqeri - 2 lugë
- Maja (e thatë) - 7 g
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 1 lugë
Hap pas hapi salcice në brumin e majave:
- Në qumësht të ngrohtë (+ 37 ° С), holloni majanë me 0, 25 pjesë miell dhe sheqer.
- Llokoçis, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të fermentohet në një vend të ngrohtë.
- Shtoni përbërësit e mbetur në përzierjen që përputhet, gatuajeni brumin dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë.
- Kur del dhe rritet në vëllim, mbështilleni dhe lëreni të dalë përsëri.
- Hiqni një pjesë të vogël nga brumi dhe rrokulliseni në një litar.
- Ngjiteni sallamin në një model spiral dhe vendoseni në një fletë pjekje.
- Lyejeni me një vezë ose qumësht dhe dërgojeni të piqet në furrë të nxehur në 180 gradë për 15-20 minuta.
Suxhukë në brumëra
Suxhukët në brumërat e furrës në furrë janë një recetë e shpejtë dhe e lehtë që do të marrë jo më shumë se gjysmë ore për tu gatuar. Për ta bërë këtë, ju duhet të keni vetëm disa fletë brumë të gatshëm në magazinë në frigorifer.
Përbërësit:
- Salcice - 350 g
- Pastë pudre - 300 g
- Vezë - 2 copë.
Hap pas hapi salcice në pastë pudre:
- Shkrini pastën e fryrë pa përdorur mikrovalë. Vendoseni në një tavolinë tavoline dhe lëreni në temperaturën e dhomës.
- Pas kësaj, rrokulliset dhe pritet në drejtkëndësha 1 cm më të gjatë se një sallam dhe një diametër të një sallami.
- Vendosni një sallam në mes të këtij drejtkëndëshi.
- Pritini skajet e brumit të fasuleve të sallamit në një model kurriz peshku.
- Vendosni prerjet në mënyrë alternative në suxhuk për të bërë një kurriz peshku.
- Vendosni salcice në një fletë pjekje dhe lyeni me përzierjen e vezëve.
- Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta.
Suxhukët në brumë të skuqur në një tigan
Nëse nuk keni kohë për të gatuar darkë, atëherë kjo recetë do t'ju lejojë ta gatuani në pak minuta. Salcice të skuqura në brumë janë ushqyese dhe me një kore krokante të freskët. Kjo delikatesë do të vlerësohet veçanërisht nga dashamirët e hot dog.
Përbërësit:
- Salcice - 8 copë.
- Kefir - 250 ml
- Miell - 500 g
- Kripë - 0,5 lugë
- Sode - 0,5 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Hap pas hapi salcice në një tigan të skuqur brumë:
- Kombinoni kefirin me sode, përzieni dhe lëreni për 5 minuta për të filluar reagimin midis acidit dhe alkali. Flluska do të formohen në kefir.
- Shtoni kripë dhe miell në kefir.
- Ziejeni brumin dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.
- Ndani brumin në 8 pjesë dhe rrokullisni secilën pjesë me trashësi 2 mm.
- Vendosni një suxhuk në bukën e sheshtë, mbështilleni atë në brumë dhe mbyllni skajet. Rrotulloni sallamin në duart tuaja, duke i dhënë një formë të lëmuar.
- Derdhni vaj në tigan dhe ngrohni. Shtroni salcice në mënyrë që të ketë një distancë të vogël mes tyre, sepse kur skuqen, ato do të rriten në madhësi.
- Ndizni një zjarr të ulët dhe gatuajini salcice duke i skuqur nga 4 anët deri në ngjyrë kafe të artë.
Salcice në brumë
Receta për salcice në brumë është një fushë për krijimtarinë e kuzhinës. Meqenëse për brumin, mund të përdorni absolutisht çdo lëng që është në dorë. Qumështi, salcë kosi, kefir, birrë, hirrë, ujë, sode, supë, etj do të bëjnë.
Përbërësit:
- Salcice - 5 copë.
- Miell - 5 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Ujë i ftohtë - 125 ml.
- Kripë - 0.3 lugë
- Vaj perimesh - për yndyrë të thellë
Hap pas hapi salcice në brumë brumi:
- Në një tas, kombinoni të gjitha produktet e brumit: miell, vezë, ujë dhe kripë. Përziejini me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Derdhni vaj në një tigan të thellë dhe ngroheni mirë. Nëse nuk ka një pajisje të tillë, atëherë përdorni një tigan të zakonshëm dhe 0.5 litra vaj.
- Kur vaji të jetë ndezur mirë, zhytni sallamin në brumë dhe zhyteni në yndyrë të thellë që vlon.
- Gatuani çdo sallam për rreth 3-5 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
