Salcice në brumë është një pjatë e shijshme dhe, më e rëndësishmja, ekonomike. Ato përgatiten shumë thjesht, dhe më e rëndësishmja nga një grup minimal produktesh. Lexoni këtë recetë dhe mësoni se si t’i bëni vetë në shtëpi.
Përmbajtja:
- Si të zgjidhni dhe përgatitni brumin e ngrirë
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Për të përgatitur këtë recetë, do t'ju duhet brumë, i cili mund të blihet i ngrirë në çdo supermarket - si maja ashtu edhe pastë e fryrë. Por nëse dëshironi, brumin mund ta përgatitni vetë. Receta ime ka për qëllim amviset moderne, të cilat, me ritmin e shpejtë të jetës, nuk kanë kohë t'i kushtojnë shumë vëmendje kuzhinës, kështu që sot ne përdorim brumë të ngrirë.
Si të zgjidhni dhe përgatitni brumin e sallamit të ngrirë në brumë?
- Qesja plastike në të cilën është e mbushur brumi duhet të jetë hermetike. Përndryshe, një ndryshim i lehtë i temperaturës, ose lagështia do të bëhet shkatërruese për produktin.
- Paketa duhet të ndihet duke e kaluar dorën mbi të për të siguruar që brumi të jetë i fortë dhe jo i deformuar. Nëse ndjeni ënjtje dhe ndryshime në formën e brumit, atëherë produkti gjysëm i gatshëm ishte shkrirë më parë, dhe më pas ishte ngrirë përsëri. Brumi në paketë duhet të rrokulliset nga një vend në tjetrin dhe të mos mbërthehet në qoshe.
- Çdo brumë duhet të etiketohet "i ngrirë pas zgjerimit të pjesshëm" ose "i ngrirë shpejt". Këto janë teknologji të ndryshme të prodhimit, që do të thotë metoda të ndryshme të shkrirjes. Nëse brumi ngrihet menjëherë, atëherë së pari duhet të shkrihet në frigorifer, dhe pas 30 minutash në temperaturën e dhomës. Brumi pjesërisht i ngrirë, shkrihet në 20 minuta pas ndarjes së pjesshme.
- Ekzistojnë 2 lloje të pastave të fryrë - pa maja dhe pa maja. Në këtë të fundit, përbërësi kryesor është margarina, e cila nxehet gjatë pjekjes dhe largon shtresat e brumit. Nëse ka pak margarinë, ose zëvendësohet me yndyrna të lira vegjetale, atëherë produktet e pjekura nuk do të rriten. Gjithashtu, margarina me cilësi të lartë nuk do të ketë pothuajse asnjë erë.
- Sa më shumë shtresa të ketë në brumë, aq më të shijshme do të jenë produktet e pjekura. Për një produkt gjysëm të gatshëm pa maja, shtresim i mirë-256 shtresa, maja-35-48 shtresa.
- Shkrini brumin në mënyrë natyrale. Nëse e shkrini në një furrë me mikrovalë ose në temperatura të larta, për shembull, duke e vendosur në diell, do të bëhet e butë dhe ngjitëse, shtresat do të ngjiten së bashku kur rrotullohen dhe produktet e pjekura nuk do të ngrihen. Produkte të tilla të pjekura në furrë mund të shtrembërohen dhe të humbasin tërheqjen e tyre.
- Pasta e pastë nuk mund të ngrihet përsëri, prandaj duhet të përdoret menjëherë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 280 kcal.
- Shërbimet - 40
- Koha e gatimit - 40 minuta, plus kohë shtesë e pjekjes
Përbërësit:
- Brumë i ngrirë - 500 g (çdo: maja ose jo maja)
- Salcice - 40 copë.
Hap pas hapi salcice në brumë
1. Në paketimin e brumit, shikoni shënimin e tij, në përputhje me të cilin dhe shkrini produktin gjysëm të gatshëm. Pas kësaj, vendoseni brumin në një dërrasë dhe rrokulliseni pak me një kunj. Nuk është e nevojshme që produkti të rrokulliset fort, pasi ai tashmë është formuar në formën e një shtrese të hollë. Gjithashtu, mos spërkatni miell në tabelë, përndryshe do të absorbohet në brumë gjatë rrotullimit, gjë që do të sjellë një ndryshim në shijen e pjatës.
2. Pritini brumin e mbështjellë në shirita me trashësi rreth 1, 5-2 cm, dhe në gjatësi në varësi të madhësisë së sallamit.
3. Spiralizoni shiritin e brumit rreth sallamit.
4. Vendosni salcice në një fletë pjekje. Meqenëse brumi i ngrirë përmban margarinë, nuk duhet të lyeni fletën e pjekjes, përndryshe salcice do të jenë shumë të yndyrshme. Nëse dëshironi, mund t’i lyeni salcice me të verdhë veze të papërpunuar dhe t’i spërkatni me farat e susamit. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni salcice të piqen për 20 minuta.
Shihni gjithashtu një recetë video për salcice në brumë:
