Receta klasike për të bërë anije patëllxhanësh me mish të grirë. Një opsion jashtëzakonisht i shijshëm për përgatitjen e një meze që nuk keni turp t'i ofroni mysafirëve në tryezën festive! Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e anijeve të patëllxhanëve të mbushur me qengj
- Recetë video
Patëllxhanët janë ideale për mbushjen si në formë ashtu edhe në përmbajtje. Mbushja më e zakonshme është mishi. Mish lope, derri, viçi, gjeldeti, pulë… këto janë të gjitha llojet e mishit që janë të përshtatshme për mbushje. Sot ne po përgatisim anije patëllxhanësh të mbushura me qengj. Dishshtë një pjatë e lehtë për t’u përgatitur që kombinohet me lehtësinë e të ngrënit. Shtë i pasur me një kombinim të shijeve dhe aromave të produkteve që theksojnë dhe plotësojnë në mënyrë harmonike njëri -tjetrin. Aroma e ndritshme e salcës së domates, shija e mishit, cilësi e patëllxhanit, prekja përfundimtare - djathi. Të gjitha së bashku është shumë e shijshme. Pjata rezulton të jetë thjesht e paimitueshme! Përveç kësaj, porcionet përgatiten menjëherë, të cilat janë të përshtatshme për t'u shërbyer. Kjo recetë e mrekullueshme do të diversifikojë darkat dhe drekat, si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave.
Patëllxhani mund të jetë i mbushur i papërpunuar ose i pjekur para se të gatuhet gjysma. Mund t’i piqni të plota ose t’i prisni në gjysma e varkave. Nëse jeni agjërues ose nuk hani mish, atëherë mbushja e mishit mund të zëvendësohet me siguri me peshk të grirë ose kërpudha. Patëllxhanët e mbushur me drithëra, për shembull, kuskus, do të jenë gjithashtu të shijshme. Dhe nëse ju pëlqen receta, atëherë patëllxhanët mund të zëvendësohen me kunguj të njomë të rinj, gjithashtu do të dalë shumë e shijshme! Mund ta shërbeni ushqimin më vete, edhe pse është shumë e shijshme ta servoni me bukë pite me barishte dhe perime të freskëta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 125 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Qepë - 1 pc.
- Erëza dhe barishte për shije
- Kripë - 1 lugë
- Qengji - 300 g
- Djathë - 50 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Pastë domate - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e anijeve të patëllxhanëve të mbushur me qengj, recetë me foto:
1. Qëroni qepët, lani, prerë në kubikë të vegjël dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh derisa drita të jetë e tejdukshme.
2. Lani qengjin, thajeni dhe copëtojeni imët. Dërgojeni në tigan me qepë dhe vazhdoni të skuqeni në nxehtësi mesatare.
3. Shtoni paste domate në tigan, spërkoni me kripë dhe piper, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar për 5 minuta.
4. Lani patëllxhanët, thajini dhe pritini përgjysmë përgjatë gjatësisë. Përdorni një thikë për të prerë tulin për të bërë një varkë nga perimet. Mishi i prerë nuk është i dobishëm për recetë, por mos e hidhni, por përdorni atë për të përgatitur një pjatë tjetër, për shembull, havjar, zierje, sataj.
5. Mbushni zgavrën e patëllxhanit me mbushjen, duke e përhapur atë në një grumbull.
6. Pritini djathin në feta me trashësi 3-4 mm dhe mbuloni mbushjen e mishit.
7. Vendosni anijet e patëllxhanëve të mbushur me qengj në një enë pjekje dhe vendosini në furrë të nxehur në 180 gradë për gjysmë ore. Për 20 minutat e para, gatuajeni meze nën një kapak ose fletë metalike, dhe më pas hiqeni për të skuqur djathin.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan të mbushur me qengj.
