Si të gatuajmë vezë të skuqura me sallam, djathë dhe barishte në shtëpi? Kombinimet e përbërësve, vlerat ushqyese dhe kaloritë. Recetë e thjeshtë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Të gjithë i duan vezët e shijshme të fërguara, por burrat veçanërisht respektojnë, sepse mund ta gatuajnë vetë. Prandaj, është përbërësi kryesor i menusë bachelor. Sidoqoftë, ky opsion i shpejtë dhe tradicional për një mëngjes të përzemërt është i popullarizuar me pothuajse të gjithë. Njerëzit e familjes gjithashtu nuk do të refuzojnë të hanë mëngjes me një pjatë kaq të shijshme me vezë. Edhe pse vezët e mia të fërguara shpesh shërbejnë jo vetëm si pjatë në mëngjes, por si një meze të lehtë të shpejtë dhe të kënaqshme.
Ju mund ta bëni atë sipas recetave të ndryshme, por ato janë të gjitha të thjeshta, kështu që edhe një zonjë fillestare do të përballojë detyrën. Vezët e fërguara përgatiten si në mënyrë të pavarur ashtu edhe me aditivë të ndryshëm. Në të njëjtën kohë, rezultati mbetet gjithmonë po aq i shijshëm. Në këtë recetë, unë paraqes një variant të vezëve të fërguara me salcice dhe djathë. Shtë një nxitje e fuqishme e energjisë për tërë ditën, e aromatizuar me risi të shijes. Përgatitet shumë lehtë dhe shpejt, fjalë për fjalë në pak minuta. Në të njëjtën kohë, rezulton e shijshme, aromatike dhe veçanërisht e kënaqshme. Ju mund të shtoni përbërës të ndryshëm në të. Dhe çfarë saktësisht, do t'ju tregoj në recetën më poshtë. Unë gjithashtu do të ndaj haket e nevojshme të jetës që do të jenë të dobishme për shumë njerëz.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 165 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Vaj perimesh - 2 lugë për tiganisje
- Rroba djathi ose djathi - 50 g
- Kripë - 1/3 lugë ose për shije
- Salcice - 100 g (çdo lloj sallami)
- Zarzavatet (çdo) - disa degë
Përgatitja hap pas hapi e vezëve të skuqura me sallam, djathë dhe barishte:
1. Vendosni një tigan me një fund të trashë në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni mirë. Mund të përdorni vaj ulliri ose gjalpë të shkrirë. Nëse jeni të shqetësuar se vaji për traktin tuaj tretës është një produkt i rëndë që ka një përmbajtje të lartë kalori, atëherë përdorni një nga hacks të jetës. Përdorni një tigan jo ngjitës për tiganisje, si nuk kërkon vaj, dhe vezët nuk ngjiten në të. Përndryshe, skuqni vezët në ujë në vend të gjalpit. Ju gjithashtu mund të shtroni tiganin me letër pergamene, e cila nuk ka nevojë të lyhet me vaj, dhe vezët janë shumë të lehta për t'u ndarë nga ajo. Ose mbulojeni tiganin me një fletë lavash të hollë armene dhe gatuajini vezë të fërguara mbi të. Atëherë do të keni një pjatë shumë të kënaqshme. Pritini sallamin në copa të vogla (feta, shirita etj.) Dhe vendosini në një tigan me vaj të nxehtë. Skuqeni në nxehtësi mesatare për rreth 2-3 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë të lehtë nga të gjitha anët.
Suxhuku im është i mjekut. Por absolutisht çdo produkt sallami është i përshtatshëm: sallam me proshutë, gjysmë të tymosur, të zier, të tymosur, të tharë, kripë, madje mund të merrni salcice, salcice ose proshutë.
Opsionale, pas 1 minutë skuqje, shtoni domatet e prera në tigan dhe vazhdoni gatimin së bashku. Atëherë pjata do të jetë më ushqyese. Në përgjithësi, ju mund të shtoni çdo perime në shijen tuaj, për shembull, qepë, speca, lakër (të bardhë ose lulelakër).
2. Lini vend në tigan për vezë dhe fikni gazin për 30 sekonda ose vendoseni enën në një pjatë të ftohtë. Kjo është për të siguruar që tigani të mos nxehet dhe vezët të skuqen në mënyrë të barabartë. Sidoqoftë, nëse ju pëlqejnë skajet e freskëta, mund ta kaloni këtë hap.
Shpëlajini mirë vezët me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Thyejeni lëvozhgat butësisht për të shmangur dëmtimin e të verdhës dhe derdhni përmbajtjen e vezës në tigan. Mund t’i thyeni direkt mbi tigan, ose së pari në një enë të vogël të veçantë, dhe më pas t’i derdhni në tigan. Megjithëse, GOST urdhëron që ato së pari të derdhen në një enë të veçantë, tk. është më e lehtë të marrësh guaskën nga këtu nëse arrin atje dhe nëse veza mungon, e hidhni me kohë pa e derdhur në tigan. Nëse papritmas e verdha e verdhë veze dëmtohet dhe përhapet, atëherë përzieni atë me proteina pikërisht në tigan dhe gatuajini vezët e fërguara me vezë të fërguara. Nuk do të jetë shumë e bukur, por shumë e shijshme.
Skuqini vezët për 1 minutë mbi nxehtësinë e ulët. Nëse gatuani vezë mbi nxehtësi të lartë, ato mund të digjen. Dhe falë ngrohjes së ulët, vezët do të skuqen ngadalë dhe në mënyrë të barabartë, dhe skajet nuk do të thahen. Nëse, nga ana tjetër, dëshironi një kore të freskët, atëherë ndizni një nxehtësi të moderuar dhe të mesme. Ndonjëherë, e bardha e vezës nuk përhapet mjaftueshëm, dhe shumica e saj mbetet e lëngshme rreth të verdhës. Nëse nuk ju pëlqen, atëherë hapeni me kujdes me një pirun, pa prekur të verdhën e verdhë veze. Kjo duhet të bëhet kur pjesa e poshtme e proteinave bëhet e bardhë.
Merrni vezë të bëra në shtëpi, mundësisht më të mëdha. Kontrolloni ato për freski para gatimit. Zhytni vezën në një tas me ujë të temperaturës së dhomës dhe shikoni reagimin. Nëse u mbyt në fund, do të thotë që veza është e freskët, ndërsa u ngjit - e ndenjur.
3. Kur proteina fillon të bëhet pak e bardhë dhe ngjitet, spërkatni vezët me copa djathi. Djathi është padyshim më mirë të marrësh parmixhan. Por nëse është e shtrenjtë për ju, atëherë merrni ndonjë varietet tjetër të fortë. Unë nuk rekomandoj ta zëvendësoni atë me një produkt djathi.
Menjëherë pas shtimit të djathit, spërkatni vezët me kripë për shije. Ju mund të shtoni erëza të tilla si piper i zi, barishte provansale, etj. Isshtë më mirë të kriposni vezët në fund të gatimit ose pas servirjes.
Vendoseni kapakun me daljen e avullit në tigan dhe lëreni të qëndrojë për 1 minutë. Mos e teproni për më gjatë, sepse e verdha e verdhë duhet të mbetet e lëngshme. "Sytë" do të shtrëngohen pak dhe do t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë, ndërsa mbeten të lëngshme.
4. Pas 1 minutë, spërkateni me barishte të copëtuar (cilantro, majdanoz, borzilok, kopër, rukola) dhe hiqeni nga nxehtësia pas 30 sekondash. Koha totale e gatimit të vezëve të skuqura me sallam, djathë dhe barishte është rreth 7-8 minuta me nxehtësi minimale. Nëse temperatura është më e lartë, do të marrë pak më pak kohë.
Shërbejeni vetë me një fetë bukë, baguetë ose dolli. Por nuk do të jetë mëkat ta shërbejmë me perime ose me një pjatë anësore. Sezoni vezët për shije me ketchup, majonezë, mustardë dhe salcë tjetër sipas dëshirës tuaj. Ju mund të ndryshoni sasinë e të gjithë përbërësve të përdorur në recetë sipas dëshirës tuaj.
