Një recetë hap pas hapi për të bardhët dembelë në kefir: një listë e përbërësve dhe teknologjisë së pjekjes me mish të grirë. Receta video.
Të bardhët dembelë në kefir janë shumë të shijshëm, të kënaqshëm dhe në të njëjtën kohë të lehtë për t'u përgatitur ëmbëlsira me mish të grirë në brumë kefir. Në shije, ato janë shumë të ngjashme me të bardhat e përgatitura sipas recetës tradicionale, por ato kanë dallime të rëndësishme në teknologjinë e përgatitjes.
Ka dy dallime domethënëse. Para së gjithash, kjo është brumë. Në recetën tradicionale, ajo përgatitet nga maja, dhe në këtë version - në kefir. Përveç kësaj, forma e ekzekutimit është gjithashtu e rëndësishme. Zakonisht, mishi i grirë futet në një tortë si një byrek, dhe pastaj gatuhet në një sasi të madhe vaji. Në një version të lehtë, mishi i grirë përzihet me brumin në një masë të vetme dhe piqet në një tigan si petullat e zakonshme.
Mishi i grirë për këtë recetë për të bardhët dembelë në kefir mund të merret nga çdo mish - mish derri, pulë, gjeldeti, viçi. Më së miri nuk është pastë, por një produkt i bluar rëndë, në mënyrë që shija e tij të ndihet mirë në rostiçeri të përfunduar.
Sezoni sipas gjykimit tuaj. Sigurohuni që të shtoni një grup standard për mishin - qepë, kripë dhe piper. Mund të trazoni hudhër, barishte të ndryshme ose të shtoni pak salcë soje në brumë - të gjitha sipas gjykimit të kuzhinierit.
Më poshtë është një recetë e detajuar me një fotografi të të bardhëve dembelë në kefir. Shkruani atë në librin tuaj të gatimit personal, sepse mund t'ju vijë në ndihmë kur keni nevojë të përgatitni shpejt një rostiçeri të shijshme dhe të kënaqshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 216 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Kefir - 2 lugë.
- Mish i grirë - 400 g
- Qepë - 1 pc.
- Miell - 1, 5 lugë gjelle.
- Sode - 0,5 lugë
- Kripë, piper - për shije
- Vaj perimesh për tiganisje - 50-70 ml
Gatim hap pas hapi i të bardhëve dembelë në kefir në 20 minuta
1. Para se të gatuani të bardhët dembelë në kefir, ngrohni pak produktin e qumështit të fermentuar. Kjo mund të bëhet në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Pastaj shtoni sode në të dhe përzieni mirë.
2. Qepët duhet të copëtohen shumë imët në mënyrë që copa të mëdha të mos hasen në pjatën e përfunduar. Nuk është e këshillueshme të përdorni një blender dore, sepse e bën produktin shumë të lëngshëm. Pastaj shtojeni së bashku me mishin e grirë në një pjatë me kefir.
3. Shosh miellin dhe shtojeni së bashku me erëzat në mishin e grirë. Ne e gatuajmë brumin në konsistencën e petullave - jo shumë të lëngshme, por të lehta për tu derdhur.
4. Lyeni pjesën e poshtme të tiganit me vaj dhe ngroheni. Duke përdorur një lugë të madhe, derdhni brumin e përgatitur në pjesë, duke ruajtur një distancë prej disa centimetrash midis ëmbëlsirave. Ne e vendosim zjarrin në nivelin e mesëm. Importantshtë e rëndësishme që masa të piqet, por jo të digjet.
5. Pas 4-5 minutash, kthejeni dhe mbulojeni. Kështu e sjellim në gatishmëri edhe për 4-5 minuta të tjera. Hiqeni nga tigani dhe, nëse është e nevojshme, lërini në një rrjetë teli ose peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
6. Të bardhat e shijshme dhe të lehta për tu përgatitur me kefir janë gati për 20 minuta! I shërbejmë të nxehtë si meze të lehtë në kombinim me perime ose turshi.
Shihni edhe recetat video:
1. Të bardhët dembelë
2. Byrek me mish dembel
