Kungujt dembelë janë pjata më e thjeshtë e bërë nga gjizë. Sidoqoftë, disa, veçanërisht amviset fillestare, nuk dinë t'i gatuajnë ato. Ne e korrigjojmë padrejtësinë, mësojmë të gatuajmë petulla dembelë dhe mësojmë si t'i ngrijmë ato për përdorim në të ardhmen.
Kungujt dembelë i duan shumë. Ato janë të lehta për t’u përgatitur, shumë të shpejta, të shijshme dhe të shëndetshme. Petë e gjizës janë shumë të njohura si tek fëmijët ashtu edhe tek të rriturit. Prandaj, ndonjëherë duhet të merremi me ngrirjen e këtij produkti për përdorim në të ardhmen, në mënyrë që një mëngjes i shpejtë të dalë për kohën derisa uji të ketë kohë të vlojë, plus disa minuta për gatim. Prandaj, është e rëndësishme të dini se si të ngrini siç duhet petat dembelë me gjizë në mënyrë që ata të mos humbasin shijen e tyre për një kohë të gjatë dhe të jenë të përshtatshëm për shkrirjen. Në përgatitjen e kësaj recete, si në çdo tjetër, ka veçori që duhet të dini. Atëherë nuk do të zhgënjeheni kurrë me rezultatin që merrni.
- Brumi do të jetë i lehtë nëse i shtohet një sasi e vogël mielli. Sa më shumë miell, aq më e fortë brumi dhe butësia do të zhduken.
- Nëse dëshironi, mund të shtoni në brumë ekstrakt vanilje, sheqer vanilje, copa frutash, manaferra, fara lulekuqe, etj.
- Zhytini petat në ujë të valë të vluar. I trazojmë pak dhe i pjekim në zjarr mesatar. Nëse i vendosni në ujë të nxehtë ose të valë, ato do të zvarriten dhe do të kthehen në një masë që nuk shkakton oreks.
- Kungujt zihen për 1-3 minuta me një valë të ulët.
- Petë e gatshme shërbehen menjëherë, sepse të ftohur dhe të nxehtë nuk janë të shijshëm.
- Bettershtë më mirë të ngrini petat në pjesë të vogla në mënyrë që një pjesë të jetë e mjaftueshme për një vakt.
- Ngrirja kërkon një dërrasë prerëse, tepsi ose fletë pjekje dhe film plastik ngjitës.
Shihni gjithashtu se si të bëni tulle të shijshme qershie.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 299 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Kripë - një majë
- Mjaltë - 4-5 lugë (mund të zëvendësohet me sheqer për shije)
- Miell gruri - 100-150 g
- Vezë - 2 copë.
Përgatitja hap pas hapi e kungujve dembelë ngrirës, recetë me foto:
1. Vendoseni gjizën në një enë për gatimin e brumit. Duhet të jetë me lagështi të moderuar, sepse më shumë miell do të duhet të shtohet në gjizën me ujë të fortë, nga i cili petët do të jenë miell. Prandaj, nëse gjiza është e holluar me ujë, atëherë së pari hiqni hirrën e tepërt. Varni gjizën në napë për gjysmë ore për të lejuar lagështi të tepërt në gotë.
Përqindja e yndyrës së gjizës nuk është e rëndësishme. Ju mund të merrni ndonjë. Kjo ndikon vetëm në përmbajtjen kalorike të pjatës.
2. Shtoni miell dhe një majë kripe në gjizë.
3. Vendosni vezët dhe mjaltin tjetër.
4. Llokoçiseni brumin derisa të jetë i qetë dhe i lëmuar.
5. Ndani brumin në copa dhe rrokullisni secilën prej tyre në një sallam të gjatë të hollë me trashësi rreth 3 cm.
6. Pritini sallamin e gjizës në pjesë të vogla.
7. Mbështilleni një fletë pjekje ose dërrasë me film ngjitës në mënyrë që petat e ngrira të mund të hiqen lehtësisht prej saj. Vendosni petët në një dërrasë dhe dërgojini në frigorifer duke ndezur mënyrën e ngrirjes "të shpejtë" dhe temperaturën -23 ° С.
Kur petullat dembel të jenë ngrirë plotësisht, i hiqni nga fleta e pjekjes, i vendosni në një qese, të spërkatur me miell në mënyrë që të mos ngjiten së bashku dhe i dërgoni për ruajtje të mëtejshme në frigorifer. Kur i gatuani, zhyteni petët e ngrira në ujë të valë, pa i shkrirë më parë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të ngrini petët dembelë me gjizë.
