Përshkrimi i chia -s së bardhë, përmbajtja e kalorive të farës dhe përbërja kimike. Karakteristikat e dobishme, efekti terapeutik dhe kundërindikimet për përdorim. Si hahen frutat e urtë spanjoll, cilat pjata përgatiten prej tyre? Fakte interesante në lidhje me kulturat bujqësore. Farat e grimcuara rekomandohen të futen në maska kozmetike të bëra në shtëpi për të parandaluar ndryshimet e lidhura me moshën. Formulimet zvogëlojnë madhësinë e rrudhave të formuara tashmë, zbutin lëkurën dhe përmirësojnë ngjyrën dhe lehtësimin e fytyrës.
Kundërindikimet dhe dëmi i sherebelës spanjolle
Ju nuk duhet të futni një produkt të ri në dietë për foshnjat nën 5 vjeç, gratë shtatzëna dhe gratë që ushqehen me gji. Në fëmijët mbi 5 vjeç dhe adoleshentët, përbërja e florës së zorrëve tashmë është kthyer në normale, dhe proceset metabolike janë të qëndrueshme. Nëse shfaqet një intolerancë individuale, atëherë ajo ndalet me antihistaminë. Tek foshnjat dhe gratë shtatzëna, pasojat e reaksioneve alergjike janë të vështira për t'u parashikuar, kështu që nuk duhet të eksperimentoni.
Dëmi nga farat chia për fëmijët nuk është vetëm alergjizimi i mundshëm i trupit. Farat përmbajnë një sasi të lartë të fibrave, dhe kur ato fryhen, mund të bllokojnë lumenin e ngushtë të ezofagut ose zorrëve, duke provokuar pengim të zorrëve. Përveç kësaj, nëse hyn në laring, fëmija mund të mbytet dhe madje të mbytet.
Ju nuk mund të përdorni frytet e sherebelës spanjolle me mpiksje të ulët të gjakut, një tendencë për diarre, me hipotension dhe çrregullime endokrine. Abuzimi mund të provokojë një gjëmim në bark, rritje të fryrjes, inflamacion në zgavrën me gojë. Nëse farat ose grimcat e tyre mbërthehen midis dhëmbëve, është e vështirë t'i nxjerrësh ato.
Shtesa në dietë nuk kombinohet me laksativë, ilaçe për hollimin e gjakut, marrjen e kontraceptivëve dhe barnave hormonale.
Si hahen farat chia?
Për të mos provokuar pasoja negative për trupin, numri i farave që futen në dietë duhet të rritet gradualisht. Këshillohet që të filloni me disa fara, të cilat përtypet tërësisht dhe lahen me ujë. Pas 48 orësh, doza dyfishohet, dhe pastaj rritet, duke u përqëndruar në mirëqenien e dikujt.
Mos hani farat e bardha chia si farat e zakonshme. Para përdorimit të tyre, rekomandohet t'i mbushni me ujë të nxehtë, dhe mundësisht qumësht, për 15-20 minuta. Mund të hani sapo të fryhen, dhe vëllimi do të dyfishohet.
Meksikanët bëjnë kokteje frutash duke njomur farat në lëngun e frutave. Njëra nga pijet quhet chia fresco.
Përveç kësaj, frutat mund të mbin dhe filizat mund të shtohen në sallata. Një shtesë e tillë në dietë i jep çdo pjate veti medicinale.
Receta të farës Chia
Frutat e sherebelës spanjolle mund të përdoren për të shijuar pjatat e para dhe të dyta: drithërat, jogurtët, salcat dhe supat e pastruara. Masa e fryrë e grimcuar ka veti xhel, kështu që ato janë ideale për të bërë pure patate, pelte, salca të trasha, aspik. Shija është e këndshme, pothuajse neutrale, me një aromë të lehtë arre. Për shkak të këtyre cilësive dhe vetive të dobishme, farat bluhen dhe shtohen në miell kur piqni bukë dhe ëmbëlsira.
Receta me fara chia për pjata të ndryshme:
- Salmon i farës … Përzieni një të katërtën e filxhanit të susamit me gjysmë filxhan fruta chia, shtoni një lugë çaji vaj ulliri dhe mjaltë të lëngshëm, shtoni kripë. Filetot e salmonit priten në shirita, zhyten në marinadë me mjaltë. Piqeni në një skarë pa vaj, 12 minuta nga secila anë. Pjata anësore më e mirë është orizi.
- Mëngjesi me arrë vanilje … Hidhni një gotë me fara chia me 4 gota qumësht bajame, lëreni të piqet për 20-30 minuta, vendoseni në frigorifer. Para përdorimit, shtoni vanilje dhe shurup panje për shije, përzieni me arra të grira - bajame, lajthi, arra pishe ose shqeme, si dhe manaferrat sipas dëshirës tuaj. Ju mund të bëni qumësht bajame vetë. Për ta bërë këtë, derdhni një filxhan bajame gjatë natës me ujë të ftohtë, dhe në mëngjes ata bluajnë gjithçka në një blender. Kullojeni me napë para përdorimit.
- Supë perimesh … I skuqur me vaj ulliri nga ana tjetër: piper zile, 2 kërcell selino të copëtuar, karota, një qepë të vogël dhe bizele të njoma të freskëta jeshile. Pas 5 minutash, shtoni farat e 1-2 kallinjve të misrit, 2 lugë çia dhe 3 domate të mëdha të copëtuara me mish në tigan pas zbardhjes - nëse nuk derdhni ujë të valë, nuk do të jeni në gjendje të hiqni lëkurën. Hidhni në lëngun e mishit dhe lëreni në nxehtësi të ulët për 30 minuta, erëza me lëng limoni, kripë, piper dhe çdo erëz sipas dëshirës tuaj. Derdhni barishte - majdanoz dhe kopër para se të shërbeni. Mos harroni se chia ka veti xhel. Nëse supa është shumë e trashë, hollojeni me supë para se ta shërbeni.
- Rajs vegjetarian … Rajs, 2 gota, të njomura në ujë në një raport 1: 3 sipas vëllimit. Skuqni farat chia në një tigan të thatë, 6 lugë. Kullojeni orizin dhe zieni derisa të zbutet. Ngrohni një tigan me vaj perimesh, vendosni gjysmën e piperit jeshil, të prerë në katrorë, kube tofu - 200 g, 4 thelpinj hudhre, 1 lugë salcë soje mbi të. Të gjithë janë skuqur mirë. Sezoni orizin.
- Kifle … Furra nxehet në 190 ° C. Për të gatuar brumin, përzieni 80 ml shurup agave, 150 ml qumësht bajame, një çerek filxhan me mollë dhe të njëjtën sasi vaji të farës së rrushit, ekstrakt vanilje, kripë, sode. Ngrohni format e kifleve, futni një filxhan letre në secilën, shtroni brumin. Farat e shegës mbërthehen në kifle dhe spërkaten me fara chia. Piqeni për 20-25 minuta. Gatishmëria përcaktohet duke shpuar ëmbëlsira me një kruese dhëmbësh. Nëse shkopi është i thatë, mund ta hiqni. Shërbyer në gota letre.
Pije nga farat Chia:
- Koktej me vitamina … Farat Chia, 2 lugë, të njomura në një gotë me lëng portokalli. Në këtë kohë, bananja, kivi, portokalli dhe molla priten në kube, gjithçka përzihet. Shtoni mjaltë për shije.
- Gojëmjaltë … Hidh 1 lëng molle mbi një lugë gjelle fara chia dhe lëreni të piqet. Në një blender, kombinoni gjysmë ananasi, një lugë xhenxhefil të grirë, disa kajsi.
- Pije limoni karrota … Thithni një lugë çaji në lëngun e dy limonëve, shtoni lëngun e 1 karrotës, një tufë nenexhiku të grirë hollë. Sezoni me mjaltë ose sheqer për shije.
Nëse nuk keni një trashës në dorë, por planifikoni të bëni pelte ose pelte, mund të përdorni farat chia. Në këtë rast, ato nuk kanë nevojë të ngjyhen. Proporcionet për trashësin: 1 litër lëng - 1 lugë gjelle fara.
Fakte interesante për farat e trëndafilit spanjoll
Trëndafilat e Spanjës fituan popullaritet në 2005. Së pari, shkencëtarët studiuan vetitë e dobishme të një produkti të ri, dhe vetëm atëherë njoftuan popullsinë e BE -së për shfaqjen e "ushqimit premtues". Veganët dhe vegjetarianët vlerësuan menjëherë farat chia për nivelet e tyre të larta të ushqyesve. Ata që refuzuan qumështin për shkak të bindjeve të tyre ishin veçanërisht të lumtur. Sasia e lartë e kalciumit në përbërjen e farave doli të ishte më e dobishme se kurrë.
Por midis indianëve Maya dhe Aztec, bima ishte aq e famshme sa konsumohej çdo ditë, si misri ose fasulet. Nga rruga, nutricionistët modernë këshillohen të kufizojnë marrjen e kurseve dy-mujore në dietë. Një nga dorëshkrimet azteke të ruajtura mrekullisht - Kodiku Mendoza i vitit 1547 - pohon se chia e bardhë është një nga bimët më të rëndësishme të kultivuara për fiset.
Në të njëjtën kohë, chia u përdor jo vetëm për qëllime ushqimore. Bima u përdor si një përbërës në ilaçet në trajtimin e tuberkulozit, proceseve infektive dhe inflamatore dhe sëmundjeve veneriane. Vërtetë, përzierjet nuk janë bërë nga farat, por nga lëngu.
Pastaj chia u harrua për 500 vjet, në 1991 u kujtua. Të parët që mbollën kulturën ishin vëllezërit Mill nga Argjentina, dhe përpjekjet e tyre ishin të suksesshme, ata edukuan varietetin më të ri - salba.
Falë përpjekjeve të anëtarëve të Këshillit Rajonal të Argjentinës Veriperëndimore (NARP) në 2005, riprodhimi i hipsit të trëndafilit spanjoll u rivendos në rajonin ku fillimisht u rrit, por gjithashtu përhapi kulturën në territoret e Gjermanisë, Australisë dhe Portugalia.
Ata që kërkojnë të përfshijnë fara ushqyese në dietën e tyre në mënyrë të vazhdueshme mund t'i rrisin ato në dritaren e tyre të dritares. Së pari, farat e vogla dezinfektohen në një zgjidhje të dobët të permanganatit të kaliumit, duke lënë për 5-7 minuta, dhe më pas lahen me ujë të pastër të rrjedhshëm. Përhapeni në një pjatë, në një peshqir letre, duke u përhapur në një shtresë të hollë. Derdhni farat me ujë dhe më pas sigurohuni që ato të jenë gjithmonë të lagura. Sigurohuni që të ndani frutat e mbërthyer së bashku. Lëreni për tre ditë, duke e shpëlarë disa herë për të parandaluar mykun.
Shikoni videon në lidhje me farat chia:
Sapo të shfaqen filizat, disa nga frutat transferohen në frigorifer në mënyrë që të shtohen më tej në një sallatë ose pjatë tjetër. Dhe pjesa tjetër mbillen në tenxhere me torfe, ku bima është rritur. Ju nuk duhet të transplantoni fidanë në tokë të hapur - chia e bardhë përdoret për tropikët dhe nuk do të jetë në gjendje të përshtatet me klimën e Evropës Qendrore.
