Cilat janë mitet për ushqimin dhe dietat, sa të vërteta janë ato? Konceptet e gabuara më të famshme në lidhje me humbjen e peshës.
Mitet në lidhje me ushqimin janë të rrënjosura thellë në kokat e atyre që po humbin peshë, edhe pse nuk kanë bazë shkencore. Përkundër faktit se të gjithë ata janë kundërshtuar prej kohësh nga shkencëtarët, artikujt vazhdojnë të shfaqin dieta magjike, ushqime që djegin yndyrë dhe praktika të mrekullueshme. Fatkeqësisht, një këshillë e tillë nuk është vetëm e padobishme në thelb, por edhe e dëmshme për shëndetin. Ne kemi mbledhur për ju TOP 15 mitet ushqyese që do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si të humbni peshë në mënyrë korrekte dhe të shëndetshme.
Dëmi i OMGJ -ve
Mitet ushqyese përfshijnë shumë keqkuptime natyrore të ushqimit. Një nga më të zakonshmet është dëmi i OMGJ -ve. Widelyshtë pranuar gjerësisht të demonizohen produktet e modifikuara gjenetikisht, sepse ato duket se janë artificiale.
Në fakt, OMGJ -të nuk janë asgjë më shumë se mbarështim konvencional, domethënë zgjedhja e produkteve me cilësi më të mirë. Vetëm nëse njerëzit e mëparshëm thjesht përzgjodhën frutat e suksesshëm, në kohët moderne është e mundur të zgjidhni gjenet e përmirësuara.
Përkundër faktit se studimet që vërtetojnë dëmin e OMGJ -ve janë hedhur poshtë prej kohësh, pasi ato janë kryer dobët, miti për rreziqet e produkteve të tilla ende jeton.
Ushqyerja fraksionale për të përshpejtuar metabolizmin
Në mendjet e njerëzve, ka disa mite të vazhdueshme në lidhje me ushqimin e pjesshëm. Më e popullarizuara prej tyre është se në këtë mënyrë mund të shpejtoni metabolizmin tuaj. Në fakt, pothuajse asgjë nuk ndikon në shkallën metabolike, frekuencën dhe llojin e ushqimit aq saktësisht. Dieta më optimale për një person është tre vakte në ditë, me ose pa ushqime. Nëse ndiheni të uritur - hani një meze të lehtë, nëse nuk ndiheni - shkëlqyeshëm.
Një mit tjetër është se ushqimet e pjesshme do të parandalojnë shtrirjen e stomakut, që do të thotë se do të ndiheni më pak të uritur. Këtu ka një të vërtetë të pjesshme. Stomaku me të vërtetë ka vetinë e shtrirjes, por gjithashtu ka vetinë e kontraktimit. Një stomak i shtrënguar është në të vërtetë më i lehtë për tu ngopur, kështu që është më mirë të mos e teproni.
Miti tjetër: ushqimi i pjesshëm normalizon traktin gastrointestinal dhe parandalon sëmundjet e tij. Në fakt, me një regjim të tillë, ne vetëm përkeqësojmë situatën. Sistemi tretës kërkon kohë që enzimat të grumbullohen, dhe vaktet e shpeshta mund të tendosin mëlçinë.
E rëndësishme! Ushqimi i pjesshëm - ushqimi është ekskluzivisht mjekues dhe ka për qëllim njerëzit me probleme shëndetësore.
Ushqimi i duhur për humbjen e peshës
Një mit tjetër për ushqimin e mirë është se ai ju ndihmon të humbni peshë. E papritur, apo jo? Në fakt, ekziston një ide krejtësisht e ndryshme prapa konceptit të ushqyerjes së duhur. Një dietë e shëndetshme është krijuar për të përmirësuar shëndetin e trupit duke i siguruar atij të gjitha makronutrientët dhe vitaminat që i duhen.
Sigurisht, numërimi i kalorive është gjithashtu pjesë e sistemit të ushqyerjes së duhur - garancia e vetme e humbjes së peshës. Në fund të fundit, nëse hamë në mënyrë të pakontrollueshme, është e pamundur të kuptohet pse po fitojmë peshë. Duke numëruar kaloritë, ju mund të hani pothuajse çdo gjë dhe prapë të humbni peshë. Ushqimi i duhur është krijuar për ta bërë trupin të shëndetshëm.
Mire qe e di! Artikujt për humbje peshe duan të demonizojnë bananet. Po, me të vërtetë, banania është mjaft e lartë në kalori, por përmban shumë substanca të dobishme. Prandaj, mund ta përdorni në gatim. Me kujdes.
Ushqime me kalori negative
Kjo frazë për veshët e humbjes së peshës tingëllon si një përrallë: mund të hani dhe të mos dhjamoseni, por, përkundrazi, të humbni peshë!
Parimi i kalorive negative, sipas avokatëve të tij, funksionon kështu: një ushqim i caktuar, siç është spinaqi, kërkon shumë energji për tu tretur. Kjo do të thotë, ju mund të hani 100 g spinaq, të merrni 23 kcal dhe të digjni 2-3 herë më shumë!
Fatkeqësisht, ky është vetëm një mit tjetër në lidhje me ushqimin dhe dietën. Asnjë produkt nuk mund të kërkojë më shumë energji sesa siguron vetë. Kështu që të hash një copë tortë dhe më pas një sallatë me spinaq, me shpresën se do të djegë kaloritë nga torta, nuk do të funksionojë.
Por ka ushqime me kalori të ulët: spinaq, tranguj, mollë - në përgjithësi, shumë perime, fruta dhe manaferra. Quiteshtë mjaft e mundur që të keni një meze të lehtë me ta midis vakteve kryesore kur ndiheni të uritur. Zakonisht ushqimet me pak kalori janë mjaft voluminoze, kështu që mbushin stomakun dhe ndihen të ngopur.
Përfitimet e të ushqyerit të veçantë
Thelbi i vakteve të veçanta është se kur hani gjithçka menjëherë, ushqimi në stomak përpunohet më ngadalë. Kjo, sipas krijuesit të sistemit, Herbert Shelton, mund të provokojë fermentim dhe kalbje të ushqimit në trup. Pas dehjes së trupit do të fillojë. Sa e vërtetë është kjo teori?
Sipas saj, stomaku punon në mënyra të ndryshme në periudha të ndryshme, duke përgatitur enzima për tretjen e proteinave, yndyrave ose karbohidrateve. Por në realitet, gjërat janë pak më ndryshe. Ekzistojnë seksione të ndryshme të traktit tretës për tretjen e lëndëve ushqyese të ndryshme, gjë që konfirmohet nga hulumtimi, që do të thotë se nuk ka pengesa për funksionimin e duhur të enzimave. Problemet me tretjen e ushqimit tregojnë praninë e një sëmundjeje.
Për më tepër, vetë ideja e përpunimit të veçantë të lëndëve ushqyese është absurde, sepse nuk ka proteina të pastra, yndyrna të pastra dhe karbohidrate të pastra. Për shembull, mishi përmban proteina dhe yndyrna, dhe drithërat, përveç karbohidrateve, përmbajnë edhe proteina bimore. Kështu që nuk duhet të bini pas bukurisë së miteve ushqyese.
Shënim! Ushqimet e ndara mund të shkaktojnë depresion. Fakti është se hormoni i lumturisë, serotonin, mund të prodhohet vetëm me një dietë të përzier.
Përfitimet e agjërimit për trupin
Teoria e agjërimit përfshihet gjithashtu në mitet për humbjen e peshës dhe dietën. Shpesh mund të dëgjoni se uria në doza të caktuara është e mirë për trupin. Me agjërimin me ndërprerje, për shembull, dieta është si më poshtë: mund të hani një ditë, por jo të dytën.
Por asnjë studim nuk ka konfirmuar përfitimet e një sistemi të tillë, por përkundrazi, dëm. Një person ka nevojë për një grup të caktuar makronutrientësh dhe energjie çdo ditë, dhe agjërimi ndërhyn vetëm në punën e tij.
Ushqime të dobishme dhe jo të shëndetshme
Një nga mitet më të famshme në lidhje me ushqimin është se të gjithë ata ndahen në të shëndetshëm dhe jo të shëndetshëm. Ky përkufizim është thelbësisht i gabuar. Në fakt, ato ushqime që thjesht nuk sjellin dobi quhen të dëmshme. Ato shkaktojnë dëm në trup kur konsumohen me tepri, kur nuk ka pjata në dietë, nga të cilat trupi do të marrë normën ditore të ushqyesve dhe vitaminave.
Armiku # 1 konsiderohet nga shumë njerëz si vaj palme, i cili bëhet yndyrë trans kur përpunohet. Yndyrnat trans janë vërtet të dëmshme, por përsëri, në sasi të tepërta. Shmangni ngrënien e tepërt të margarinës dhe produkteve të tjera të ngurta të vajit të palmës dhe duhet të jeni mirë.
Këshillohet gjithashtu që të shmangni ushqimet e skuqura. Pse ajo është kaq e frikshme? Në fakt, skuqja në vetvete nuk është e tmerrshme. Për shembull, ushqimi mund të gatuhet në vaj të djegur dhe nuk do të ketë përfitim prej tij, por kancerogjenët dhe yndyra do të mbeten, dhe vaji është shumë, shumë i lartë në kalori. Kalori shtesë i shtohen gjellës nga salcat dhe erëzat, kështu që ato gjithashtu duhet të merren parasysh në marrjen ditore të kalorive.
Po kancerogjenët? Ata janë një duzinë rreth nesh, dhe ju mund të merrni neurozë duke kontrolluar dietën tuaj dhe duke përcaktuar çdo herë një produkt të ri të listuar si kancerogjen. Ju duhet të merrni parasysh vetëm ato që janë veçanërisht të rrezikshme. Për humbjen e peshës, për shembull, ushqimi i djegur është i rrezikshëm sepse përmban më shumë kalori.
Detox për shkarkimin dhe humbjen e peshës
Detoksifikimi i trupit ka qenë një temë shumë e njohur për disa dekada. Por a ka ndonjë grimcë të së vërtetës në këtë koncept? Këtu janë disa mite rreth detoksifikimit të humbjes së peshës:
- Humbje peshe … Detoksifikimi i trupit nuk është në gjendje të djegë dhjamin e trupit. Dieta të ndryshme detoksifikimi kanë për qëllim më shpesh heqjen e ujit, i cili menjëherë do të kthehet me përdorimin e karbohidrateve.
- Përfitoni … Thuhet se konsumimi i lëngjeve të perimeve dhe frutave të shtrydhura fllad sjell përfitime të mëdha për trupin. Në fakt, kur shtrydhni lëng, shumë substanca të dobishme humbasin dhe, në fakt, sheqeri mbetet.
- Shkarkimi … Miti më i popullarizuar është heqja e toksinave dhe toksinave nga trupi. Shpesh këtu nënkuptojmë një lloj toksinash mitike, sepse asnjë smoothie nuk do të heqë ato të vërteta, dhe në përgjithësi, dehja është e vështirë të mos vërehet - do të bëhet e keqe. Dhe, natyrisht, ditët e agjërimit do të dëmtojnë trupin më shumë sesa ta rivendosin atë, sepse kjo është praktikisht uri.
- Një shpërthim energjie … Po, në ditët e agjërimit ka një ndjenjë butësie, por kur agjëroni, kjo është një praktikë e zakonshme. Së shpejti do të zhduket dhe do të ketë siklet të rëndë për shkak të mungesës së energjisë dhe makronutrientëve.
Një dietë pa gluten për të përmirësuar funksionimin e zorrëve
Një dietë pa gluten është një nga opsionet më të njohura për humbjen e peshës. Në përgjithësi pranohet që gluteni, gluteni, pengon punën e zorrëve dhe në përgjithësi rrit gjasat për shtim në peshë. Vlen të kuptohet se çfarë është e vërtetë në këtë dietë dhe çfarë është mit.
Po, një dietë pa gluten është e shëndetshme, por vetëm për ata që janë alergjikë ndaj glutenit. Ka vetëm 1% të njerëzve të tillë në të gjithë Tokën - a ja vlen të shqetësohesh pa nevojë?
Përveç kësaj, humbja e peshës në një dietë pa gluten mund të dëmtojë plotësisht trupin. Duke dashur të humbasë shpejt peshën, një person fillon të refuzojë të gjitha produktet me gluten, udhëheq një dietë të rreptë, duke shmangur ato pjata që i duhen. Në këtë rast, pasojat nuk mund të shmangen.
Dieta me karbohidrate të ulët për humbje të shpejtë të peshës
Besohet se reduktimi i karbohidrateve në dietë çon në humbje të shpejtë të peshës brenda pak ditësh. Kjo është e vërtetë, por ka një kapje të vogël - miti i fshehtë i dietave me karbohidrate të ulëta.
Fakti është se kilogramët që lënë në ditët e para të humbjes së peshës nuk janë aspak një shtresë yndyre, është ujë. Po, uji i mbajtur në trup na bën më të plotë, por karbohidratet nuk janë aspak fajtorë për vonesën e tij. Sapo të kthehen në dietë, sepse pa ushqimin me karbohidrate një person thjesht nuk mund të mbijetojë, uji do të kthehet me ta.
Çfarë ndikon në të vërtetë në mbajtjen e ujit në trup? Kripë. Sasitë e tepërta të tij mund të formojnë edemë në trup, të cilën e gabojmë me yndyrën. Ju mund t'i hiqni ato thjesht duke zvogëluar sasinë e kripës në enët.
Ku janë mitet dhe realiteti në të ushqyerit? Ju nuk duhet t'i urreni karbohidratet: trupi i njeriut ka vërtet nevojë për to. Gjëja kryesore është të zgjidhni ato "të duhurat". Për shembull, karbohidratet e thjeshta - produktet e pjekura, ushqimet me niseshte - nuk krijojnë ndjenjën e duhur të ngopjes, por ato formojnë një yndyrë të shëndetshme të trupit. Pra, simite në dietë janë me të vërtetë të prera më së miri.
Edhe atyre që po humbin peshë u pëlqen të ankohen për indeksin e glicemisë. Ata thonë se karbohidratet rrisin sheqerin në gjak, dhe kështu yndyrën e trupit. Por në realitet, nuk është sheqeri ai që ndikon në depozitat e yndyrës, por insulina. Prandaj, ata që kërkojnë të fitojnë peshë janë më mirë t'i kushtojnë vëmendje indeksit të insulinës të produktit dhe të lënë indeksin glicemik për diabetikët.
Asnjë vakt pas orës 18.00
Tani është koha për të kuptuar se ku është e vërteta, dhe ku është miti dhe a është e mundur të humbni peshë nëse hani pas orës 18.00. Të gjithë ata që humbin peshë e dinë: ju duhet të hani më shumë në mëngjes, dhe në mbrëmje është më mirë të gatuani një pjatë më të vogël. Dhe ushqimi për natën është rreptësisht i ndaluar!
Vlen të thuhet se ekziston vërtet një ndryshim midis vakteve të mëngjesit dhe mbrëmjes, por është aq e parëndësishme sa nuk është e nevojshme të komplikoni jetën tuaj me një orar të rreptë të ngrënies. Ky mit u ngrit në bazë të orës biologjike të një personi, thonë ata, nga mëngjesi në mbrëmje, trupi punon në mënyrë aktive, dhe deri në mbrëmje funksionimi i tij ngadalësohet, që do të thotë se shumë më tepër yndyrë depozitohet.
Por le të përpiqemi ta shikojmë atë në mënyrë të arsyeshme: si atëherë duhet të jenë njerëzit që punojnë në ndërrimin e natës? Pra, ata janë menduar të jenë të trashë? Dhe ata që jetojnë në Veri derdhin yndyrë gjatë gjithë natës polare?
Sigurisht që jo. Bioritmet njerëzore nuk kanë të bëjnë me ushqimin. Por ai ka tendencë të shtojë peshë nëse ha gjatë natës. Pse eshte ajo? Sepse zakonisht, ushqime të tilla të natës janë mjaft të larta në kalori. Natën nuk hamë sallata perimesh ose kos, preferojmë shijet dhe ëmbëlsirat tona të preferuara, sepse ato përmbajnë shumë kalori dhe na bëjnë më të gëzuar. Pra, nëse nuk doni të fitoni peshë, thjesht përmbaheni nga ushqimet me kalori të lartë.
Mire qe e di! Nutricionistët rekomandojnë që të hani vaktin tuaj të fundit 2 orë para gjumit. Kjo nuk është për shkak të ruajtjes së yndyrës, por për një cilësi më të mirë të gjumit. Energjia e marrë nga ushqimi do ta bëjë trupin të ndihet më i gjallëruar dhe do të jetë më e vështirë të bini në gjumë.
Uji për të përshpejtuar metabolizmin
Një nga mitet më të njohura në lidhje me ushqimin e shëndetshëm lidhet me pirjen e shumë ujit. Burime të ndryshme rekomandojnë pirjen e 2 litrave ujë në ditë ose më shumë.
Në fakt, ky është mazokizëm i vërtetë. Uji vjen në trupin tonë në një sasi të madhe nga produkte të ndryshme, dhe nuk është absolutisht e nevojshme të pini ujë shtesë të pastër. Trupi vetë do t'ju tregojë kur ka nevojë për ujë dhe etja do të lindë.
Në këtë pikë, është vërtet më mirë të pini ujë të pastër, sesa çaj ose kafe. Dhe gëlltitja me një gotë ujë çdo orë në mungesë të dëshirës për të pirë nuk është e nevojshme.
Ekziston gjithashtu një ide e gabuar se uji i pijshëm përshpejton metabolizmin, por asnjë provë nuk është gjetur për këtë.
Ushqimet që rrisin metabolizmin
Le të vazhdojmë të demaskojmë mitet për metabolizmin. Ne tashmë kemi kuptuar se as uji dhe as ushqimi i pjesshëm nuk mund të ndikojnë në metabolizmin. Cilat legjenda të tjera ekzistojnë në lidhje me këtë proces në trup?
Duke lexuar shpesh për dieta të ndryshme, ne shohim frazën "përshpejton metabolizmin". Nuk duhet ta besoni kaq lehtë. Asnjë produkt nuk është në gjendje të përshpejtojë metabolizmin. Po, kafeja ose specat djegës mund ta shpërndajnë atë, por kjo periudhë është aq e shkurtër dhe nuk ka efekt në procesin në tërësi.
Ata thonë se në periudha të ndryshme të ditës dhe natës, metabolizmi funksionon me ritme të ndryshme. Ky është vërtet rasti. Mungesa e gjumit e bën atë më keq, kështu që njerëzit me pagjumësi mund të fitojnë peshë. Për më tepër, me mungesë gjumi, ju doni të merrni energji shtesë dhe të gjallëroni, dhe një person është i prirur të hajë më shumë ushqime me kalori të lartë, të ngopura me karbohidrate.
Përveç kësaj, metabolizmi ngadalësohet me moshën, pasi trupi kërkon më pak energji. Prandaj, duhet të rrisni aktivitetin fizik.
E rëndësishme! Në barnatore, mund të shiten shtesa të ndryshme biologjike që gjoja përshpejtojnë metabolizmin. Ne ju rekomandojmë që të përmbaheni nga një blerje e tillë, pasi definitivisht nuk do të ketë efekt prej tij, por mund të shkaktoni dëm shumë të vërtetë në trup.
Ushqimi sportiv dhe stërvitja për humbje peshe
Mitet në lidhje me ushqimin sportiv dhe aktivitetin fizik janë gjithashtu të zakonshme në mesin e atyre që janë duke humbur peshë. Besohet se stërvitja ju ndihmon të digjni shumë kalori, dhe ju mund të hani gjithçka dhe të humbni peshë. Kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë.
Sportet me të vërtetë kontribuojnë në humbjen e peshës, stërvitjet kardio djegin disa qindra kalori, por aktiviteti fizik vetëm nuk do të funksionojë. Pesha humbet kryesisht duke zvogëluar numrin e kalorive. Nëse nuk kontrolloni energjinë që hyn në trup, aktivitetet sportive mund të jenë të padobishme.
Nga rruga, vetëm stërvitja kardio dhe vrapimi vërtet ndihmojnë për të humbur peshë. Trajnimi i forcës, ushtrimet e barkut, ijet dhe kështu me radhë kanë për qëllim pompimin e muskujve, por jo humbjen e peshës. Edhe pse mund të ndihemi sikur kemi shpenzuar shumë energji, kaloritë nuk digjen aq sa, për shembull, kërcimi. Pra, nëse me ndihmën e sporteve doni vetëm të humbni peshë, dhe jo të ndërtoni muskuj, drejtoni një rreth në park ose blini një litar.
Sa i përket ushqyerjes sportive, është e nevojshme vetëm për atletët. Ndërtimi i muskujve kërkon një rritje të vogël të proteinave në dietë, por për një person që nuk ushtron shumë, kjo mund të kërcënojë një tepricë të proteinave.
Sheqeri si armiku kryesor i humbjes së peshës
Epo, e fundit nga lista e miteve të famshme në lidhje me humbjen e peshës është demonizimi i sheqerit. Pleasantshtë e këndshme ta fajësosh atë për të gjitha mëkatet e atyre që po humbin peshë.
Në të vërtetë, sheqeri është mjaft i ndërlikuar. Ajo vepron në trupin tonë si një ilaç: sa më shumë që e hamë, aq më shumë e duam. Përveç kësaj, ëmbëlsirat janë të larta në kalori, dhe kjo është arsyeja e vërtetë për shtimin në peshë - kaloritë e tepërta. Në fakt, nuk mund të heqësh dorë fare nga ëmbëlsirat, por është mjaft e vështirë të kontrollosh veten gjatë ngrënies së tyre. Mund të përpiqeni t'i eliminoni ato gradualisht, duke zvogëluar sasinë e sheqerit - atëherë do të largoheni nga zakoni i tij dhe do të jeni në gjendje të hani shumë pak.
Ju gjithashtu mund të shihni përdorimin e mjaltit në vend të sheqerit në shumë menu. Për disa arsye, besohet se është më pak kalori, por kjo nuk është aspak rasti. Produkti i bletarisë përmban edhe më shumë kalori, ai përmban vetëm disa substanca të dobishme. Sidoqoftë, edhe për këtë arsye, nuk duhet të zëvendësoni sheqerin me mjaltë, sepse të njëjtat vitamina, aminoacide dhe minerale gjenden në sasi më të mëdha në produktet e tjera. Zëvendësuesi më i mirë për sheqerin është një ëmbëlsues pa kalori.
Shikoni një video në lidhje me mitet për humbjen e peshës:
