TOP-4 receta me një foto të gatimit të borscht të ligët. Sekretet e gatimit të pjatës së parë në shtëpi. Receta video.
Shumë njerëz mendojnë se borshi i ligët nuk është as i shijshëm dhe as ushqyes. Sidoqoftë, kjo pjatë e parë rezulton të jetë aromatik, e pasur, e trashë dhe shumë e shëndetshme. Në të njëjtën kohë, aftësi të veçanta nuk kërkohen për të gatuar borscht të shijshëm të ligët. Procesi i bërjes së tij nuk është i komplikuar, veçanërisht kur të gjithë përbërësit janë në dorë. Ky material ofron recetat më të njohura TOP-4 për borscht të ligët, si dhe të gjitha sekretet dhe këshilla për ta bërë atë me një shije të pasur.
Sekretet dhe këshillat e gatimit
- Borscht i ligët përgatitet me kërpudha (të freskëta, të ngrira ose të thata), sprat, lëpjetë, fasule. Veçanërisht popullor është borscht me fasule (të kuqe ose të bardha), sepse fasulet e bëjnë borsch -in më të kënaqshëm.
- Pjata është gatuar në ujë, supë me perime ose kërpudha.
- Borsch do të jetë veçanërisht i shijshëm nëse gatuhet në furrë ose tenxhere të ngadaltë.
- Përbërësit shtesë për pjatën e parë të ligët do të shtojnë shije dhe shije. Këto janë speca të ëmbël, të freskëta ose të përgatitura për përdorim në të ardhmen domate, kunguj të njomë, lakër (të freskëta, të bardha, lakër turshi) të çdo varieteti dhe perime të tjera. E gjitha varet nga shija dhe preferencat.
- Borshi i ligët me sprat në salcën e domates ka një shije të hollë dhe intriguese.
- Bimët, erëzat dhe barishtet e shtuara në fund të gatimit do të rrisin shijen dhe aromën e një trajtimi të dobët.
- Preferohet të përdorni paste domate për gatim në shtëpi.
- Shtoni pak sheqer, pak hudhër të copëtuar dhe mustardë në pjatë. Atëherë pjata do të bëhet një kryevepër e vërtetë e tryezës së ligët.
- Për ta bërë borscht të kuq, shtoni lëng panxhari, dhe për të shtuar një shije të thartë, shtoni kvas panxhar ose hirrë.
- Cili do të jetë borshi i dobët - i trashë ose i lëngshëm - për kuzhinierin që të vendosë. Por borscht i vërtetë i ligët është vetëm i trashë, i pasur dhe i pasur me përbërës.
- Panxhari i kuq për borscht mund të zihet paraprakisht në një lëvore ose të piqet në fletë metalike, ose të ziehet. Nuk rekomandohet të vendosni panxhar të papërpunuar në një tenxhere me borscht, sepse kur vlon për më shumë se një orë, pothuajse e gjithë ngjyra e ndritshme do të dalë prej saj.
Borsch i ligët me lakër të bardhë
Borshi i ligët përbëhet nga disa perime dhe erëza, ndërsa rezulton të jetë shumë i kënaqshëm dhe i pasur me shije, me një ngjyrë dhe aromë të pasur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 159 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Karrota - 1 pc.
- Kripë për shije
- Qepë llambë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - për shije
- Piper i kuq - 1 copë.
- Panxhar - 1 pc.
- Pastë domate - 2-3 lugë
- Lakra e bardhë - 1/3 pjesë
- Hudhër - 4-6 karafil Limon - 1 pc.
- Domate - 1 pc.
- Majdanoz - një tufë
- Patate - 3 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Adjika e thatë - 4 lugë
Gatim borscht i shijshëm i ligët me lakër të bardhë:
- Qëroni, lani dhe copëtoni të gjitha perimet. Pritini qepën në unaza të hollë të katërta, piperin në shirita të hollë, hudhrën - në shirita, patatet - në kube, domatet - në feta, karotat dhe panxharin - grijeni në një rende të trashë, lakrën - copëtoni imët, majdanoz - pres.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepët, karotat dhe specat. Skuqni perimet mbi nxehtësinë mesatare derisa të gatuhen gjysmë, duke i trazuar herë pas here.
- Derdhni ujë në një tigan, vlim dhe dërgoni perime të skuqura në të, dhe pas 2 minutash shtoni lakër.
- Skuqni panxharin e grirë derisa të gatuhet në vaj perimesh, dhe shtoni pastën e domates për 5 minuta. Përziejini, ziejini dhe shtrydhni lëngun e limonit në fund. Dërgojeni në një tenxhere të zier.
- Skuqni domatet në një tigan me perime për 1-2 minuta mbi nxehtësinë e lartë dhe shtoni në borscht.
- Shtoni adjika të thatë, majdanoz, hudhër dhe ziejeni ushqimin për 2-3 minuta.
- Fikni nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni të injektojë për 30 minuta pa e përzier.
Borsh i ligët, recetë klasike
Procesi më i thjeshtë i mundshëm i gatimit. Prandaj, është e mundur të ushqeni një familje me ushqim të shijshëm në një kohë rekord. Dhe mund ta shërbeni këtë pjatë me donuts dhe çdo bukë të shijshme.
Përbërësit:
- Panxhar - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Patate - 2 copë.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Lakra - 0.5 koka lakër
- Domate - 2 copë.
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Sheqer për shije
- Uthull tavoline - për shije
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 2 karafil
Gatim borscht i ligët sipas recetës klasike:
- Qëroni, lani dhe pritni panxharët, karotat, patatet dhe qepët në shirita të hollë.
- Qëroni lakrën nga gjethet e sipërme dhe pritini imët.
- I djegim domatet me ujë të valë, i heqim lëkurën dhe i presim në kubikë.
- Qëroni dhe shtypni hudhrat përmes një shtypi.
- Ziejeni ujin në një tigan, shtoni kripë dhe shtoni patate dhe lakër.
- Vendosni qepët dhe karotat në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh dhe skuqini, duke i trazuar herë pas here, për 5 minuta.
- Shtoni panxhar, sheqer dhe uthull në tigan. Përziejini, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për 10 minuta.
- Pastaj vendosni domatet në tigan, spërkoni me kripë dhe piper, mbulojini dhe ziejini për 20 minuta të tjera.
- Vendosni perimet e ziera në një tigan me patate dhe lakër, shtoni gjethe dafine, hudhër, ziejini, mbulojeni dhe fikni zjarrin menjëherë.
- Pasi të keni pjekur nën kapak për 10 minuta, shërbeni borshin e ligët në tryezë.
Borsch i ligët me fasule
Borshi i ligët me fasule ka një shije të mahnitshme. Shija, vlera ushqyese dhe ngopja e tij nuk janë inferiore ndaj borschtit të zakonshëm të mishit, pavarësisht faktit se është i dobët. Rezulton se pjata është aromatik, e pasur dhe e pasur.
Përbërësit:
- Fasule të bardha - 1 kanaçe (400 g)
- Supë me perime - 1.5 l
- Panxhar të zier ose të pjekur - 2 copë.
- Patate - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 4 karafil
- Kopër - bandë e mesme
- Pastë domate - 2 lugë
- Lëng limoni - 2 lugë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatim borscht i ligët me fasule:
- Qëroni panxharët e zier ose të pjekur, grijeni në një rende të trashë, spërkateni me lëng limoni dhe përzieni.
- Pritini qepën në gjysmë unaza, grijeni karotat dhe skuqni perimet në vaj të nxehtë deri në kafe të artë.
- Holloni pastën e domates me ujë (3 lugë), shtoni në tigan me perime dhe ziejini për 5 minuta.
- Ziejeni lëngun e perimeve ose ujin, zhytni patatet e prera në të dhe ziejini për 10 minuta me një valë të ngadaltë.
- Shtoni fasule, perime, panxhar të grirë dhe speca në një tigan. Vazhdoni gatimin për 10 minuta.
- Bëni një salcë pikante duke përzier hudhrën, koprën, sheqerin dhe kripën me një blender dhe shtojini në tenxhere. Sillni një çiban, fikni nxehtësinë dhe lëreni të injektojë për 15 minuta.
Borsh i kreshmuar me kërpudha
Borshi i Kreshmës me kërpudha nuk është vetëm një pjatë veçanërisht për agjërimin. Mund ta gatuani në çdo kohë. Për recetë, jo vetëm kërpudhat e thata, por edhe të freskëta janë të përshtatshme. Edhe pse shija e borscht do të dalë jo aq e pasur. Prandaj, këshillohet të përdorni kërpudha të thata.
Përbërësit:
- Kërpudha të thata - 60 g
- Panxhar - 2 copë.
- Patate - 2-3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 2 copë.
- Pastë domate - 2 lugë
- Fasule - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Kripë për shije
- Piper i zi - 10-12 copë.
- Fletë gjiri - 3-4 copë.
- Lakër - 200 g
- Hudhër - 3 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Gjelbër - një bandë
Gatim borscht i ligët me kërpudha:
- Thithni fasulet në ujë të ftohtë gjatë natës. Të nesërmen, kullojeni ujin dhe vendosni fasulet e fryra në një tigan, derdhni ujë të freskët dhe gatuajini. Për ta bërë atë të gatuhet më shpejt dhe të dalë e thërrmuar, shtoni 1 lugë. Sahara Koha mesatare e gatimit të fasuleve është 40-50 minuta, në varësi të varietetit.
- Hidhini kërpudhat e thata me ujë të ftohtë që të fryhen për 30 minuta.
- Qëroni panxharët, pritini në shirita dhe skuqini në vaj perimesh për t’i gatuar më shpejt.
- Kur fasulet të bëhen të buta, dërgoni kërpudhat në tigan, derdhni lëngun në të cilin janë ngjyhet, shtoni panxharët.
- Qëroni patatet, pritini në copa dhe shtojini në borscht. Gatuani gjithçka së bashku derisa panxhari dhe patatet të jenë gatuar.
- Pastaj shtoni lakrën e grirë hollë dhe hudhrën e grirë hollë në tenxhere. Vendosni gjethet e dafinës dhe kokrrat e specit.
- Për salcë, qëroni qepën dhe copëtoni imët në gjysmë unaza, prerë karotat në shirita. Në një tigan me vaj perimesh, së pari ziejeni qepën, dhe kur të bëhet e butë, shtoni karotat. Vazhdoni zierjen për 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
- Shpërndani pastën e domates në 0,5 lugë gjelle. ujë, shtoni në tigan me karota dhe qepë, sezoni me kripë, sheqer dhe piper për shije. Ziejini për 3 minuta dhe vendosini në një tenxhere.
- Gatuani gjithçka së bashku për 10-15 minuta, fikni nxehtësinë dhe lëreni të piqet për gjysmë ore.
