Lexoni për frutat e vendeve aziatike - papaja jeshile. Përbërja dhe përmbajtja kalorike e një fruti të papjekur, përdoret në mjekësi dhe gatim. Pemët e Papajas janë vendase në vendet tropikale si Brazili, Pakistani, Xhamajka, Indonezia, Bangladeshi, India, Sri Lanka, Filipinet dhe Xhamajka.
Papaja njihet edhe si pjepër ose frutë buke. Thermshtë shumë termofil dhe kërkon lagështi, prandaj mund të rritet vetëm në klimat tropikale. Aboutshtë rreth 10 metra e lartë. Frutat mund të rriten deri në 45 cm në gjatësi, dhe pesha e tyre mund të arrijë në katër kg. Kur piqen, ato janë të verdha.
Përbërja e papajës së gjelbër
Fruti ka një vlerë të lartë ushqyese. Përmbajtja kalorike e papaja jeshile për 100 g - 35 kcal:
- Proteinat - 0, 61 g
- Yndyrë - 0.14 g
- Karbohidratet - 8, 01 g
Frutat përmbajnë shumë fibra dhe sheqer, të pasura me vitamina A dhe C, vitamina B, fosfor, hekur, kalium, magnez dhe kalcium.
Kur piqet, ka një erë bukë të freskët, për të cilën mori emrin "fruta bukë", megjithëse frutat e skuqura kanë më shumë shije si patate. Litarët bëhen nga lëvorja dhe rrjedhja, farat përdoren si erëza, që kujton piper të zi.
Përfitimet shëndetësore të Papajas së Gjelbër në Mjekësi
Papaja jeshile përdoret mjekësisht. Së bashku me farat e tij, ai ka veti abortive dhe kontraceptive, dhe parandalon sëmundjet e veshkave. Pija, e cila është bërë prej saj, parandalon infeksionin e malaries, përmirëson oreksin dhe tretjen, lëngu përdoret për të trajtuar fazat e hershme të kancerit.
Papaja jeshile - si hahet?
Fruti hahet i pjekur dhe i papjekur. Papaja e pjekur zakonisht hahet e papërpunuar, thjesht duke e qëruar dhe hequr atë. I shtohet gjithashtu ëmbëlsirave dhe sallatave, në të cilat shkon mirë me djathin parmixhan dhe djathëra të tjerë të fortë.
Frutat e papjekura përdoren si perime, ato kanë një aromë të lehtë të frutave të pjekura. Ato janë me ngjyrë të gjelbër dhe kanë një strukturë më elastike që nuk shkërmoqet nën presionin e gishtërinjve. Papaja jeshile i ngjan mishit të një kungulli ose kungulli, e cila ka një shije të thartë barishtore dhe është e popullarizuar në kuzhinën tajlandeze (prania e lëkurës së gjelbër nuk do të thotë gjithmonë se fruti nuk është i pjekur). I nënshtrohet trajtimeve të ndryshme të nxehtësisë, të skuqura dhe të ziera me perime dhe mish.
Papaja i jep mishit një ndjesi të butë falë enzimës papain. Në Amerikë, kjo pronë e frutave ka qenë prej kohësh e njohur për indianët, ata e përdorën atë për të gatuar mishin e kafshëve të vjetra, thjesht duke i marinuar ato në papaja. Sallata më e famshme tajlandeze me papaja jeshile pikante është tom-sam. Por kini kujdes me papaja jeshile sepse mund të shkaktojë një reaksion alergjik tek disa njerëz.
Receta e sallatës video:
Provoni papaja jeshile, shtoni pak ekzotike në tryezë!
