Ndër përgatitjet e ndryshme, sallatat e konservuara janë veçanërisht të njohura. Sallata e orizit dimëror me aditivë të ndryshëm është një meze e shkëlqyer që do të bëhet një vakt i plotë për të gjithë familjen. Ne do të zbulojmë se si ta përgatisim atë në këtë përmbledhje.
Përmbajtja e recetës:
- Sallatë me oriz për dimrin - sekretet e gatimit
- Si të gatuajmë oriz për sallatë?
- Sallatë orizi për dimër: një recetë me perime
- Sallatë dimërore me oriz dhe kungull i njomë
- Sallatë me oriz dhe patëllxhan për dimër
- Receta video
Orizi është një kulturë popullore e grurit. Përdoret kryesisht për kurset e dyta, duke përfshirë pilafin e famshëm, rizoton, paella. Supa bëhen gjithashtu prej saj - kjo është kharcho, turshi, dhe madje edhe borscht. Sidoqoftë, vitet e fundit, sallatat e orizit kanë fituar popullaritet të veçantë. Dhe jo vetëm për gatim të menjëhershëm, por edhe në formën e një bosh për përdorim në të ardhmen. Ne do t'i kushtojmë këtë përmbledhje ruajtjes për dimrin.
Një sallatë me oriz për dimër është një ruajtje dietike dhe e shijshme që mund të përgatitet pa shpenzuar shumë kohë dhe përpjekje. Një përgatitje e tillë do të ndihmojë, nëse është e nevojshme, të gatuani shpejt supë ose të gatuani pilaf. Do të jetë e mjaftueshme vetëm për të hapur kavanozin, për të shtuar produkte të tjera dhe një drekë e shijshme është gati. Veçantia e pjatës qëndron edhe në faktin se ky meze i përzemërt dhe i shijshëm është ideal i nxehtë si një pjatë anësore dhe si një sallatë e ftohtë. Përveç kësaj, mund të përgatitet në mënyra të ndryshme duke kombinuar të gjitha llojet e produkteve. Orizi shkon mirë me lakër, kungull i njomë, domate, speca zile dhe përbërës të tjerë.
Sallatë me oriz për dimrin - sekretet e gatimit
Procesi i konservimit në shtëpi është i shpejtë dhe i lehtë. Vëmendje duhet t'i kushtohet përzgjedhjes së kujdesshme të perimeve që do të përfshihen në pjatë. Perimet e prishura do të shkurtojnë jetëgjatësinë e copës. Prandaj, ju duhet të zgjidhni perimet e pjekura dhe të prerë me kujdes vendet e gabuara.
Gjithashtu, në mënyrë që ruajtja gjatë ruajtjes të mos përkeqësohet dhe të ruhet më gjatë, sigurohuni që të sterilizoni enët dhe kapakët. Vendoseni rostiçeri të përfunduar në kavanoza sterile ndërsa është e nxehtë. Ftoheni në temperaturën e dhomës nën një batanije të ngrohtë dhe ruani në bodrum. Nëse meze është bërë në sasi të vogla jo për dimër, atëherë mjafton ta mbuloni me një kapak plastik, pa e mbështjellë me hekur.
Zgjidhni perime me ngjyra të ndryshme për ta bërë pjesën e punës të duket e bukur. Për një shije të pasur, përdorni vaj susami ose misri në vend të vajit të lulediellit. Nëse meze përfshin domate, atëherë përdorni ato varietete me mish. Zakonisht ato zhvishen dhe shtypen ose kthehen në paste domate.
Specat, qepët dhe karotat qërohen, priten dhe skuqen, ose zihen në salcë domate. Hudhra dhe specat djegës i shtohen për ta erëzuar atë. Numri i tyre rregullohet në mënyrë të pavarur, bazuar në preferencat personale të shijes. Erëzat dhe barishtet praktikisht nuk përdoren për ushqime. Ndonjëherë ata vënë pak barishte të thata, barëra të freskëta, erëza … Gjëja kryesore është të mos e teproni, në mënyrë që të mos ndërprisni shijen e mezeve.
Si të gatuajmë oriz për sallatë?
Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni orizin e duhur në mënyrë që drithërat të mos kthehen në qull gjatë gatimit. Për ta bërë këtë, jepni përparësi varietetit me kokërr të gjatë. Për shembull, Basmati ose Barakat. Ata kanë më pak niseshte, nuk ziejnë dhe duken mirë në pjatën e përfunduar. Sidoqoftë, orizi i gjatë nuk është aq i shijshëm sa orizi me kokërr të rrumbullakët. Prandaj, disa amvise zgjedhin oriz të rrumbullakët. Ajo thith mirë shijen dhe aromën e përbërësve të tjerë të rostiçeri. Orizi gjithashtu rezulton të jetë i butë dhe i butë, por shpesh ziehet.
Para gatimit, pastroni orizin nga mbeturinat, nëse ka. Shpëlajeni mirë me ujë të rrjedhshëm dhe zhytuni në ujë të ftohtë për 2 orë për të liruar niseshtën e tepërt. Pastaj orizi i zier do të dalë më i thërrmueshëm dhe nuk do të kthehet në një njollë ngjitëse. Pastaj ziejeni për 20 minuta në pak ujë të vluar derisa të gatuhet gjysma.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 131 kcal.
- Shërbimet - 3-4 kg
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Rajs - 250 g
- Domate - 8 copë.
- Kripë - 2 lugë
- Vaj luledielli - 250 ml
- Karrota - 3 copë.
- Uthull tryeze 9% - 4 lugë
- Piper i ëmbël - 3 copë.
- Qepë llambë - 3 copë.
- Sheqeri - 200 g
Përgatitja hap pas hapi e sallatës për dimër me oriz dhe perime:
- Hidhni ujë të vluar mbi domatet e lara dhe qëroni ato. Bluajeni me një përpunues të ushqimit ose një blender dore, ose kullojeni përmes një sitë.
- Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
- Lani specat, hiqni farat dhe ndarjet dhe pritini në shirita të hollë.
- Lani karotat, qëroni dhe pritini në shirita ose grijeni në një rende të trashë.
- Lani, njomni dhe ziejeni orizin.
- Kripë masën e domates, shtoni sheqer, derdhni uthull, vaj dhe përzieni. Vendoseni në zjarr dhe ziejeni.
- Shtoni karotat në masën e domates që vlon, përzieni dhe gatuajini nën kapak për 15 minuta.
- Pastaj shtoni specat dhe ziejini për 15 minuta të tjera.
- Pas 15 minutash, shtoni qepën në zierjen e perimeve dhe gatuajeni për gjysmë ore derisa perimet të jenë gati.
- Pastaj shtoni vaj në perimet e përgatitura, shtoni kripë me sheqer dhe oriz të zier. Përziejini dhe gatuajini për 5 minuta që orizi të thithë lëngjet e perimeve.
- Derdhni uthull në produkte dhe përzieni. Hiqeni tenxheren nga nxehtësia.
- Përgatitni sallatë të nxehtë me oriz dhe perime për dimër në kavanoza të sterilizuara, shtrëngoni me kapakë të pastër, kthejeni përmbys, mbulojeni me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni të ftohet.
- Ruani kavanoza në një vend të freskët.
Sallatë dimërore me oriz dhe kungull i njomë
Kjo sallatë me oriz dhe kungull i njomë do të bëhet një meze e lehtë e domosdoshme në ditët e dimrit për të gjithë familjen. Rostiçeri do të jetë një shpëtim i vërtetë kur nuk ka kohë për të gatuar drekë apo darkë.
Përbërësit:
- Rajs - 2 lugë.
- Kungull i njomë - 2 kg
- Qepë - 2 kg
- Vaj luledielli - 3 lugë
- Piper i ëmbël - 2 kg
- Domate - 3 kg
- Kripë - 20 g
- Uthull - 40 g
Përgatitja hap pas hapi e sallatës për dimër me oriz dhe kungull i njomë:
- Lani kungujt dhe pritini në feta të mesme.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
- Qëroni specat e ziles nga ndarjet me fara dhe pritini në gjysmë unaza.
- Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurën dhe shtrydhni lëngun.
- Derdhni lëngun e domates në një tigan dhe lërini të ziejnë.
- Hidhni në vaj perimesh, shtoni qepë dhe gatuajeni për 15 minuta.
- E rregullojmë me piper dhe vazhdojmë gatimin edhe për 15 minuta të tjera.
- Shtoni kungull i njomë në masë dhe ziejini për 10 minuta.
- Vendosni oriz të zier, kripë dhe gatuajeni meze derisa drithërat të jenë gatuar plotësisht.
- Derdhni uthull, përzieni dhe derdhni billetën të nxehtë në kavanoza, mbështillni kapakët, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet. Transferimi në bodrumin e magazinimit.
Sallatë me oriz dhe patëllxhan për dimër
Sallata e orizit me patëllxhan për dimër rezulton të jetë shumë e shijshme. Absolutisht të gjithëve dhe madje edhe gustatorëve do iu pëlqejë. Ky meze mund të përdoret për të përgatitur një darkë të shpejtë. Për ta bërë këtë, gjithçka që mbetet është të skuqni mishin dhe të hapni një kavanoz me perime.
Përbërësit:
- Rajs - 200 g
- Patëllxhan - 1 kg
- Qepë - 300 g
- Karrota - 300 g
- Piper i ëmbël - 1 kg
- Domate - 0.5 kg
- Kripë - 30 g
- Uthull - 80 ml
- Vaj perimesh - 180 ml
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me oriz dhe patëllxhan për dimër:
- Zieni kokrrat e orizit.
- Pritini patëllxhanët për së gjati, mbulojini me kripë dhe lërini për gjysmë ore. Më pas shpëlajeni, thajeni dhe prerë në kube.
- Qëroni farat dhe pritini në shirita.
- Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
- Qëroni dhe grini karotat.
- Zhytini domatet në ujë të valë për disa sekonda, qërojini dhe pritini në gota.
- Derdhni vaj në një kazan, ngrohni dhe shtoni qepë dhe karota. Gatuani për 10 minuta.
- Shtoni patëllxhanët dhe gatuajini edhe 10 minuta të tjera.
- Dërgoni domate dhe speca tek përbërësit dhe ziejini për 20 minuta, të mbuluara.
- Shtoni oriz, kripë dhe gatuajeni për 20 minuta.
- Derdhni uthull, përzieni dhe mbajeni në sobë për 2 minuta.
- Vendoseni boshllëkun në kavanoza të përgatitura të pastra dhe mbylleni me kapak steril.
Receta video:
