Kur karkalecat me tranguj dhe hudhra të egra gjenden në një copë bukë të thekur, fillon një festë e vërtetë e stomakut. Recetë hap pas hapi me një foto të brusketës me hudhër të egër, karkaleca dhe tranguj. Recetë video.
Bruschetta nuk është vetëm një fjalë e bukur italiane. Këto janë ngrënie sanduiçësh dhe një tundim mesdhetar për njerëzit dembelë dhe adhuruesit e ushqimit të shpejtë. Kjo është një shumëllojshmëri sanduiçësh që shumë janë të njohur me to. Breadshtë bukë e skuqur në një tigan ose e pjekur lehtë në furrë dhe e grirë me hudhër dhe kripë. Në krye, buka shpesh lyhet me vaj ulliri dhe shtrohen mbushje të ndryshme. Mund të jetë çdo gjë. Sot do të mësojmë një recetë shumë të shijshme dhe të shëndetshme për të bërë brusketa me hudhër të egër, karkaleca dhe tranguj.
Meze mund të shërbehet në një tryezë festive për mysafirët ose të përgatitet për një darkë familjare. Pjata duket e mrekullueshme në çdo tryezë. Brusketa tradicionale e dolli italian mund të shërbehet si meze për verë, ose si një pjatë e pavarur e vetë-mjaftueshme. Përveç kësaj, rezulton të jetë e lehtë, e shijshme, e shëndetshme dhe e përshtatshme për agjërim. Brusketa me një aromë hudhre, e cila jepet nga hudhra e egër, është pikërisht ajo e shijshme që do të rrisë oreksin e çdo ngrënësi. Kastraveci do të shtojë një shije freski në meze, dhe karkalecat do të shtojnë sofistikimin në pjatë. Brusketa klasike bazohet në një fetë bukë të thekur - ciabatta. Sidoqoftë, një baguetë e thjeshtë ose ndonjë lloj tjetër bukë është mirë.
Shihni gjithashtu se si të bëni brusketa me sprat dhe sallatë me karota koreane.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 191 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Bukë (çdo) - 4 feta
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Tranguj - 1 pc.
- Kripë - një majë
- Hudhër - 1 karafil
- Karkaleca të ziera të ngrira - 100 g
- Mustardë gruri franceze - 1 lugë
- Qepë jeshile - disa pendë
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Djathë i përpunuar -100 g
Përgatitja hap pas hapi e brusketës me hudhër të egër, karkaleca dhe kastravec, recetë me foto:
1. Pritini bukën në feta jo më shumë se 1 cm të trasha. Për brusketën, buka e djeshme pak e tharë është e përshtatshme.
2. Ngrohni një tigan të pastër dhe të thatë dhe thajeni bukën nga të dyja anët derisa të bëhen të freskëta dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Lani qepët e njoma, thajini me një peshqir letre dhe pritini imët.
4. Lani kastravecat, thani me një peshqir letre, prerë skajet dhe prerë në unaza të hollë çerek.
5. Pritini djathin e përpunuar në kube me madhësinë e një sallate Olivier. Nëse është e vështirë të copëtoni dhe rrudhosni, futeni në frigorifer për rreth 15 minuta paraprakisht. Djathi do të ngrijë pak dhe do të jetë i lehtë për tu prerë.
6. Derdhni karkalecat e ngrira me ujë të valë, mbulojini dhe lërini për 5 minuta që të shkrijnë. Meqenëse janë gatuar-ngrirë, nuk kanë nevojë për gatim shtesë. Pastaj, prerë kokën e molusqeve dhe qërojini ato nga guaska.
7. Kombinoni të gjithë përbërësit për mbushjen e brusketës në një tas të thellë. Në një enë tjetër të vogël, kombinoni vajin vegjetal, salcën e sojës dhe mustardën. Llokoçisim salcën me një kamxhik të vogël dhe e hedhim mbi sallatë.
8. Përzieni ushqimin dhe shijojeni. Shtoni kripë nëse është e nevojshme. Por ndoshta kripa nuk është e nevojshme, sepse do të ketë mjaft kripë nga salca e sojës, e cila tashmë është shumë e kripur.
9. Fërkoni bukën e tharë nga të dy anët me një thelp hudhër.
10. Vendosni mbushjen në bukë dhe shërbejeni brusketën me hudhër të egër, karkaleca dhe tranguj në tryezë. Nuk është e zakonshme të gatuash një meze të lehtë të tillë për të ardhmen, tk.nga mbushja e njomë, buka do të laget dhe nuk do të kërcitet.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani brusketën me karkaleca dhe guacamole.
