Enët e shijshme dhe të thjeshta të mishit të grirë me domate në furrë. TOP 4 receta me fotografi të gatimit në shtëpi. Sekretet dhe këshillat e kuzhinierëve. Receta video.
Mishi i grirë - mishi i grirë është një përbërës bazë për një larmi të madhe pjatash. Domatja konsiderohet me të drejtë perimet më të shijshme, të bukura dhe të shëndetshme. Këto produkte të gjithanshme bëjnë ushqime të shkëlqyera. Ne ofrojmë TOP-4 receta të shijshme, të thjeshta dhe të thjeshta për tu gatuar me mish të grirë me domate në furrë.
Këshilla për kuzhinën dhe rregullat e përgatitjes
- Shumë amvise blejnë mish të grirë të gatshëm në supermarket, por pjatat e përgatitura prej tij janë inferiore në shije në krahasim me mishin e grirë të bërë në shtëpi. Përveç kësaj, prodhuesit mund të shtojnë ruajtës dhe aditivë të ndryshëm në mishin e grirë të fabrikës. Prandaj, preferohet të përdorni mish të grirë të bërë në shtëpi.
- Enët nga llojet e ndryshme të mishit do të jenë më të shijshme - viçi, viçi, derri, qengji, pule, lepuri, gjeldeti.
- Mishi i grirë i thatë do të jetë nga fileto lope, teh supe dhe gjoks. Shtoni mish derri 30% (shpatull, qafë ose shpatull) ose pulë (gjoks dhe këmbë) për lëngshmëri.
- Për qengjin e grirë, kofsha dhe kërcelli janë më të mirat.
- Qengji dhe viçi të kuq me cilësi të lartë, viçi rozë dhe derri. Një pjesë e mirë e mishit është e fortë, pa njolla dhe mukus, dhe yndyra është e këndshme e bardhë (qengji është kremoz).
- Bettershtë më mirë të mos përdorni mish të ngrirë. Por nëse nuk ka tjetër, atëherë shikoni ngjyrën e saj, duhet të jetë e kuqe.
- Sa më mirë të jetë mishi i grirë, aq më e butë do të jetë pjata. Për ta bërë këtë, mund ta grini mishin dy herë.
- Për ta bërë më të lehtë kalimin e mishit të fortë përmes një mulli mishi, lubrifikoni enën me vaj perimesh.
- Nëse jeni duke përgatitur mish të grirë nga mishi i ngrirë, shkrini atë paraprakisht plotësisht.
- Mishi i grirë do të bëhet më i butë dhe më i butë nëse pasurohet me ajër. Për ta bërë këtë, gatuajeni mirë, duke e përzier plotësisht me duart tuaja.
- Skuqni produktet e mishit të grirë në një tigan të nxehtë me yndyrë shumë të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
- Nëse domatet duhet të bluhen sipas recetës, është më mirë të hiqni lëkurën nga frutat. Përndryshe, kur të gatuhet, do të përkulet dhe pjata do të duket e pakapshme.
- Mishi i grirë me domate janë produkte të gjithanshme që plotësojnë një sërë përbërësish: djathë, salcë kosi, kërpudha, perime, barishte.
Tavë me mish të grirë, patate dhe domate
Një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme për çdo ditë për një drekë ose darkë familjare - mish i grirë me patate dhe domate në furrë. Nëse nuk ju pëlqen tavë patate me mish, gatuajini këtë furrë makarona me mish të grirë dhe domate në furrë. Për ta bërë këtë, ziejini makaronat derisa të jenë gati gjysma.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 117 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Patate - 5-6 copë.
- Kripë për shije
- Djathë i fortë - 100 g
- Domate - 3-5 copë.
- Bimët provansale për shije
- Ujë - 50 ml
- Mish i grirë - 300 g
- Hudhër - 5 karafil
- Piper i zi i bluar - për shije
- Krem kosi - 4 lugë
Gatimi i tavave me mish të grirë, patate dhe domate:
- Qëroni patatet, lajini, pritini në feta të holla, kripë dhe piper. Sezoni me barishte provansale ose erëza të tjera për shije. Hidhni në salcë kosi (2 lugë), përzieni dhe vendoseni në një shtresë të barabartë në një enë pjekje.
- Spërkoni mishin e grirë me kripë dhe piper, shtoni hudhrën e copëtuar dhe përziejeni mirë. Shtroni një shtresë mish të grirë sipër patateve.
- Lani domatet, thajini, pritini në feta dhe përhapini sipër mishit të grirë. Sezoni me kripë, piper dhe spërkateni me barishte provansale.
- Holloni salcën e thartë të mbetur me pak ujë të zier dhe derdhni domatet sipër.
- Piqni patatet me mish të grirë dhe domate në furrë të parangrohur në 200 ° C për 45 minuta.
- Pastaj hiqeni enën nga furra, spërkateni me djathë të fortë të grirë në tavë dhe vazhdoni pjekjen edhe për 10-12 minuta të tjera.
- Spërkateni mishin e grirë të përgatitur, tavën me patate dhe domate me barishte të copëtuara.
Mish i grirë i pjekur me kungull i njomë dhe domate
Tava e përzier e përzemërt, me lëng dhe e shijshme me kungull i njomë dhe domate të pjekura në furrë. Një pjatë e tillë mund të ushqejë një familje të madhe për drekë. Dhe meqenëse tavë përbëhet nga perime dhe një përbërës mishi, nuk kërkohet asnjë pjatë anësore.
Përbërësit:
- Derri i grirë - 500 g
- Kungull i njomë - 3 copë.
- Domate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Djathë - 100 g
- Vezë - 4 copë.
- Qumësht - 120 ml
- Miell - 3 lugë
- Vaj luledielli - për tiganisje
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i mishit të grirë me kungull i njomë dhe domate në furrë:
- Lani kungull i njomë, thajeni, prerë në rrathë dhe bukë në miell. Në një tigan të nxehtë me vaj perimesh, skuqini ato nga të dy anët në një tigan deri në kafe të artë. Sezoni me kripë dhe piper.
- Qëroni qepën, lajeni, copëtoni imët dhe dërgojeni në një tigan tjetër me vaj të nxehtë. Shtoni mishin e grirë dhe skuqeni, spërkateni me kripë dhe piper derisa të gatuhet gjysma.
- Lani domatet, thajini dhe pritini në feta. Grini djathin në një rende të trashë.
- Vendoseni në shtresa në një enë pjekje: kungull i njomë, mish i grirë me qepë, domate, kungull i njomë. Spërkateni çdo shtresë me copa djathi.
- Përhapni vezët me qumësht dhe një majë kripe me një pirun dhe hidhni mbi të gjithë ushqimin. Spërkateni me djathë të grirë sipër.
- Dërgoni tavën me kungull i njomë me mish të grirë dhe domate të gatuhen në furrë të parangrohur në 200 ° C për 40-45 minuta.
Patëllxhan me mish të grirë, domate dhe djathë
Një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme e nxehtë për të gjithë familjen - mish i grirë i pjekur me patëllxhanë dhe domate në furrë nën një kore djathi. Pjata mund të shërbehet me pjatën tuaj të preferuar ose sallatën.
Përbërësit:
- Mish i grirë - 700 g
- Qepë - 1 pc.
- Patëllxhan - 2 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Domate - 3-4 copë.
- Djathë - 200 g
- Krem kosi - 200 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i patëllxhanëve të pjekur me mish të grirë, domate dhe djathë:
- Lani patëllxhanët, thajini, prerë në unaza 5 mm dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh nga të dy anët deri në kafe të artë. Thithni frutat e pjekura për 30 minuta në tretësirë të kripur për të hequr hidhërimin. Për ta bërë këtë, holloni 1 lugë gjelle në 1 litër ujë. kripë. Patëllxhanët e rinj nuk përmbajnë hidhërim, kështu që kjo procedurë nuk kërkohet.
- Rregulloni patëllxhanët e skuqur në një shtresë të barabartë në një pjatë të papërshkueshme nga furra të lyer me vaj perimesh. Sezoni me kripë dhe piper.
- Lani mishin, thajeni, grijeni, kripë dhe piper. Qëroni qepën dhe hudhrën, lani, copëtoni imët, skuqini në një tigan në vaj derisa të bëhen transparente. Hidhni mishin me qepën dhe vendoseni sipër patëllxhanëve në mënyrë të barabartë.
- Hiqeni lëkurën nga domatet. Për ta bërë këtë, bëni një prerje të cekët të kryqëzuar me një thikë në fruta. Derdhni domate plotësisht me ujë të valë për 20 sekonda. Kur qoshet e lëkurës të jenë të mbështjellura, transferojini domatet në ujë të ftohtë. Pastaj tërhiqeni lëkurën nga qoshet dhe hiqeni atë. Më pas pritini domatet në feta të holla dhe vendosini sipër qepëve.
- Lyeni domatet me pak majonezë ose salcë kosi dhe spërkatini me djathë të grirë.
- Mbuloni pjesën e sipërme me një kapak ose fletë metalike dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 45 minuta. Pastaj hiqni petë dhe piqni për 10 minuta të tjera derisa të merrni një kore të shijshme ngjyrë kafe të artë.
Presat e mishit të grirë me kërpudha dhe domate
Mishi i grirë i pjekur me domate dhe kërpudha në furrë në formën e bërxollave franceze të shijshme dhe të shijshme. Një pjatë e përzemërt, ajo përgatitet mjaft shpejt, dhe ju mund t'i kënaqni të dashurit tuaj për drekë dhe darkë.
Përbërësit:
- Mish i grirë - 250 g
- Vezë - 1 copë.
- Kërpudha - 200 g
- Domate - 2 copë.
- Të gjelbërit - opsionale
- Djathë - 50 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i bërxollave të mishit të grirë me kërpudha dhe domate:
- Spërkoni mishin e grirë me kripë dhe piper, shtoni vezë, erëza dhe përzieni. Formoni ëmbëlsira të sheshta, të sheshta (rreth 1 cm) dhe vendosini në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.
- Lani kërpudhat, thajini, pritini në kube të vegjël dhe skuqini në një tigan derisa të gatuhen pothuajse. Vendosni kërpudhat sipër petave të mishit të grirë.
- Lani domatet, thajini, pritini në unaza të holla dhe vendosini sipër kërpudhave. Sezoni me kripë dhe piper.
- Pritini zarzavatet dhe spërkatni domatet.
- Spërkatini bërxollat e mishit të grirë me kërpudha dhe domate bujarisht me djathë të grirë dhe vendosini në furrë të nxehur më parë në 200 ° C për 30 minuta.
