Sa e lehtë është të përgatitësh pjata të shijshme me domate? TOP 5 receta me foto në shtëpi. Sekretet dhe Këshillat. Recetë video.
Sezoni i domates është në lëvizje të plotë. Këto fruta kafe të kuqërremta shiten me bollëk në raftet e dyqaneve, dhe kopshtarët korrin në sasi të mëdha. Domatet ndihmojnë mirë në një ditë të nxehtë vere, kur nuk doni të hani ushqime të para të pasura, të përzemërta dhe të yndyrshme. Prej tyre mund të përgatitni shpejt ushqime të shijshme të përzemërta dhe të lehta. Ky përmbledhje identifikon pjatat e shijshme ku domatet janë përbërësi kryesor.
Enët me domate - këshilla të dobishme
- Në varësi të recetës, domatet mund të jenë të forta dhe të forta ose të buta dhe të buta. Në të njëjtën kohë, frutat nuk duhet të prishen, grimcohen, prishen dhe nuk kalben.
- Shpesh në receta rekomandohet heqja e lëkurës së hollë nga domatet para përdorimit të tyre. Për ta bërë këtë shumë lehtë, bëni një prerje të cekët të kryqëzuar në lëkurë në mënyrë që të mos prishni mishin e domates. Pastaj vendosini domatet në ujë të valë për 10-20 sekonda dhe shpejt transferojini në ujë akulli. Hiqeni lëkurën nga domatet e ftohura duke tërhequr qoshet.
- Para kripës së domateve ose pjekjes së frutave të plota, copëtojini ato disa herë në mënyrë që në rastin e parë të kriposen më mirë, dhe në të dytën, lëkura të mos plasë gjatë trajtimit të nxehtësisë.
- Nëse sipas recetës ju duhet të hiqni farat nga domatet, prerë frutat në mes dhe prerë secilën gjysmë në 3 feta të tjera. Pastaj, përdorni një thikë të vogël për të hequr farat nga tul. Nëse doni feta domate të përsosura, për shembull për sallata, atëherë prerë farat me membrana në të njëjtën kohë.
Shihni gjithashtu se si të gatuani vezë të fërguara në një domate.
Enët me kungull i njomë dhe domate - sallatë e lehtë dhe e shijshme
Kungull i njomë me domate janë dy nga produktet më të thjeshta dhe më buxhetore që gjenden gjithmonë në frigorifer gjatë verës. Një duet i tillë harmonik i kuq-jeshil është i kombinuar në mënyrë ideale, dhe me ndihmën e tyre, ju mund të diversifikoni në mënyrë të përkryer menunë, dhe me një dietë të shëndetshme. Për shembull, një sallatë me domate të freskëta dhe kungull i njomë e pjekur do të duket e mirë në një tryezë festive.
shënim
: përdorni kunguj të njomë të rinj. Nëse frutat janë pjekur, qërojini së pari dhe hiqni farat e mëdha.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 89 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Hudhër - 1 kokë
- Zarzavate (çdo) - për shije
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - 0,5 lugë.
- Domate - 4 copë.
- Majdanoz - 1 tufë
Gatim sallatë me kungull i njomë dhe domate:
- Pritini kungull i njomë në feta të trasha 8-10 mm në mënyrë që të skuqen mirë.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni kungullin nga të dyja anët derisa të bëhet i butë dhe kafe e artë. Koha e skuqjes zakonisht nuk është më shumë se 10 minuta.
- Vendosni kungull i njomë në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt dhe lërini të ftohen plotësisht. Pastaj i prisni në copa.
- Pritini domatet në kube. Hiqni ose mbani farat sipas dëshirës.
- Qëroni hudhrat dhe pritini imët me thikë.
- Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, derdhni vaj të freskët, kripë dhe piper.
- Zbukuroni sallatën me kunguj dhe domate me barishte dhe shërbejeni.
Një pjatë me domate dhe djathë - një meze e thjeshtë dhe e shijshme e ftohtë
Receta e propozuar është e përshtatshme si për një tryezë festive ose mbrëmje me miqtë, ashtu edhe për një vakt familjar në shtëpi për drekë ose darkë. Sipas teknologjisë së propozuar, ju mund të gatuani jo vetëm domate, por edhe patëllxhanë, dhe të shtoni vezë në mbushje për vlerë ushqyese.
shënim
: Për recetë, merrni domate të mesme me të njëjtën madhësi. Ata duhet të kenë një tul të fortë dhe të fortë në mënyrë që shumë lëng të mos dalin kur priten.
Përbërësit:
- Djathë i fortë - 200 g
- Domate - 4 copë.
- Majonezë - 1-2 lugë
- Hudhër - 2 karafil ose për shije
- Zarzavatet (çdo) - për dekorim
Gatimi i një meze të ftohtë me domate dhe djathë:
- Grini djathin në një rende të imët.
- Qëroni hudhrat, lani dhe kaloni nëpër një shtyp ose grijeni në një rende të imët.
- Kombinoni djathin me hudhër dhe majonezë. Shtoni disa barishte të copëtuar imët nëse dëshironi.
- Domatet lahen, thahen dhe priten në rrathë 5-8 mm.
- Vendosni domatet në një pjatë dhe vendosni mbushjen e djathit në një rrëshqitje në krye.
- Dekoroni një meze të ftohtë me domate dhe djathë me barishte dhe shërbejeni.
Pjata me domate dhe vezë - Vezë të thjeshta dhe të gjithanshme të fërguara
Vezët e fërguara janë ushqyese dhe të kënaqshme. Një ose dy vezë të skuqura shkojnë mirë me domate dhe shumë ushqime të tjera. Veç kësaj, vezët e skuqura janë pjata më e mirë e mëngjesit për të gjithë familjen.
shënim
: për recetë, merrni vezë ekskluzivisht të freskëta, mundësisht të bëra në shtëpi, domate - të pjekura, të mëdha, të padëmtuara dhe më të kuqe.
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Domate - 1-2 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Gatimi i vezëve të fërguara me domate:
- Derdhni vaj në një tigan dhe ngroheni për të prodhuar tym të bardhë të lehtë.
- Qëroni hudhrën, e rrafshoni me një thikë dhe skuqeni në vaj për 2-3 minuta, në mënyrë që të aromatizojë pak vajin. Pastaj vezët e fërguara do të jenë aromatik, por pa erë të athët. Më pas hiqeni nga tigani.
- Lani domate, prerë në feta 3-4 mm të trasha dhe skuqini në vaj për 1 minutë. Nëse i prisni domatet në rrathë shumë të hollë, ato do të kthehen në pure.
- Kthejeni domatet nga ana tjetër dhe anën tjetër.
- Thyejeni lëvozhgat butësisht dhe derdhni vezët mbi domatet. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni të verdhën e verdhë veze.
- Spërkoni vezët me piper të zi dhe kripë dhe skuqini derisa të gatuhen. Duke vepruar kështu, mbani në mend se temperatura e tiganisjes ndikon në strukturën e vezës së skuqur. Nëse e gatuani mbi nxehtësi të ulët, e bardha e vezës do të dalë e bardhë në mënyrë të njëtrajtshme, dhe e verdha do të mbetet pak gjysmë e pjekur. Në një sipërfaqe shumë të nxehtë, proteina nga poshtë do të kthehet në një kore që u pëlqen shumë njerëzve.
Pjata me domate dhe patate - Patate me domate franceze
Patatet me domate janë kombinimi më i popullarizuar që nga koha e hapësirës post-sovjetike. Receta e propozuar mund të plotësohet me djathë, mish (fileto ose mish të grirë) ose ndonjë perime tjetër.
shënim
: Domatet janë të freskëta, të pjekura dhe me tul të dendur në mënyrë që të mos copëtohen gjatë prerjes.
Përbërësit:
- Domate - 3 copë.
- Patate - 10-12 copë.
- Qepë - 3 copë.
- Fileto pule - 400 g
- Djathë i fortë - 250 g
- Majonezë - për salcë (për shije)
- Gjalpë - për lubrifikimin e mykut
- Kripë, piper, erëza - për shije
Gatimi i patateve me domate në frëngjisht:
- Qëroni, lani dhe copëtoni patatet dhe qepët.
- Pritini fileton në copa dhe rrihni lehtë nga të dyja anët.
- Pritini domatet në unaza dhe grijeni djathin në një rende të trashë.
- Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë.
- Vendosni produktet në formë në shtresa në sekuencën e mëposhtme: patate (kripë dhe piper), qepë (derdhni me majonezë), fileto pule (kripë, piper), domate (kripë dhe derdhni me majonezë), djathë të grirë.
- Ngroheni furrën në 180-200 ° C dhe dërgoni patate të skuqura dhe patate të piqen për 45-50 minuta.
Pjatë me mish të grirë dhe domate të mbushura në furrë
Domatja është perimet më të shijshme, të bukura dhe të shëndetshme, e cila është perfekte si një pjatë natyrale. Për shembull, domatet e mbushura të pjekura në furrë nuk do të lënë askënd indiferent.
shënim
: Për recetë, merrni domate të bukura, të pjekura, por të dendura. Ato duhet të jenë në madhësi të mesme dhe të forta në mënyrë që të mos përmbysen kur piqen.
Përbërësit:
- Domate - 8 copë.
- Mish i grirë - 300 g
- Rajs - 50 g
- Qepë - 1 pc.
- Djathë i fortë - 100 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar fllad - majë
- Vaj luledielli - për tiganisje
- Majdanoz - disa degëza
Gatimi i domateve të mbushura në furrë:
- Lani domatet, thajini, prerë majat (mos i hidhni) dhe hiqni me kujdes farat me një lugë çaji.
- Sezoni gotat e domates me kripë dhe piper.
- Ziejeni orizin në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma.
- Qëroni qepën, copëtoni imët dhe skuqeni në vaj perimesh mbi nxehtësinë e ulët derisa të jetë e butë dhe transparente.
- Kombinoni orizin gjysëm të gatuar, mishin e grirë dhe qepët e skuqura. Sezoni me kripë dhe piper.
- Mbushni format e domates lirshëm me mbushjen e përgatitur, mbulojini me pjesën e sipërme të prerë dhe vendosini në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.
- Piqni domatet e mbushura në furrë për 20-30 minuta në një temperaturë prej 200 ° C.
- Disa minuta para se pjata të jetë gati, hiqni majat, spërkatni me djathë të grirë dhe vazhdoni pjekjen derisa djathi të shkrihet.
Receta video:
Kungull i njomë, domate, djathë dhe karotë me hudhër
