Sallata e Cezarit është e pranishme në menunë e çdo institucioni që respekton veten, dhe gjithçka nga fakti që vizitorët e porosisin atë me preferenca të ndryshme të shijes. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si përgatitet kjo pjatë e famshme me një salcë klasike për të.
Recetë e thjeshtë (e shpejtë) e sallatës Cezar
Mësoni si të përgatitni shpejt dhe me lehtësi sallatën klasike të Cezarit fenomenalisht të shijshme dhe të popullarizuar - dhe gjithmonë mund të surprizoni dhe trajtoni mysafirët tuaj dhe anëtarët e familjes me një ëmbëlsirë të shijshme. Në fund të fundit, aftësia për të gatuar Cezarin nuk e ka ndaluar askënd akoma!
Përbërësit për sallatën e Cezarit:
- Mish derri - 70 g
- Bukë e bardhë - 100 g
- Domate qershi - 50 g
- Limon - 0,5 copë.
- Parmixhan - 40 g
- Krem kosi - 130 g
- Mustardë - 0,5 lugë
- Hudhër - 1 karafil
- Vezë thëllëzash - 4-5 copë.
- Sallatë - 3-4 gjethe
- Vaj ulliri - për tiganisje
Përgatitja:
- Pritini bukën në kube të barabarta, vendoseni në një fletë pjekje dhe vendoseni në furrë për 10 minuta në 200 gradë.
- Pritini mishin e derrit në copa të vogla dhe skuqeni në një tigan me vaj, spërkateni me kripë dhe piper.
- Qëroni dhe pritni vezët e ziera të ziera të buta në 2 pjesë.
- Lani domatet dhe përgjysmojini ato.
- Përzieni salcë kosi me mustardë, shtrydhni hudhrën dhe lëngun e limonit. Përzieni salcën.
- Vendosni gjithçka në një pjatë në shtresa, duke derdhur pak salcë mbi secilën. Së pari, copëtoni gjethet e marule, pastaj croutons, pas domate, vezë mbi to dhe fshijini të gjitha këto me djathë të grirë.
Sallatë Cezar me pulë
Receta më e afërt e sallatës me origjinalin, e cila u shpik nga Cardini, konsiderohet një Cezar klasik me pulë dhe croutons. Kjo është një pjatë e thjeshtë, kështu që ne ju sugjerojmë ta gatuani vetë në mënyrë që familja juaj të vlerësojë plotësisht talentin tuaj si një mjeshtër i kuzhinës.
Përbërësit:
- Fileto pule - 200 g
- Gjethet e maruleve - 15 copë.
- Domate qershi - 6 copë.
- Bukë e bardhë - 150 g
- Djathë i fortë - 50 g
- Hudhër - 1 karafil
- Vaj ulliri - 4 lugë
- Majonezë dhe kripë për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës Cezar me pulë:
- Thithni gjethet e marule në ujë të ftohtë për 45 minuta në mënyrë që të fitojnë freski.
- Pritini kore nga buka, priteni tulin në kube 1 cm, vendosini në një fletë pjekje dhe vendosini të thahen në furrë për 15 minuta në 200 ° C.
- Derdhni vaj në një tigan dhe shtoni hudhër të grirë hollë. Kur të errësohet, hiqeni nga tigani dhe shtoni krutonët e tharë. I skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të lehtë. Pastaj vendoseni në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
- Pritini fileton e pulës në feta të holla, fërkojeni me kripë dhe skuqeni derisa të zbutet.
- Shkëputni gjethet e marule me duart tuaja, prerë domatet në 4 pjesë, prerë djathin në feta të holla.
- Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe shkundni butësisht për të përzier gjithçka. Shërbejeni ushqimin në tryezë dhe vendosni majonezën veçmas në mënyrë që secili ngrënës ta shtojë atë në shijen e tij.
Salcë Cezari
Sallata e Cezarit përgatitet në variacione të ndryshme, me shtimin e aditivëve të ndryshëm. Sidoqoftë, baza e sallatës janë ende salcat dhe salcat. Sepse janë ata që i japin gjellës një aromë origjinale dhe një shije të veçantë unike.
Përbërësit:
- Vezë - 1 copë.
- Mustardë - 1/4 lugë
- Lëng limoni - 1 lugë
- Vaj ulliri - 20 ml
- Vaj perimesh i rafinuar - 40 ml
- Fileto anchovy - 4 copë. (mund të zëvendësohet me 2 sprat sprat)
- Salcë Worcester / Worcestershire - 5 pika (mund të zëvendësohet me uthull balsamike)
- Kripë dhe piper për shije
Përgatitja:
- Hiqeni vezën nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të arrijë temperaturën e dhomës. Pastaj zhytni butësisht në ujë të kripur të valuar dhe vlim për 2 minuta. Veza duhet të jetë e zier butë. Pastaj ftoheni në ujë akulli, qërojeni dhe vendoseni në një tas.
- Shtoni mustardë dhe lëng limoni. Rrihni produktet me një blender, duke derdhur gradualisht vaj ulliri dhe perimesh. Salca duhet të marrë një konsistencë të trashë, të ngjashme me majonezën.
- Shpëlajini anchovies, thajini, copëtojini me thikë, shtoni në salcë dhe rrihni përsëri me një blender derisa të jetë e qetë.
- Shtoni salcën Worcestershire dhe përzieni mirë. Kripë pak nëse është e nevojshme.
Receta video dhe parimet e përgatitjes së sallatës Cezar me kuzhinier Lazerson:
