A keni bërë ndonjëherë supë me mëlçi? Unë jam i sigurt se shumë as nuk menduan për një kurs të tillë të parë. Por një pjatë e tillë rezulton të jetë shumë e shijshme, e pasur dhe e shëndetshme. Me siguri e gjithë familja juaj do ta vlerësojë atë!
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mëlçia është një ushqim gustator tepër i vlefshëm. Ai përmban shumë elementë të nevojshëm për një jetë të plotë. Mëlçia përmban hekur dhe bakër, pa të cilat është e pamundur që një person të jetojë. Veçanërisht ajo përmban shumë vitaminë A, e cila është e nevojshme për shëndetin e veshkave, funksionimin e trurit, flokët e trasha, shikimin e mirë, lëkurën e shëndetshme, dhëmbët e fortë. Mëlçia gjithashtu kryen parandalimin e trombozës - përmirëson koagulimin e gjakut. Gjithashtu, mjekët këshillojnë ta hanë atë për pacientët me anemi për të rritur hemoglobinën. Në përgjithësi, siç mund ta shihni, përfitimet e kësaj rruge janë thjesht të paçmueshme. Prandaj, unë rekomandoj gatimin e supave të shëndetshme të mëlçisë më shpesh, dhe atëherë shëndeti juaji dhe të dashurit tuaj do të jetë më i fortë.
Për të marrë të gjitha vitaminat që ju nevojiten, së pari duhet të zgjidhni mëlçinë e duhur. Mëlçia e derrit të freskët dhe të mirë duhet të jetë e fortë, ngjyrë kafe e errët ose ngjyrë vishnje me një ngjyrë të njëtrajtshme dhe një erë të këndshme të ëmbël. Kur prisni, duhet të shihni porozitet dhe pak kokrrizë. Në asnjë rast mos blini mëlçi me ngjyrë të pabarabartë, ngjyrë rozë dhe me erë të thartë. Faktorë të tillë thonë se të brendshmet janë prishur: kafsha ishte ushqyer me përshpejtues të rritjes, ose produkti ishte i ndenjur, ose mëlçia ishte ngrirë dhe shkrirë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 48 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Mëlçia e derrit - 400 g
- Patate - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
- Karafil - 2-3 sytha
- Çdo zarzavate për shije - disa degëza
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Si të bëni supë me mëlçi derri dhe perime
1. Qëroni mëlçinë nga filmi, hiqni të gjitha enët dhe kanalet, prerë në copa me madhësi të mesme, lani dhe thani me një peshqir letre.
2. Qëroni, lani dhe pritini patatet në kube me madhësi të barabartë. Qëroni dhe grini karotat ose copëtojini imët.
3. Zhytni mëlçinë në një tigan, vendosni qepën e qëruar, fletën e dafinës, kokrrat e specit. Derdhni ushqimin me ujë të pijshëm dhe gatuajeni supën.
4. Ndërsa supë vlon, hiqeni shkumën me një lugë të prerë në mënyrë që supa të mos dalë e turbullt. Gatuani mëlçinë për rreth gjysmë ore, pothuajse derisa të zbutet, mbi nxehtësi të ulët, të mbuluar.
5. Pastaj shtoni patatet dhe karotat e përgatitura në tigan. Mbajini patatet në ujë të pijshëm gjatë gjithë kësaj kohe në mënyrë që zhardhokët të mos nxihen.
6. Sillni supën të ziejë, ulni temperaturën në të ulët, mbulojeni tenxheren dhe gatuajeni derisa patatet të zbuten, rreth 20 minuta. Në fund të gatimit, shtoni barëra të prera hollë në supë, të cilat mund të përdoren të freskëta, të thata ose të ngrira.
7. Spërkoni supën me kripë dhe piper të bluar dhe gatuajeni për 5-7 minuta të tjera. Pastaj fikeni sobën dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta. Shërbejeni kursin e parë me një fetë bukë, croutons ose croutons.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani supë orizi me mëlçi.
